หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ & เมี่ยงหมูต้ม : เมนูโปรดของพ่อ & เมนูต่อยอดแบบเฮลตี้ ๆ ^^  วันนี้ขอเอา 2 เมนูง่าย ๆ มาฝากคะ ช่วยนี้ใกล้วันครบรอบที่พ่อของตัวเองเสียปีที่ 3 แล้ว ขอเอาเมนูนี้มาฝากนะคะ พ่อชอบกินมาก เวลาแม่หรือเราคิดอะไรไม่บอก พ่อบอกเลย เอานี่ละกันหมูต้มจิ้มน้ำจิ้ม แหะ ๆ ง่ายเลยบ้านนี้  กับอีกเมนูที่ต่อยอดจากหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแบบแซบ ๆ ก็คือเมี่ยงหมูต้ม ออกแนวเฮลตี้ ๆ คะ วันที่ทำ ๆ ทานกับชาร์ลอตต์สองแม่ลูก ชาร์ลอตต์ชอบมากเลย (ที่จริงตัวป่วนเขากินทั้งกับข้าวและเส้นหมี่เลยคะ แต่ทานกับ ketchup แหะ ๆ)เครื่องปรุง   หมูสันนอกหรือหมูสามชั้นหรือหมูส่วนไหนก็ได้ที่คุณชอบ 700 800 กรัม (หมูชิ้นแบบนี้ปกติชอบเอามาทำหมูแดงคะ เนื้อนิ่มดีจริง ๆ) น้ำเปล่ากับเกลือ (เอาไว้ต้มหมูคะ แค่นี้หละคะ ไม่ต้องใส่อะไรมากไปกว่านี้) ผักแหนมตามชอบ เช่น ผักสลัด ผักกาดขาว ผักกาดหอม แครอท แตงกวา ต้นหอม ผักชี ผักชีใบเลื่อย ใบสะระแหน่ โหระพา ฯลฯ (ตามแต่ที่บ้านคุณมีนะคะ บ้านนี้มีแบบที่เห็นนี่หละคะ) ขนมจีน/เส้นหมี่ขาวและแผ่นแป้งแหนมเนือง (วันที่ทำใช้เส้นหมี่ขาวอย่างเดียวคะ แผ่นแป้งมี แต่ขี้เกียจแกะ เหอ ๆ) กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้าหมี่ขาว) น้ำปลา/ซีอิ้ว 5 ชต. (ปกติใช้น้ำปลามากกว่าคะ แต่วันนั้นน้ำปลาหมดบ้านเลย หุ ๆ) น้ำผึ้ง 1 ชช. (ปกติใช้น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ หมดเช่นกัน 555 แต่กลับพบว่าชอบกินมากกว่าใส่น้ำตาล) น้ำมะนาว 6-7 ชต. น้ำมะขามเปียก (บางทีก็ใส่คะ แต่คราวนี้ใส่แค่น้ำมะนาวพอ) พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบกลาง ถั่วลิสง/ถั่วตัด (ปกติจะใส่ในน้ำจิ้มเลย แต่วันนี้แยกคะ เพราะทำกับหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ) ข้าวสวย (สำหรับทานกับหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ) วิธีทำ    1. เริ่มจากนำมีมาต้มให้สุกคะ สำหรับชิ้นนี้ประมาณ 25-30 นาที ใช้ไฟปานกลางถึงแรง เมื่อต้มสุกแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้น ๆ ใส่ชาม พักไว้ 2. ล้างผักสดให้สะอาด หั่นเตรียมไว้ตามชอบ จากนั้น นำหมี่ขาวมาแช่ให้นุ่มและลวกให้สุก จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว หากใช้ขนมจีนก็ให้ต้มขนมจีนให้สุก แช่น้ำเย็นและจีบให้สวยงาม พร้อมจัดใส่จาน พักไว้ 3. จากนั้นก็มาทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย/น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว/น้ำมะขามเปียกเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสง/ถั่วตัดเข้า จากนั้นก็นำมาผสมให้เข้ากัน (อย่างที่บอกไว้ข้างต้น แยกถั่วลิสงแบบคราวนี้ เพราะจะทานกับหมูต้มจิ้มแซบได้ด้วยคะ) 4. นำหมูต้ม ผักแหนม ขนมจีน/เส้นหมี่ขาว แผ่นแป้งแหนมเนือง และน้ำจิ้ม จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ หมูต้มจิ้มน้ำจิ้มแซบ แบบที่พ่อชอบกิน เห็นแล้วคิดถึงพ่อจัง...     เมี่ยงหมูต้ม ดูกันเพลิน ๆ เลยนะคะ อร่อยง่าย ๆ แต่ได้เรื่องคะ                         ส่วนอันนี้เมนูเมี่ยงกับเนื้อสัตว์อื่นที่เคยทำมาแล้วคะ       ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ                    
อะฮ้า
คนแรกจริงด้วย เห็นจานสีสันแบบนี้รีบวิ่งสี่คูณร้อยมาเลยค่ะ หน้าตาน่ากินจริง ๆ เลย สาวน้อยยังกินรสชาดพวกนี้ไม่เป็น ดีแล้วค่ะ ไม่ต้องมาแย่งคุงป้า กิน ketchup ไปน่ะดี ยังเด็กอยู่ อีกสักห้าปีค่อยกินเป็น ถึงตอนนั้นคุณป้าอาจจะเคี้ยวไม่ไหวแร้ว ฮ่า ๆๆ โดย: secreate (secreate
 ) วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:0:34:16 น.จัดมาให้ลดความอ้วนซักสองชุดค่ะ
อิอิ นั่งลดความอ้วนทั้งวันเลยเนี่ย วันละหลายรอบ ถ้าป้าข้างบนเคี้ียวไม่ไหวแล้ว ส่งมาให้ป้าข้างล่างนะ เรื่องกินสู้ตายค่ะ 5555 โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:1:29:04 น.น่ากินมาก ชอบกินกับข้าวนะถ้าแซ่บ ๆ แบบนี้
พรุ่งนี้ทำเป็นกุ้งแล้วทำน้ำจิ้มแบบคุณนัทดีกว่า โดย: ALDI
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:2:29:08 น.เห็นแล้วหิวเลยค่ะ น่าหม่ำมาก น้ำจิ้มดูแซ่บดีจริงๆ
โดย: วิสกี้โซดา
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:3:19:27 น.ตามมาแซ่บแล้วจ้าพี่นัท
สีสันกินขาด จริงๆชอบแบบหมูย่างมากกว่านิดนึงแต่หมูต้มก็น่าอร่อยจ้า ตอบที่ถามมา... ร้านมิชลินที่ฝรั่งเศสจองไม่ยากมากนะคะ เพราะมีเยอะและกระจายทั่วฝรั่งเศสเลย ส่วนใหญ่อินดี้จองสามวันถึงหนึ่งวีคล่วงหน้าจ้า แต่ถ้าวันพิเศษวันสำคัญหรือพวกระดับสามดาวโดยเฉพาะเมืองท่องเที่ยว จองข้ามปีก็มีค่ะ โดย: IndyLand
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:4:19:03 น.สวัสดียามเช้าครับน้องนัท
เมนูนี้น่าทานจริงๆนะครับ  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:6:21:57 น.ถ่ายสวยมาก ชัด สีธรรมชาติ น่าทาน เมี่ยงหมูต้มเพิ่งเห็นเป็นครั้งแรกครับ คุณนัสห่อให้เป็นคำๆ อูย อูย
โดย: yyswim
 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:9:17:43 น.น้องนัทนี่ทำอะไรก็น่าทานไปซะทุกอย่างเลย
หมู่นี้ อยากทานของแซ่บ ๆ พวกยำ ๆ จัง.. โดย: simplyusana
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:11:15:52 น.บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต pantawan Health Blog ดู Blog hellojaae Travel Blog ดู Blog We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ================================= เห็นแล้วหิวอยากกินเส้นหมี่ขึ้นมาเลยค่ะ พี่นัท จับเป็นคำ ๆ น่ากินมาก // มาบล๊อกพี่นัทเหมือนอยู่ เมืองไทยเลยนะคะ อาหารไทยรสจัด ๆ ทั้งนั้นนน    โดย: ปรัซซี่
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:13:47:10 น.ต้องบอกว่าเห็นแล้วปาดน้ำลาย
เป็นว่าเล่นเลยค่ะพี่ แบบว่าน่าทานมากมาย แบบว่าทานเป็นอาหารทานเล่นก็ได้ หรือว่าเป็นมื้อหลักเลยก็ได้อยู่ ( แบบทานเยอะๆ เน๊าะ) ว๊า ไม่ไหว เห็นแล้วหิวจัด ... นึกอะไรไม่ออกเดี๋ยวเอาเมนูนี้คั่นยามเย็น ก็ได้งั้นเน๊าะ  โดย: JewNid
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:14:29:09 น.เมนูของหนูน่ากินมาก แบบนี้ต้องกินตอนหน้าร้อน ทำบาบีคิวไว้หลาย ๆ อย่าง แล้วก็จับขนมจีน ผัก น้ำจิ้ม...
 เอาไว้หน้าร้อนต้องทำเสียแล้วเรา ที่อ่างทองมีรุ่นพี่เอาน้ำพริกแกงแดงมา...แกทำแกงให้กินเป็นไก่แกงกับผักอะไรจำชื่อไม่ได้ โอ้โห...แกงหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน รสชาติอร่อยถึงใจ คราวหน้าตอ้งหาซื้อมาแกงมั่งแล้ว แต่ต้องนั่งรถไปถึงอ่างทอง...อิ อิ ซื้อสัก ๑๐ โลถึงจะคุ้มเนาะ อากาศเริ่มดีขึ้นมานิดหน่อย ปลายเดือนพี่หาเรื่องเดินทางชีพจรลงเท้าอีกแล้ว อิ อิ แล้วจะมาเขียนเล่าให้ฟังนะ โดย: Maeboon
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:15:36:43 น.น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ ดูแล้วอิ่มแบบเบา ๆ สบายท้องดีนะคะ
โดย: นีระพารถ
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:15:47:17 น.ขอบคุณค่ะที่ไปตาม
ไปแอบกินที่เฟสมาแล้วนะค่ะ น่าอร่อยมากค่ะคุณนัท แซ่บหลาย โดย: Mitsubachi
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:18:30:44 น. เห็นน้ำจิ้มแล้วน้ำลายแตกฟองเลยจ๊ะ น่าทานมากเลยจ้าน้องนัท โดย: อุ้มสี
 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:19:57:54 น.ตอนเด็กๆ ที่บ้านคุณตาคุณยายชอบทำเมนูหมูต้มน้ำจิ้มนี่มากเลยค่ะ
หลังจากนั้นโตๆมา ก็ไม่เคยเห็นที่ไหน หรือได้กินอีกเลย เพิ่งมาเห็นที่บ้านคุณนัทวันนี้ เลยทำให้นึกถึงอาหารจานนี้ขึ้นมาได้ ปล.ตอนนี้ก็ไม่มีอะไรค่ะ เริ่มไปฉายแสงค่ะ โดย: little mouse in big apple
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:21:00:41 น.~ มายกมือขวาค่ะ สุดยอด สุดยอดค่ะ ~
โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa
) วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:21:06:46 น.ไม่น่าเข้ามาตอนนี้เลยค่ะ หิวโฮกกกกกกกก
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:22:25:09 น.ขอผักเยอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ นะคะพี่นัท
กินแบบนี้สุขภาพดีแน่นอนค่า โดย: Close To Heaven
 วันที่: 3 มีนาคม 2556 เวลา:23:24:46 น.น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ทำยังไงขะขยันทำอย่างนี้เนี่ยยยยยยยยยยยยยยย พี่จะได้ทำก็ต่อเมื่อมีคนสั่ง 55+ โดย: chon CH
วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:0:34:29 น.เมื่อคืนพี่ไปลองอาหารเวียดนามแถวบ้าน เข้าบล็อกน้องนัทมาเห็นเมี่ยงตุ้ม หน้าตาคล้าย ๆ กัน อยากขึ้นมาต่อเลย แต่เวอร์ชั่นของนัทอร่อยกว่าแน่ ๆ ตรงน้ำพริกรสเด็ด หน้าตาชวนแซ่บนี้ค่ะ น่าอร่อยมาก ... ไว้พี่ต้องหาโอกาสทำบ้างแน่ ๆ ดูแล้วพอหาวัสดุการทำพอได้ค่ะ
ไม่ได้แวะมาบ้านน้องนัทนานเลย แต่แอบคิดถึงนะคะ (ไม่มาแต่คิดถึง เชื่อได้มั้ยหนิ อิอิ) ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต We Are FroM BeLGiUM โดย: Tristy
วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:1:12:13 น.มาแล้ววววว มาแล้วจะนัท มาช้าอีกแล้ว อิอิ ไม่ว่ากันนะจ๊ะ
เสาร์ อาทิตย์นี้ อากาศดีมาก เอิงออกไปเดินเล่นนอกบ้านเกือบทั้งวัน แดดแจ่มๆ ค่อยทำให้สดชื่นขึ้นมาหน่อย มาชิมหมูต้มจิ้มน้ำจิ้มดีกว่า ดูแล้วได้ไอเดีย จะมาทำเองบ้าง อาหารง่ายๆ ทานอร่อยแบบนี้ชอบมาก อิอิ เห็นน้ำจิ้มแซ่บแล้วน้ำลายไหล 555+ ขอให้อากาศแถวบ้านนัทมีแดดเยอะๆ เช่นกัน พักผ่อนเยอะๆ รอชมเมนูอร่อยจากบ้านนี้อีกแน่นอน ^.^ โดย: diamondsky
 วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:5:43:37 น.เมี่ยงหมูต้มและเมนูเมี่ยงอีกหลายเมนู
นอกจากมีประโยชน์แล้ว คุณนัทจัดจานได้สวยงาม น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณที่แวะเยี่ยมต๋านะคะ มีความสุขมากๆในวันนี้ค่ะ  โดย: Sweet_pills
วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:9:57:22 น.โหวตให้กับความแซ่บค่ะน้องนัท
แค่เห็นน้ำจิ้มก็ซี๊ดแล้ว น้ำลายฟูมปากอีกตะหาก อิอิ.. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต We Are FroM BeLGiUM Food Blog ดู Blog โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:10:23:14 น.ยินดีอย่างยิ่งค่ะคุณนัท
add คุณนัทแล้วเช่นกันค่ะ โดยไม่ทันขอ อิอิ โดย: Sweet_pills
วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:18:52:59 น.เห็นสีน้ำจิ้มแซ่บๆ กับหมูต้มจุ่ม
ผักก็เยอะๆ อยากอร่อยด้วยจังเลยค่ะ แบบนี้ไม่เคยทาน แม่เคยทำให้แต่คล้ายๆปลาช่อนย่าง ผักเยอะๆ น้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด และ เส้นขนมจีน แบบนี้ก็เยี่ยมจริงๆค่ะ ขอบคุณที่ยกไปฝากนะคะคุณนัท โดย: anigia
 วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:19:48:20 น.เห็นเส้นหมี่หุ้นสีขาวๆพันกันเป็นก้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ทำให้นึกไปถึงแกงปู ลองทำดูนะ แกงกะทิปูราดหมี่หุ้นแบบนี้แหละ หรอยมากเลย แต่ที่ทำเป็นเมี่ยงหมูต้มนี่ น่ากินมากเช่นกัน โถ..ไม่น่าทำให้น้ำลายแตกฟองตอนค่อนคืนเลย ฮือๆๆๆ
โดย: ปลายแป้นพิมพ์
 วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:21:46:36 น.ให้แม่สามีทำให้ทานเหรอคะ อร๊ายยย
พี่นัทโชคดีจริงๆ เลยค่ะ เฮียก็ทานเผ็ดๆ ได้ แม่สามีก็ทำของอร่อยๆ ให้ทานอีก สุขสุดๆ เลยค่า โดย: Close To Heaven
วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:1:45:14 น.อาหารบ้านนี้แซ่บตลอด เห็นแล้วลายไหล....เป็นทาง
พูดเสียน่าเกลียดแต่อยากให้เห็นภาพอ่ะน้องนัท หิวๆก็แวะมาดูภาพบ้านนี้ตลอด ดูไปกลืนน้ำลายไป อิอิ มิมีปัญญาจะทำ เอาขนมมาฝากหลานสาว  โดย: MamaBun
วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:5:37:40 น.เก่งจังค่ะ ทำอาหารได้น่าทานมากๆเลยค่ะ แถมสุขภาพดีด้วย ปล.ลูกสาวน่าหวาน สวยมาก ดีใจกับคุณแม่ด้วยค่ะ
โดย: แม่ก้อย IP: 118.172.38.18 วันที่: 5 มีนาคม 2556 เวลา:22:02:53 น.
|
We Are FroM BeLGiUM
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||||
 |
|
ได้เจิมป่ะเนี่ย