กระเพราไก่แบบไม่สับพร้อมเครื่องใน : เมนูสิ้นคิดอีกแล้ววว แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม ![]() หลังจากเอาบล็อกพากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent ฉลองวันเกิดกับครอบครัว มาฝากไปแล้วเมื่อวาน ดูตามลิงค์นี้เลยคะ พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent ภาค 7 ฉลองวันเกิดกับครอบครัว พร้อมชมบรรยากาศคริสต์มาสในเมืองกัน วันนี้ขอเอาเมนูสิ้นคิดมาฝากอีกแล้ว ใจจะเอาเมนูเส้นมาลง แต่อดไม่ได้เอาเมนูสิ้นคิดมาลงก่อน อย่าเพิ่งเบื่อกันไปก่อนนะคะ คราวนี้เป็นแบบไก่ไม่สับนะคะ จขบ. ชอบแบบหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีชิ้นไก่ติดหนังด้วย เวลาผัดก็จะได้น้ำผัดเยิ้ม ๆ เหมือนที่เขาขายตามร้านอะคะ ภาพที่เอามาลงครั้งนี้มาจากการทำกระเพราไก่ 3 ครั้งด้วยกัน ถ่ายกับกล้อง 3 ตัว ที่มีพิกเซลต่างกันมาก คือ 12, 7 และ 4 พิกเซล ซึ่งรูปจะมีสีและความคมชัดต่างกันมากคะ แต่ก็อร่อยทั้ง 3 ครั้งนะคะ แบบ จขบ. อยากเอาลงให้หมดเลย คือ ชอบดูวิวัฒนาการการทำอาหาร การแต่งจานและการถ่ายรูปอาหารของตัวเองคะ ผัดกระเพราไก่ ดูก่อนไปทำนะคะ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ใช้แต่เนื้อไก่ล้วนคะ ![]() เครื่องปรุง ![]() ![]() อกไก่ 1 อกและน่องไก่ 3 หั่นชิ้นพอคำ (จขบ. ที่บ้านมีแต่เนื้อไก่ 2 ส่วนนี้ เลยเอามากำจัดซะหน่อย ใครมีเนื้อไก่ส่วนอื่นจะเอามาทำก็ได้นะคะ) เครื่องในไก่ ตามชอบ หั่นชิ้นพอคำ (คราวนี้ไม่ได้ใส่คะ เพราะอยากให้สีผัดกระเพราเป็นสีสวย ๆ แบบนี้) กระเทียมสับหรือโขลก พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบกระเพรา น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย (ไว้ใส่เพื่อเป็นการตัดรส แทนผงชูรสคะ บ้านนี้ไม่เคยใช้ผงชูรสอะ) พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก แตงกวา (เพื่อใช้ตกแต่ง) ไข่ไก่ (เพื่อใช้ทอดไข่ดาว) พริกน้ำปลา วิธีทำ ![]() ![]() 1. ติดไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะสำหรับทอดไข่ดาว พอน้ำมันร้อนได้ที่ ตอกไข่ลงไป เจียวให้สุกตามความชอบ ตักออกพักไว้ น้ำมันที่ทอดไข่ดาวให้ตักออกไปบ้าง เพราะเวลาผัดกระเพรา หนังไก่จะมีน้ำมันออกมาอยู่แล้ว เดี๋ยวจะเลี่ยนเกิน 2. จากนั้น นำกระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกใส่ลงไปในกระทะที่เพิ่งทอดไข่ดาว ผัดให้สีเหลืองทองสวย แล้วจึงใส่ไก่(และเครื่องในไก่)ลงไป ตามด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายเล็กน้อยและพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อย ผัดต่อจนสุก 3. ใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน ผัดกระเพราไก่แบบเนื้อล้วน แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ดูกันตามสบายเลยนะคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ส่วนอันนี้เป็นแบบราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา แต่ละมุมใกล้ไกล ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() จานนี้ ผัดกระเพราไก่แบบมีตับไก่ด้วย แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ![]() ![]() ![]() ![]() ส่วนอันนี้เป็นแบบราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() จานสุดท้าย ผัดกระเพราไก่แบบมีกึ๋นไก่ (เรียกถูกเปล่าคะเนี้ย) แต่ละมุมใกล้ไกลคะ ![]() ส่วนอันนี้เป็นแบบราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา ![]() ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ![]() น่าทานมากๆเลยครับ ขอบคุณมากนะครับสำหรับ รายละเอียด ดีๆนะครับ
โดย: herepin
![]() บ้านพี่กระเพราหมู บ้านหนูนัทกระเพราไก่ อาหารไทยจงเจริญ..
โดย: เนินน้ำ
![]() หน้าตาน่าทานมาก ชอบแบบมีเครื่องใน ถ้าไม่ใส่เครื่องในก็ต้องใส่กระเทียมเยอะๆ ชดเชยกัน
โดย: oddy.freebird
![]() ขอชมว่าครอบครัวนี้น่ารักมาก
ลูกสาวสวยเหลือเกิน(สวยเหมือนคุณแม่) สาวไทยสวยและมีเสน่ห์ปลายจวักแบบนี้ ชาวเบลเยี่ยมต้องทึ่งแน่ๆ โดย: ป้ามด
![]() โอ้ว....กระเพาไก่ไข่ดาว อาหารประจำชาติผมเลยนะเนี่ย เห็นแล้วหิววววววว
โดย: ramtrang2
![]() เมนูสิ้นคิด แต่ทานทีไรก็อร่อยทุกที ใช่มั้ยค่ะ
เห็นแล้วหิวเรยยยย ลูกสาวน่ารักค่ะ หน้าตาบ๊องแบ๊วได้อีก โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์
![]() ยู้หม่ำเกือบทุกวันเลยอะคะ เมนูนี้ อิอิ อายจัง
หม่ำเท่าไรก็ไม่เบื่อจริง ๆ นะคะ ยู้ขอหม่ำด้วยนะคะ อ้อน ๆ ต้องหม่ำคู่กับไข่ดาวเข้ากันมากๆเลยอะคะ ![]() ![]() โดย: นู๋ยู้ฮู้
![]() ต้องลองเอาน้ำมันมะกอกมาประกอบอาหารมั่งแล้วค่ะ แบบว่ากลัวจะใช้ไม่หมดขวด
![]() เราไม่เคยทำผัดกระเพราอร่อยเลย ![]() โดย: tuk-tuk@korat
![]() บ้านนี้ทำอาหารน่าทานอีกแล้วค่ะ
กระเพราไก่ดังไกลไปทั่วโลกอาหารประจำ ชาติจริงๆ ค่ะ โดย: CoffeeBake
![]() กราบขอบคุณทุกเม้นนะคะ วันนี้เล่นแบบง่าย ๆ อะคะ สิ้นคิดมากเลย หุ ๆ
![]() โดย: We Are FroM BeLGiUM
![]() แวะมาทักทายยามดึกๆค่ะ ถึงจะเป็นเมนูสิ้นคิดแต่ก็อร่อยเสมอนะคะ ทำออกมาน่าทานมากๆค่ะ
![]() ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปชมเทศกาลคริสมาสต์ที่ฟินแลนด์ด้วยกัน ชมเพลินๆค่ะ อิอ หนาวแล้วรักษาสุขภาพทั้งครอบครัวนะคะ โดย: LoveParadise
![]() มั่นใจว่าอร่อยแน่ ๆ ค่ะ
เพราะเครื่องถึงทุกอย่างเลย น่าหม่ำโฮกกกค่ะ อิอิ ![]() โดย: ซามอ
![]() เมนูสิ้นคิดแต่ว่าอร่อยไม่มีเบื่อเลยนะคะ
นี่เพิ่งทานข้าวเสร็จ ดูรูปกระเพราไก่ของคุณนัท แล้วท้องร้องอีกรอบ ข้าวกระเพราต้องมีไข่ดาว น้ำปลาพริกนี่ของแท้แน่นอน โดย: narellan
![]() |
We Are FroM BeLGiUM
![]() บทความทั้งหมด
|
มิจริงเลย เมนูนี้ไม่สิ้นคิด น่าทานน่าอร่อยมั่กๆๆ
จานนี้ทานได้ทานดีไม่มีเบื่อจ้ะ
ปูลู แอบเห็นบล็อกนัท เป็นบล็อกชวนชิม ตปท.ด้วย อิอิ
เอิงเข้าไปเม้นตั้งแต่เมื่อวานแล้วจ้า