กระเพราเนื้อสับราดข้าว : เมนูสิ้นคิด แต่อร่อยไม่สิ้นคิด (อีกแล้ว)



วันนี้ขอเอาสิ้นคิดมาฝากคะ เพราะเหนื่อยกับการไปดูคอนเสิร์ต U2 360° Tour เมื่อวาน น็อคยังไม่ฟื้นเลย วันนี้เลยขอเอาเมนูง่าย ๆ มาลงก่อนแล้วกันนะคะ

ผัดกระเพราเนื้อสับ แบบก่อนราด ดูก่อนไปทำคะ


เครื่องปรุง



เนื้อสับ
กระเทียมสับหรือโขลก
พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
ใบกระเพรา
น้ำปลา
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
ซอยหอยนางรม
เครื่องผัดกระเพราสำเร็จ (ไม่ใส่ก็ได้คะ วันที่ทำ ใส่เพราะมันเหลือก้นกระปุกอยู่)
พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย (ไว้ใส่เพื่อเป็นการตัดรส แทนผงชูรสคะ บ้านนี้ไม่เคยใช้ผงชูรสอะ)
น้ำมันมะกอก
ผักสลัดและแตงกวา ฯลฯ (เพื่อใช้ตกแต่ง)

วิธีทำ



1. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่เนื้อสับ ผัดให้เข้ากัน
2. จากนั้นตามด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรม เครื่องผัดกระเพราสำเร็จ น้ำตาลทรายเล็กน้อยและพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนสุก
3. ใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน

ผัดกระเพราเนื้อสับ เสร็จแล้วก่อนราดคะ


ใกล้สุด ๆ


อันนี้กระเพราเนื้อราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา ไม่มีไข่ดาว เพราะรู้สึกว่าวันที่ทำจะไม่มีไข่ หุ ๆ


ใกล้เข้ามาอีกนิด


ใกล้สุด ๆ


ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 23 กันยายน 2553
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2553 15:59:42 น.
Counter : 3936 Pageviews.

9 comments
อ่างทอง - ร้านเล็กบ้านรอ tuk-tuk@korat
(15 เม.ย. 2568 12:14:51 น.)
พามากินก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อย รับสงกรานต์ กับร้านหอเจี๊ยะ ถนนสาย1 นายแว่นขยันเที่ยว
(11 เม.ย. 2568 01:20:01 น.)
:: ยำหน่อส้ม :: ตากลมกลมคู่นั้น
(8 เม.ย. 2568 18:24:01 น.)
อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)
  
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

แบบนี้โดนเต็ม ๆ ค่ะ

ง่าย ๆ แต่อร่อยที่สุดเลยค่ะ

สุดยอดค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:23:06:14 น.
  
น่าอร่อยจังเลยค่ะ อยู่แอลเอเนี่ยเมนูนี้ไม่เรียกว่าสิ้นคิดนะคะ ต้องคิดก่อนทำเลยแหละค่ะเพราะใบกะเพราหายาก
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:23:14:28 น.
  
ญาติเคยไปเปิดร้านอาหารไทยที่เบลเยี่ยม
ชื่อร้านมิตรา
เสียดายเจอภาษีแพง
ก็เลยยกทัพกลับมาไทย
โดย: jejeeppe วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:23:15:47 น.
  
เมนูโปรดเลยค่ะพี่

น่าทานที่สุดเลย
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:6:11:39 น.
  
น้องนัทขา เป็นเมนูที่ทำทานบ่อยมากกกก
เวลาไม่รู้จะทำอะไรกินดี ก็ได้เมนูสิ้นคิดนี้หล่ะ
แต่ชอบแบบเอาข้าวลงไปคลุกกับเนื้อให้แห้ง ๆ
ทานกับแตงกวาและพริกขี้หนูใส่ซีอิ๊วหรือโชหยุ แหล่มคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:8:52:31 น.
  
มาบ้านนี้ทีรัย ได้ของแซ่บ ๆ ดูให้ปวดใจทุกที
โดย: ซามอ วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:12:48:21 น.
  
น้ำลายไหลอีกแล้ว
โดย: แมงหมึ๋น วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:16:02:48 น.
  
ไม่จริ๊ง ไม่จริง เมนูนี้ไม่สิ้นคิดแน่นอน
จานนี้ชอบทานมาตั้งแต่ไหนแต่ไรค่ะ
อิ่มอร่อยได้ทุกงาน ยิ่งมาดูนัททำแล้ว หืมมมมม ดูอร่อยสุดๆๆๆๆ ค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:18:06:43 น.
  
กราบขอบคุณทุกเม้นคะ เพิ่งจะหายน็อคมาอ่านเนี้ย แบบมันง่าย เลยรีบเอามาลงก่อนเลย หุ ๆ
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:19:47:49 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Venus-bart-charlotte.BlogGang.com

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders)  Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]

บทความทั้งหมด