สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอเมนูอาหารเกาหลี อร่อยๆ บูชูมันดู หรือเกี๊ยวซ่าเกาหลีไส้กุยช่ายค่ะ เกี๊ยวของเกาหลีถ้าเป็นไส้แบบนี้นำไปทอดแบบเกี๊ยวซ่าจะอร่อย แต่จะนึ่ง หรือนำไปทำเป็นเกี๊ยวน้ำก็ได้ค่ะ การทอดสามารถทำได้สองแบบคือแบบเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำมันน้อยทอดให้ผิวเกรียม เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้สุก หรือจะทอดแบบดีปฟรายด์ น้ำมันท่วมก็ได้ค่ะ เวลาไปกินที่ร้านเกาหลีถ้าเป็นแบบทอดเขามักจะทอดแบบดีปฟรายด์  คงไม่อยากให้เหมือนเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นกระมังคะ ทั้งที่จริงๆ แล้วมันก็ไม่ต่างกันสักเท่าไหร่  เวลาทอดอย่าใช้ไฟแรงนะคะเดี๋ยวแป้งจะไหม้ก่อนที่ไส้จะสุก อย่าลืมว่าไส้เป็นหมูต้องทอดให้สุกจริงๆ

ส่วนสำคัญในการทำไส้คือต้องบีบน้ำของส่วนผสมแต่ละอย่างออกให้แห้งเลยค่ะ และผักต้องหั่นฝอยจริงๆ เวลาห่อจะได้ห่อง่ายค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อย และมีสุขภาพดีนะคะ

Create Date : 24 สิงหาคม 2553
Last Update : 24 สิงหาคม 2553 8:46:53 น.		10 comments
Counter : 3808 Pageviews.
Share Tweet