สวัสดีค่ะ วันนี้นันทนาอาจุมมาขอเสนอเมนูง่ายๆ เพื่อสุขภาพ และเป็นอาหารมังสวิรัติด้วยค่ะ นั่นคือยำผักโขม ซึ่งผักโขมนั้นก็มีอยู่หลากหลายชนิด ชนิดที่นำมาทำในครั้งนี้คือ ผักปวยเล้งค่ะ ผักชนิดนี้มีประโยชน์มากมาย อุดมด้วยธาตุเหล็ก มีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตาด้วย แต่ก็มีสารที่เป็นพิษหากรับประทานดิบนะคะ

วิธีทำก็ง่ายมากๆ แค่ลวกผักแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงเท่านั้นเอง จานนี้เป็นอาหารจานข้างเคียง (Banchan/ side dish) ซึ่งปกติแม่บ้านเกาหลีจะทำหลายๆ ชนิดแล้วเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้รับประทานได้หลายวัน เวลาจะใช้ก็ตักออกมาอย่างละนิดละหน่อย อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากผักนั้นก็ไม่ควรจะเก็บนานเกิน 3 วันนะคะ จานนี้นอกจากรับประทานเป็นจานข้างเคียงแล้วยังสามารถนำมาใส่ในข้าวยำเกาหลี หรือบิบิมบับด้วยค่ะ

ขอให้อิ่มอร่อยและมีสุขภาพดีนะคะ

Create Date : 17 พฤษภาคม 2553
Last Update : 26 มิถุนายน 2553 2:11:22 น.		3 comments
Counter : 5411 Pageviews.
Share Tweet