สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอสูตรอาหารเกาหลี ได้แก่ กิมจิหัวไชเท้าอ่อนทั้งหัว ซึ่งในประเทศเกาหลีถือเป็นกิมจิสำหรับฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน ที่หัวไชเท้าเพิ่งเริ่มเติบโต โดยปกติแล้วจะใช้ทั้งหัวทั้งใบได้ค่ะโดยไม่ต้องตัดส่วนใดทั้งสิ้น ใช้หัวไชเท้าทั้งหัว ใบและก้านที่ติดมาก็เอามาพันรอบหัวไชเท้าเหมือนขมวดเป็นมวยผม ที่มาของชื่อนี้ก็สืบเนื่องจากว่าชายผู้มีการศึกษาในสมัยก่อนจะขมวดมวยผมไว้ เรียกว่า Chonggak กิมจิหัวไชเท้าที่มีใบติดมาด้วยแล้วขมวดเป็นปม นี้มีลักษณะคล้ายกันก็เลยเรียกว่า ก็เลยเรียกว่า Chonggak kimchi

ที่จริงอาจุมมาก็อยากทำแบบที่ว่านี้ ติดที่ว่าอยากทำกิมจิน้ำด้วย ก็เลยเอาส่วนก้านใบไปใส่กิมจิน้ำ และเอาตัวใบไปใส่ในกัมจาทัง หางม้าของอาจุมมาก็เลยสั้นไปหน่อยไม่สามารถนำมาขมวดเป็นมวยค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อย และมีสุขภาพดีนะคะ

Create Date : 21 มิถุนายน 2553
Last Update : 21 มิถุนายน 2553 14:11:15 น.		18 comments
Counter : 3010 Pageviews.
Share Tweet