เมนูกะหล่ำปลี เปลี่ยนอาหารจานผักให้ไม่น่าเบื่อ
ปังขนาดไหน ถามใจเธอดู ! ชวนทำเมนูกะหล่ำปลี จับเมนูผักแสนน่าเบื่อแปลงร่างเป็นเมนูสุดแจ่ม กินอร่อยได้สุขภาพ แบบนี้ต้องแชร์ต่อ
จากที่เคยกินอาหารไทยเมนูกะหล่ำปลีต้มจืด หรือผัดกะหล่ำปลีหมูสับ แม้เป็นเมนูง่าย ๆ แต่กินบ่อยก็เอียน ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำเมนูกะหล่ำปลีไม่น่าเบื่อกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 12 เมนูกะหล่ำปลี ยกตัวอย่างเช่น ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เครปกะหล่ำปลีห่อหมู ขั้นตอนการทำไม่ยาก ใคร ๆ ก็ทำได้แน่นอนจ้า
1. ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
ว้าว ! อยากกรี๊ดดังไปถึงปากซอยกับเมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน จับไข่ตุ๋นอยู่ในลูกกะหล่ำปลี จะใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วยก็ได้นะคะ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี 1 หัว
ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด (เบอร์ 0) จำนวน 2 ฟอง
น้ำซุป 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ต้นหอมซอย
พริกไทย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
1. แหวกกะหล่ำปลีให้เป็นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ลงไป กะดูว่าปริมาณไข่ที่จะใส่พอดีหรือไม่
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่แครอท นำไปหยอดใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เจาะไว้
3. นำไปนึ่งจนกว่าไข่จะสุก โดยให้ใช้ส้อมกดลงไปดู ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบไหลออกมา เอาเป็นว่าใช้ได้ ปิดไฟ ยกลง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ : การเลือกกะหล่ำปลี ควรเลือกหัวที่ค่อนข้างแน่น เวลาทำกะหล่ำปลีต้องเหลือเปลือกกะหล่ำปลีให้หนา ถ้าเหลือน้อย ๆ มีดโดนกะหล่ำปลีทะลุก็จะรั่วได้ ตัดก้านออกก่อนเจาะและเจาะด้านโคน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 20 สูตรอาหารทำง่าย ๆ ทั้งคาวหวาน ละลานตา น่ากินสุด ๆ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 2. กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เห็นหลายคนลือถึงความอร่อยของกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา แบบนี้ขอลองสักมื้อ ส่วนผสมมีแค่กะหล่ำปลี กระเทียม และน้ำปลา ลงทุนน้อยขนาดนี้แต่อิ่มไปอีกมื้อ พลาดไปเสียดายแย่ส่วนผสม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลี 1 หัว กระเทียม 2 หัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับผัด)วิธีทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา 1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดึงแยกออกจากกัน นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม 3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อย ๆ ผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่ว ๆ แต่ยังไม่ต้องสุกมาก 4. ราดน้ำปลาลงไปรอบ ๆ ขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอจนมีกลิ่นน้ำปลาหอม ๆ ลอยขึ้นมาก่อน แล้วค่อยผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พอผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา อาหารไทยสุดง่าย อร่อยได้ไม่ยุ่งยาก +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 7. กะหล่ำปลีผัดน้ำแดง เห็ดที่เหลือ ๆ อย่าเอาไปทำต้มจืดหรือต้มยำหมดนะคะ แบ่งเอามาทำเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita น้ำซอสเห็ดราดบนกะหล่ำปลีผัดเกรียม ๆ ดูอร่อยเลอค่าระดับเหลาส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำแดง กะหล่ำปลี 600 กรัม เห็ด 150 กรัม ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส (เจ) 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา แป้งท้าวยายม่อม หรือแป้งมัน 1+1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ หมายเหตุ : ถ้าใช้แป้งท้าวยายม่อม น้ำซอสจะข้นหนืดนานกว่าใช้แป้งมันวิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง 1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดพอให้กะหล่ำปลีออกเกรียม ๆ พอกะหล่ำปลีได้ที่ก็ตักพักไว้ในจาน 3. ใส่เห็ดลงไปผัดแค่พอเห็ดเกรียม ๆ แล้วใส่น้ำซอสที่ปรุงไว้ลงไปคนจนพอข้น ตักราดกะหล่ำปลีเป็นอันเสร็จ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กะหล่ำปลีผัดน้ำแดง เมนูผัดผักไร้เนื้อสัตว์เจไม่เจก็กินได้ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 9. กะหล่ำปลีห่อหมู มนุษย์เงินเดือนที่อยากพกข้าวกล่องไปกินที่ทำงาน ขอแนะนำกะหล่ำปลีห่อหมู ใครจะเปลี่ยนเป็นไก่สับก็ได้นะคะ ทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน กินกับซอสตามชอบ หรือจะกินกับข้าวสวยสักถ้วยก็ได้นะคะส่วนผสม กะหล่ำปลีห่อหมู กะหล่ำปลี 1 หัว กระเทียม พริกไทยเม็ด เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย (เล็กน้อย) น้ำเปล่า (สำหรับลวก) น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)วิธีทำผักกาดขาวห่อหมู 1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด พักไว้ 2. สับไก่ (หรือหมู) ให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียมกับพริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน 3. ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ 4. นำไก่สับ หรือหมูสับมาวางลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อให้สวยงาม 5. นำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
| Create Date : 29 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 29 ตุลาคม 2559 7:53:20 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 2767 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ