ผัดกระเพราลูกชิ้น : แบบผัดกับหน่อไม้หรือกับถั่วก็อร่อยเสมอ ^___^ ![]() วันนี้ขอเอาบล็อกกระเพราลูกชิ้นมาฝากคะ ใจจริงตั้งใจจะเอาข้าวหมูแดงหรือไม่ก็ข้าวหมกไก่มากฝาก แต่ยังขี้เกียจคัดรูป (ขนาดขัดรูปยังขี้เกียจเลย คิดดูแล้วกันคะ แหะ ๆ) เลยเอาเมนูสิ้นคิดง่าย ๆ มาลงก่อน เมนูนี้ทำไม่บ่อยมากนัก เพราะชอบเอาลูกชิ้นไปทำก๋วยเตี๋ยว หรือไม่ก็เอาไปทำลูกชิ้นปิ้งซะหมด คราวนี้มีทั้งผัดกับหน่อไม้และผัดถั่วมาให้ชมกันคะ แต่ขอสาธิตแบบผัดหน่อไม้ใช้ชมกันนะคะ (ผัดกระเพราง่ายจะตาย ใจเจ้าของบล็อกไม่อยากสาธิตวิธีทำเลย เหมือนเอามะพร้าวห้าวมาขายสวนยังไงไม่รู้ แต่ไหน ๆ ก็ถ่ายรูปมแล้ว ขอลงหน่อยแล้วกันนะคะ) สำหรับลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นสำเร็จคะ ว่าง ๆ จะเอาหน้าตาลูกชิ้นโฮมเมดมาฝาก เป็นลูกชิ้นโฮมเมดส่งการบ้านคุณหมูแดง ครัวไกลบ้านอีกแล้ว ปกติ ถ้าทำลูกชิ้นเอง จะถูกว่าซื้อเขาเยอะคะ ทำ 1 ก.ก. ได้ลูกชิ้นขนาดปกติเกือบ ๆ 100 ร้อยลูก ถ้าเป็นลูกชิ้นจัมโบ้จะได้ 20 กว่าลูกได้ ลูกชิ้นโฮมเมดผิวอาจจะไม่เรียบเหมือนที่เขาขาย แต่เนื้อในเด้งคะ ช่วงนี้ด้วยความขยันตัวเป็นขนของ จขบ. ก็เลยซื้อเอาคะ ลูกชิ้นที่ซื้อมาคราวนี้เป็นของ ส.ขอนแก่นคะ อร่อยดีทีเดียว แต่แอบแพงไปนี๊ดดดดด 220 กรัม 3.50 ยูโรได้ ทำเองคุ้มกว่าเยอะ แต่อร่อยสุดเท่าที่เคยซื้อมาทานแล้วคะ เคยซื้อยี่ห้ออื่นแล้วไม่โดนเท่ายี่ห้อนี้ รู้สึกจะมีลูกชิ้นเนื้อด้วยหละ เครื่องปรุง ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ลูกชิ้นหมูหรือเนื้อ 220 กรัม ผ่าครึ่ง (ตัวอย่างที่ทำคราวนี้เป็นลูกชิ้นหมูคะ) หน่อไม้กระป๋องหรือถั่วฝักยาว/ถั่วแขกหั่น 200 กรัม (อยู่เบลเยียมหาถั่วฝักยาวได้แต่ที่ร้านขายของไทยหรือเอเชียคะ ปกติใช้ถั่วแขกที่ขายที่นี่ตลอดเพราะหาง่ายและราคาถูกกว่า) กระเทียมสับหรือโขลก พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก พริกไทยป่นหรือเม็ด (ถ้าเป็นเม็ดก็โขลกไปกับพริกขี้หนูและกระเทียมได้เลยคะ แต่บ้านนี้ใช้พริกไทยป่นตลอด) พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบกระเพรา น้ำมันมะกอก น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย (ไว้ใส่เพื่อเป็นการตัดรส แทนผงชูรสคะ บ้านนี้ไม่เคยใช้ผงชูรสอะ) ซอสผัดกระเพราสำเร็จ (ไม่ต้องใช้ก็ได้คะ แต่ที่ใช้อยากได้น้ำซอสพริกแดง ๆ ปกติจะใช้ตอนนี้หากระเพราไม่ค่อยได้คะ) แตงกวา (เพื่อใช้ตกแต่ง) ไข่ไก่ (เพื่อใช้ทอดไข่ดาว คราวที่ทำไข่หมดคะ) พริกน้ำปลา วิธีทำ ![]() ![]() 1. ติดไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะสำหรับทอดไข่ดาว พอน้ำมันร้อนได้ที่ ตอกไข่ลงไป เจียวให้สุกตามความชอบ ตักออกพักไว้ น้ำมันที่ทอดไข่ดาวให้ตักออกไปบ้าง 2. จากนั้น นำกระเทียม พริกขี้หนูและพริกไทยป่นใส่ลงไปในกระทะใส่น้ำมันที่เพิ่งทอดไข่ดาว ผัดให้สีเหลืองทองสวย แล้วจึงใส่ลูกชิ้นและหน่อไม้/ถั่วฝักยาวหั่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายเล็กน้อยและซอสผัดกระเพราสำเร็จ (เฉพาะซอสพริกแดง ๆ) คลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อย ผัดต่อจนเนื้อและผักสุก 3. ใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน ผัดกระเพราลูกชิ้นหมูหน่อไม้ แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ดูกันตามสบายเลยนะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ผัดกระเพราลูกชิ้นหมูหน่อไม้ราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ดูกันตามสบายเลยนะคะ คราวนี้ขาดไข่ดาวเพราะไข่หมด หุ ๆ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ผัดกระเพราลูกชิ้นเนื้อโฮมเมดใส่หน่อไม้ ทำครั้งแรกกับลูกชิ้นโฮมเมดที่ทำเอง กับกล้องตัวเก่าความละเอียด 4 พิกเซล รูปไม่ชัด แต่ก็อร่อยนะคะ ![]() ![]() ผัดกระเพราลูกชิ้นเนื้อโฮมเมดใส่ถั่วราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา ถ่ายกับกล้องตัวเก่าความละเอียด 4 และ 7 พิกเซล แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ดูกันตามสบายเลยนะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ![]() ----------------------------------------------------------------------------- 23 บล็อกย้อนหลัง 29/01/2011 Charlotte & Christmas 2009 - 2010 : มาดูนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วนกับงานช่วงคริสต์มาสที่โรงเรียนกันคะ 27/01/2011 ไก่สะเต๊ะ : เมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ฉบับไกลบ้าน ที่ทำไว้ทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวผัดนาซี โกแรงก็อร่อยเสมอ 26/01/2011 พากินอาหารจีนที่เมือง Gent เบลเยียมในวันฝนตก ช่วงหน้าหนาวกันคะ 25/01/2011 ผัดเผ็ดหมูป่า : เมนูป่า ๆ จานโปรดแบบไกลบ้าน 23/01/2011 New Year 2009 & 2010 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2009 & 2010 20/01/2011 ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทกุ้งสด & ยำแหนมสดโฮมเมด 18/01/2011 Christmas 2008 & 2009 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2008 & 2009 15/01/2011 ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา 13/01/2011 New year 2011 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2011 มาให้ดูกันคะ 11/01/2011 ข้าวขาหมู & มาม่าขาหมู: เมนูจานด่วนสำหรับคนไม่กลัวอ้วน 8/01/2011 เมนูส่งการบ้าน : หอยจ๊อโฮมเมด ส่งการบ้านแม่ปูคะ ^_____^ 7/01/2011 เปิดชุดเมคอัพของขวัญ Christmas Bl0ckbuster 2010 จาก Estée Lauder ที่เพิ่งได้มาจากเซลล์ที่เบลเยียมคะ 6/01/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย 4/01/2011 พาทานซี่โครงแกะกับครอบครัวเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ 2554/2011 ที่เบลเยียมกันคะ 2/01/2011 แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน 31/12/2010 โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553 30/12/2010 Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกันคะ 29/12/2010 รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้า & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี? 28/12/2010 ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม 24/12/2010 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 8 เลี้ยงพี่สาวคนดีกลับไทยช่วงปีใหม่ 23/12/2010 ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ 22/12/2010 ชาร์ลอตต์กับเทศกาลของเด็ก ๆ Sinterklaas/St. Nicolas/Saint Nicolas : 6 ธันวาคม ตั้งแต่ปี 2008-2010 21/12/2010 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ดจานโปรดของบ้าน ขอจานนึงน๊า เอาเผ็ดๆมาเลยค่ะ
โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้
![]() พี่ลูกหมูมีลูกชิ้นที่ทำเองอยู่พอดีเลย น่าหม่ำมากคี่ะ ไว้รอให้มีหน่อไม้เมื่อไร ได้เรื่องกัน
เข้ามาบล็อกทีไร หาเรื่องให้ได้อยากกิน อยากทำซะร่ำไป ฝีมือดีๆ กันทั้งนั้นนะคะ กำนันชอบของเผ็ดค่ะ แต่ประมาณว่ามากไม่ได้ เพราะร้องอู้ขอขนมหวานทันทีั โดย: ลูกหมูตัวกลม
![]() บ้านนี้ทำกับข้าวสวย
ถ่ายรูปกับข้าวออกมาก็สวยน่าทานมากๆเลยค่ะ ปล.ลูกสาวหน้ารักยังกะตุ๊กตาเลยค่ะ ![]() โดย: little mouse in big apple
![]() สวัสดีตอนดึกๆค่ะพี่นัท
น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วท้องร้องเลยค่ะแต่อินดี้เป็นพวกทานเผ็ดได้ไม่มาก งั้นขอแบบเผ้็ดน้อย + ไข่ดาวไม่สุก ![]() อยากลองทำลูกชิ้นเองเหมือนกันแต่ขยันตัวเป็นขนเหมือนกันค่ะพี่ ![]() Goodnight ล่วงหน้านะคะ โดย: IndyLand
![]() เหอๆ น่ากินอีกแล้วววววว
น้ำลายสอๆๆๆ 555 ปล.สีผลที่หัวบล็อคสวยจังเลยค่ะ โดย: miss.juon
![]() มอร์นิ่งค่ะน้องนัท
ชอบมากเลยค่ะผัดใส่หน่อไม้เนี่ย ไม่ได้ทานตั้งนานแล้ว ช่วงนี้ไม่มีสมาชิกผู้กล้าชิมอยู่บ้านเลยได้แต่ทำอาหารจานเดียวค่ะ งั้นขอมาหม่ำด้วยคนน๊าหมดยังจ๊ะ.. โดย: เนินน้ำ
![]() สวัสดีค่ะ
ทั้งกระเพราหรือว่าผัดเผ็ด ถ้าทำออกมา รูปแบบนี้ก็รู้เลยว่าอร่อยแน่ๆ ค่ะ .. เห็นแล้วหิว เหมือนเดิมเลยค่ะ โดย: JewNid
![]() ![]() แม่บ้านๆนี้ทำอาหารน่าทานๆ ทั้งน้านนเลยค่ะ ควันหลงจากวันก่อน เล่นเอาสาวปาดน้ำลาย จนอดไม่ใหว เลยชวนแฟนไปเทียวอีกเมืองนึงเพราะจะได้ไปร้านเอเชีย ด้วยขับรถไปสองชั่วโมงกวาแน่ะ เมนูหมูต้มผักกาดไงค่ะ ท่คุณนัทใส่ลิ้นหมูด้วยอ่ะ
พอกลับมาบ้าน ต้มติดๆกัน สามวันเลย ลูกชายก็ชอบมาก ขอบคุณนะคะ ที่มีเมนูอร่อยๆมาให้จุดประกายความอยาก นี่ก็อีกล่ะ ผัดกระเพราลูกชิ้น คุณนัททำได้น่าทานจัง ถ่ายรูปก็สวย ภาพจัดแจ๋วเลย แถมแต่งจานซะน่าทานมากๆเลย ปล สังเกตดูลูกชิ้นโฮมเมดคุณนัท ดูเหนียวนุ่มดีจังค่ะ อย่าลืมเอาสูตรมาแปะนะคะ จะได้แอบมาอ่านอิอิ โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
![]() มาบ้านนี้ทีไร ละลายเเกใจทุกที (ไม่มีฝีมือปลายจวักเอาซะเล้ย)
ขนาดกินอิ่มมาเเล้วยังอยากกินอีกเลยค่ะ น่าหม่ำสุดๆเลย โดย: ellie@aggie
![]() ของง่ายๆ แต่เห็นแล้วทำให้ถึงกับน้ำลายซี๊ดซ๊าดเลยทีเดียว
โดย: Tick Juntavaro
![]() สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ
ทำอาหารน่าทานจังเลยค่ะ แบบนี้ต้องแวะมาบ่อยๆ โดย: ข้ามขอบฟ้า
![]() ![]() มาขอทานข้าวกับผัดหน่อไม้บ้านน้องนัทแล้ว พี่เลยแวะเอาขนมกล้วยมาฝากหนูชาร์ลอตต์ด้วยจ้า
![]() โดย: เนินน้ำ
![]() แวะมาขอหม่ำเมนูเมดเลย์ลูกชิ้นจ้า คุณนัททำได้น่าอร่อยมาก ภาพงี้ชัดเเจ๋วยังกะตั้งอยู่หน้าแม่แอ๋นเลย อิอิ
![]() โดย: anigia
![]() รูปน้องน่ารักทุกรูปเลยค่ะ โดยเฉพาะรูปใส่เสื้อสีฟ้า ชอบจังค่ะ
เมนูนี้ถึงจะขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูสิ้นคิดแต่ทานเมื่อไรก็อร่อยเมื่อนั้นนะคะ หน้าตาทำออกมาได้น่าทานมากกกกกกค่ะ น้ำลายไหลเลยเนี่ย ![]() ![]() โดย: Ananas99
![]() มาแล้วววววววค่ะนัท
ตามมาดูของอร่อยๆ ด้วยคน ผัดกะเพราลูกชิ้นน่าทานมากๆ (เห็นแล้วชักหิวข้าวนิดๆ อิอิอิ) ปล. เอิงเพิ่งกลับถึงบ้านเมื่อวาน วันนี้มีบล็อกท่องเที่ยวมาฝากค่า โดย: diamondsky
![]() ![]() ซินเจียยู๊อี่ ซินนี้ฮวดไช้ นะคะ
ร่ำรวยเงินทองและความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ เมนูนี้ต้องขอแบบมีไข่ดาวโปะด้วยค่ะ ชอบมว๊ากก ![]() โดย: ซามอ
![]() พริกผัดกระเพราสำเร็จรูปซื้อที่ไหนค่ะ
โดย: ปอ IP: 49.48.248.91 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา:12:21:38 น.
ที่ร้านขายของชำไทยคะ แต่ไม่ใชอร่อยกว่านะคะ
โดย: We Are FroM BeLGiUM
![]() |
We Are FroM BeLGiUM
![]() บทความทั้งหมด
|