สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอเมนูอร่อยๆ ได้แก่ พุกกอกุก หรือซุปปลาอลาสก้าโพล็อค
ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในเขตน้ำเย็นค่ะ ต้องไปจับเอาแถวรัสเซีย เอามาแช่แข็ง และตากแห้ง เป็นปลาไม่เค็มค่ะ และไม่มีกลิ่นคาวเลย คนเกาหลีเชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาจุมมายังนึกไม่ออกเหมือนกันว่าจะใช้ปลาไทยชนิดไหนแทนกันได้ เพราะปลาแห้งของไทยส่วนใหญ่จะเค็ม และมีกลิ่นคาวตามปกติของปลา ใครนึกออกช่วยบอกอาจุมมาด้วยนะคะ ส่วนของฝรั่งจะใช้ปลาค็อดชนิดอื่นแทนกันได้ค่ะ

น้ำสต็อกครั้งนี้เป็นน้ำสต็อกปลาแห้ง สาหร่าย ซึ่งเป็นน้ำสต็อกมาตรฐาน ซึ่งถ้าจะเอาสะดวกจะใช้ผงซุปปลาแอนโชวี่ หรือซุปก้อนแทนก็ได้ค่ะ

ซุปนี้มีรสหวานอร่อยธรรมชาติจากน้ำสต๊อก และปลาอลาสก้าโพล็อคแห้ง (Alaska Pollock  / Pollack) ค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อย และมีสุขภาพดีนะคะ

Create Date : 29 พฤษภาคม 2553
Last Update : 26 มิถุนายน 2553 2:03:56 น.		2 comments
Counter : 3338 Pageviews.
Share Tweet