ภาพจาก palachinkablog.com
15. เบอร์เกอร์จิ๋ว ครั้นจะทำเบอร์เกอร์ทั่วไป แค่ชิ้นเดียวคงอิ่มแน่นไม่เหมาะสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่ ต้องนี่เลยเบอร์เกอร์จิ๋ว สอดไส้เนื้อสัตว์ตามชอบ มาพร้อมผักสลัด ชิ้นเล็กพอดีคำ กินวนไปไม่มีเบื่อส่วนผสม แป้งแฮมเบอร์เกอร์ นมสด 200 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร เนยสด 60 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม ยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง งาขาวคั่ว สำหรับตกแต่งส่วนผสม ไส้แฮมเบอร์เกอร์
เนื้อวัว หรือเนื้อหมู 700 กรัม (หรือผสมกัน) หอมใหญ่ หั่นชิ้น 1 หัว พริกไทยดำ 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา ขิงผง 1 ช้อนชา ผงขมิ้น 1 ช้อนชา พาร์สลีย์ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ซอสมะเขือเทศ ชีสแผ่นหั่นเล็ก ซอสทาร์ทาร์ ผักร็อกเก็ต ไม้จิ้มฟันวิธีทำแป้งแฮมเบอร์เกอร์
1. ทำแป้งแฮมเบอร์เกอร์ โดยต้มนมสด น้ำเปล่า และเนยในหม้อจนเนยละลาย *แต่ระวังอย่าต้มจนเดือด* 2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ 1 ฟอง และส่วนผสมนมสด ให้เข้ากันจนแป้งเนียน วางทิ้งไว้จนกว่าแป้งโดว์จะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า แบ่งแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเหมือนขนมปังเบอร์เกอร์แต่ขนาดประมาณลูกวอลนัท วางลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว 3. ตีไข่ไก่แล้วเอามาทาขนมปังเบอร์เกอร์ส่วนบน โรยงาขาวลงไป วางพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 390 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที 4. ทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ โดยนำเนื้อวัว หอมใหญ่ พริกไทยดำ พริกป่น ขิงผง ผงขมิ้น พาร์สลีย์ ไข่ไก่ และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากับแป้ง 5. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ นำไส้เบอร์เกอร์ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ 6. หยดซอสทาร์ทาร์ลงไปบนเบอร์เกอร์แผ่นล่าง วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงไป ตามด้วยแผ่นชีส หยดซอสมะเขือเทศลงไป ตามด้วยผักร็อกเก็ต ประกบด้วยเบอร์เกอร์ชิ้นบน เสียบไม้จิ้มฟันลงไป พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ palachinkablog.com +++++++++++++++++++
ภาพจาก iowagirleats.com
16. มินิมัฟฟินฮอทดอก ใครกำลังมองหาเมนูของว่างปีใหม่สไตล์ฝรั่ง ขอนำเสนอมินิมัฟฟินฮอทดอก ความพิเศษคือ ใส่ไส้กรอกลงไปตรงกลาง ทำชิ้นจิ๋วกินง่ายพอดีคำ จิ้มซอสมะเขือเทศก็เหมาะค่ะ
ส่วนผสม มัฟฟินฮอทดอก
เนยสดละลาย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกล็ดข้าวโพดบดละเอียด (Cornmeal) 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา สเปรย์กันติดสำหรับเคลือบพิมพ์ พิมพ์มัฟฟิน ไส้กรอกตามชอบ (หั่นเป็นชิ้นขนาด)1 นิ้ว
วิธีทำมัฟฟินฮอทดอก
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ 2. ตีผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยบัตเตอร์มิลค์ ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน 3. ร่อนเบกกิ้งโซดา เกล็ดข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมครีมแล้วตีผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 4. ฉีดสเปรย์กันติดลงบนพิมพ์มัฟฟิน ตักส่วนผสมใส่ลงในหลุม หลุมละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นไส้กรอกลงไป 5. นำไปอบประมาณ 8-12 นาที หรือจนมัฟฟินสุกเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนเย็น นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ iowagirleats.com ใครที่กำลังมองหาเมนูของว่างกินเล่นสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่คงถูกอกถูกใจกับสูตรด้านบนกันนะคะ ถ้าอยากลองซ้อมฝีมือก่อนใครก็จัดไปเลยจ้า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ