Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM - เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^

เมนูเฮลตี้แบบเมี่ยง ๆ : เมี่ยงหมูยอ ^_^

วันนี้ขอเอาเมนูเมี่ยงง่าย ๆ มาฝากอีกแล้วคะคะ เมื่องหมูยอ ที่จริงว่าจะทำปอเปี๊ยะสดเวียดนามภาคไส้หมูยอ แต่แผ่นแป้งไม่มี เลยแปลงมาเป็นเมนูนี้ ชาร์ลอตต์ลูกสาวชอบมากคะ เพราะเขาชอบกินผักสด แนวเส้น ๆ และหมูยอ แต่เขากินกับซอสมะเขือเทศนะคะ

เครื่องปรุง

หมูยอ (ไม่มีคงไม่เรียกเมี่ยงหมูยอนะคะ 555 คราวนี้ได้อุดหนุนหมูยอโฮมเมดมาจากพี่คนไทยในเบลเยียมคะ อร่อยมากเลยขอบอก ลวกเสร็จจกชิมจนแทบจะไม่เหลือทำเมี่ยงคะ

)
ผักแหนมตามชอบ เช่น ผักสลัด ผักกาดขาว ผักกาดหอม แครอท แตงกวา มะเขือเทศเล็ก ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่ โหระพา ฯลฯ ตามแต่ที่บ้านคุณมีคะ
เส้นหมี่ขาว/ขนมจีนและแผ่นแป้งแหนมเนือง (วันที่ทำแผ่นแป้งหมดคะ มีไม่มีก็ได้คะ)
กระเทียมเจียว/หอมเจียว (สำหรับโรยหน้าหมี่ขาวและโรยในเมี่ยง – วันนั้นกระเทียมเจียวหมด แหะ ๆ หอมเจียวก็อร่อยดีคะ)
ถั่วลิสงคั่วป่น (อันนี้ปกติใส่ในน้ำจิ้มเลย แต่วันนี้แยกคะ)
น้ำปลา/ซีอิ้ว 5 ชต. น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ/น้ำผึ้ง 1 ชช. น้ำมะนาว 6-7 ชต. พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบกลาง และกระเทียมดอง ½-1 หัว – คราวนี้ไม่ได้ใส่คะ (สำหรับน้ำจิ้มเผ็ด)
น้ำปลา 10 ชต.น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย 2-4 ชช. – น้ำตาลปี๊บจะดีกว่าคะ น้ำมะขามเปียก 12-14 ชต. และถั่วลิสง/ถั่วตัดบดหยาบ ๆ ตามชอบ(สำหรับทำน้ำจิ้มหวาน-วันนี้ไม่ได้ทำคะ ขี้เกียจแหะ ๆ)

วิธีทำ

1. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ตามชอบ จากนั้น นำหมี่ขาวมาแช่ให้นุ่มและลวกให้สุก จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว หากใช้ขนมจีนก็ให้ต้มขนมจีนให้สุก แช่น้ำเย็นและจีบให้สวยงาม พร้อมจัดใส่จาน พักไว้ ถั่วตัด นำมาบดหยาบ ๆ หากใช้ถั่วลิสงให้นำมาคั่วให้หอม ๆ บดพอหยาบเช่นกัน
2. นำหมูยอมาผ่าซีก ลวกพอสุกและหั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. สำหรับน้ำจิ้มหวานเคี่ยวน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ออกเปรี้ยว เค็ม หวานตามลำดับ ยกลงจากเตา พักให้เย็น จากนั้นโรยถั่วลิสง/ถั่วตัดบดหยาบลงไป
สำหรับน้ำจิ้มเผ็ด ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและกระเทียมดองเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ออกเปรี้ยว เค็มนำหวานคะ
4. นำหมูยอ ผักแหนม ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว (แผ่นแป้ง) และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

เมี่ยงหมูยอ ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ เฮลตี้ แถม อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ

ส่วนอันนี้เมนูเมี่ยงกับเนื้ออื่นที่เคยทำมาแล้วคะ

เมี่ยงปลานิล/แป๊ะซะปลานิล : เมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ

เมี่ยงหอยแครง : เมนูชุดง่าย ๆ สำหรับคนชอบกินหอย

เมี่ยงปลาทู : เมนูชุดง่าย ๆ (อีกแล้ว) สำหรับคนชอบกินปลา

เมี่ยง/แป๊ะซะไก่ : หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ

เมี่ยงหมูย่าง : เมนูส่งการบ้านน้องแพร MollyJinx หนึ่งเมนูสุขภาพง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ

เดี่ยวแซบอิลี่ : หมี่ยำ เมนูส่งการบ้าน ทั้งแบบใส่จานและทานแบบเมี่ยงหมี่ ^___^

หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^

เมนูเฮลตี้ : เมี่ยงปลาทัมทิมทอด ภาคทอดปลาห่วย ๆ คะ^^

เมนูหมูยอที่เคยได้ทำไปแล้ว ตามลิงค์นี้เลยคะ

ไข่กระทะ : เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ แต่ได้เรื่อง ภาคไข่กระทะยักษ์ทรงเครื่อง ^^

โดดแซบอิลี่ : ยำผักกระเฉด ภาคใส่ตามอยาก ^_^

ยำหมูยอ : ภาคยำหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูสับ ปิดท้ายด้วยยำรวมมิตร ^^

ชุดแซบอิลี่ : ลาบหมูยอ ส้มตำปลาร้าแซลมอนรมควัน & ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มโฮมเมด แกล้มด้วยขนมจีน^^

ยำมาม่าหมูยอไส้กรอก : เมนูโดดแซบอิลี่ง่าย ๆ สำหรับคนรักเส้น ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยหมูยอ & ยำลูกชิ้น พร้อมผักแกล้ม เมนูแซบ ๆ ขัดตาทัพกับวันเกิดปีที่ 37 คะ ^^

ผัดกระเพราหมูยอใส่หน่อไม้ : เมนูสิ้นคิด สำหรับคนรักหมูยอ ^^

เมนูไข่เจียว : ไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลา ^_^

โดดแซบอิลี่ : ยำรวมมิตร แบบเครื่องบึ้มหายอยากภาคไกลบ้าน ^^

ชุดแซบอิลี่ : ตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้ม

ก๋วยจั๊บเวียดนาม - ก๋วยจั๊บญวน - ข้าวเปียกเส้น

โดดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทหมูยอ

ชุดนี้แซบอิลี่ (อีกแล้ว) : ตำซั่ว & น่องและปีกไก่ย่าง พร้อมผักเคียง & ข้าวเหนียว

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

13 บล็อกย้อนหลัง

ร้าน Le Pacifique, Brussels (2) : พาชิมแหนมเนือง & เฝอที่ร้านอาหารแนวเวียดนามกึ่งจีน, บรัสเซลส์กันคะ

โดดแซบอิลี่ : หมูมะนาว ภาคหมูมะนาวคะน้า (แบบลวก) ^_^

Nakhon Thai, Brugge (3) : พาชิมอาหารไทยฉลองครบรอบแต่งงานปีที่ 10 ที่เมือง Brugge กันคะ ^_^

แกงไก่หน่อไม้ดอง : หนึ่งเมนูโปรดสำหรับคนชอบหน่อไม้ดอง ^_^

ร้าน Les Larmes du Tigre (4): พาชิมน้ำพริกกะปิ ขนมจีนน้ำพริก ผัดเผ็ดปลาดุก & ราดหน้าทะเลที่บรัสเซลส์

เมนูอิ่มบุญ: ข้าวอบสับปะรดเจ หรือ ข้าวผัดสับปะรดเจ ^_^

เมื่อชาร์ลอตต์จะได้เป็นพี่สาวคนโต When Charlotte’s going to be a Big Sister ^_^

Hola Barcelona 5 : พาเที่ยวบาร์เซโลนา ชม Parc Güell, Parc de la Ciutadella & Port Olímpic กันคะ ^^

ร้าน Les Larmes du Tigre (3): พาชิมส้มตำถาด แกงเขียวหวานและบุฟเฟ่ต์ก๋วยเตี๋ยวที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ^^

Yaki – ร้านอาหารไทยวัน (4) : พาทานเสือร้องไห้ ส้มตำลาว ลาบหมู โบบุ๋น ราดหน้าที่กรุงบรัสเซลส์กันคะ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่ ภาคลูกชิ้นไก่โฮมเมด ^_^

ร้าน La Bohème, Brussels : พาชิมเป็ดย่างและราดหน้าที่ร้านอาหารจีน กรุงบรัสเซลส์กันคะ^_^

Monaco 2013 : พาเที่ยว Musée Océanographique de Monaco ที่ประเทศโมนาโก – โมนาโคกันคะ ^_^

Create Date : 23 พฤศจิกายน 2557
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2557 4:22:03 น.
Counter : 16032 Pageviews.

4 comments

	ปลาอินทรีนึ่งซีอิ๊ว & ปลาอินทรีย่างเกลือ Sweet_pills (17 มี.ค. 2568 11:28:14 น.)		สตรอว์เบอร์รี่โรล (Strawberry Roll) ของร้านหมอทองคำ (Mor Gold Farm) Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (17 มี.ค. 2568 13:05:23 น.)
	ร้านอาหารญี่ปุ่นในดวงใจ ร้านซูชิ คอร์เนอร์ สาขาMRTหลักสอง นายแว่นขยันเที่ยว (14 มี.ค. 2568 01:23:51 น.)		"รสชาติที่คุ้นเคย" อาจารย์สุวิมล (13 มี.ค. 2568 08:39:21 น.)