3 เมนูยำเจ เผ็ดแซ่บขั้นเทพรับเทศกาลเจ
กินเจก็แซ่บได้ ! ชวนทำเมนูยำเจ อาหารเจรสเผ็ดยั่วต่อมจี๊ด เครื่องแน่นทั้งผักและโปรตีน พร้อมกับสูตรน้ำยำนัวสุด ๆ เหมาะแจ้งเกิดรับเทศกาลเจ
ช่วงเทศกาลเจจะให้กินแต่อาหารเจจืดชืดคงไม่ไหว ลองสลับทำอาหารแซ่บ ๆ มากินบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 3 วิธีทำยำเจ ได้แก่ ยำหมี่กึง ยำเห็ดรวมเจ และยำวุ้นเส้น กินอร่อยแคลอรีต่ำ ไม่ต้องมีข้าวสวยก็อิ่มท้องจ้า
1. ยำหมี่กึง
ไปจ่ายตลาดช่วงกินเจอย่าลืมซื้อหมี่กึงติดไม้ติดมือมาด้วยล่ะ จะชวนทำเมนูยำหมี่กึง สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน หมี่กึงทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่มะเขือเทศกับเห็ดลงไปด้วย แหม
หน้าตาดูดี ใครล่ะจะอดใจไหว
ส่วนผสม ยำหมี่กึง
หมี่กึง (หั่นแว่น) 150 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 50 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 50 กรัม
ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูโขลกพอแหลก 7 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำเปล่า สำหรับลวก
วิธีทำยำหมี่กึง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่หมี่กึงลงทอดพอสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เห็ดชิเมจิลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนพอเข้ากัน
4. ใส่หมี่กึง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และเห็ดชิเมจิ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำหมี่กึง อาหารเจรสแซ่บแบบไทย อิ่มใจได้สุขภาพ
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. ยำเห็ดรวมเจ
สำหรับสาว ๆ ที่มองหาเมนูยำแคลอรีต่ำ นี่เลยขอแนะนำเมนูยำเห็ดรวมเจ ชอบเห็ดชนิดไหนก็จับไปลวกและใส่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ กินแล้วเพลินลิ้นหยุดไม่ได้จริง ๆ
ส่วนผสม ยำเห็ดรวมเจ
เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม
เห็ดชิเมจิขาว-ดำ 100 กรัม
ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูสับหยาบ 5-10 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำเห็ดรวมเจ
1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ (ตามชอบ) น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง (ถ้ากินเจไม่ต้องใส่) และขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8 สูตรอาหารเจเมนูเห็ด อิ่มบุญเพื่อสุขภาพทำกินได้ทั้งปี
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3. ยำวุ้นเส้นเจ
และแล้วก็มาถึงเมนูยำวุ้นเส้นเจที่รอคอย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จัดเต็มเครื่องเคราสารพัด เพิ่มความกรุบจากถั่วลิสงคั่ว ใครอยากลองเชิญเลยจ้า
ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นเจ
ปลาหมึกเจ 100 กรัม
กุ้งเจ 50 กรัม
เห็ดหูหนูขาว 50 กรัม
แครอท (หั่นตามยาว) 30 กรัม
วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่ม) 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกสดสีแดง (โขลกหยาบ) 7 เม็ด
มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 50 กรัม
ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
วิธีทำยำวุ้นเส้นเจ
1. ลวกปลาหมึกเจ กุ้งเจ เห็ดหูหนูขาว และแครอทจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกวุ้นเส้นให้สุก ตักใส่อ่างผสมตามด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกสด
3. ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำวุ้นเส้นเจ อาหารเจรสแซ่บซี้ดซ้าด อร่อยจนเส้นสุดท้าย
เห็นเมนูยำเจแล้วเปรี้ยวปาก แม้จะผ่านพ้นเทศกาลเจไปแล้วก็ยังทำกินได้ไม่ตกเทรนด์ จะปรุงรสเผ็ดมากน้อยก็เอาที่สบายใจปากเลยจ้า
| Create Date : 08 ตุลาคม 2559 |
| Last Update : 8 ตุลาคม 2559 7:42:15 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1754 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ