กระเพราเป็ดย่างราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา : เมนูสิ้นคิดกินไม่รู้เบื่อ  วันนี้ขอเอาเมนูสิ้นคิดมาลงอีกแล้วคะ แบบกระเพราะที่บ้านปลูกเองได้ เลยต้องรีบทำเมนูที่มีกระเพรา อย่าเพิ่งเบื่อกันไปก่อนนะคะ กะไว้ว่าพรุ่งนี้จะเอาเมนูอาหารชุดที่ทำให้แม่สามีทานมาลง ก็คือ กุ้งผัดผงกระหรี่ แกงไก่ใส่หน่อไม้ เป็ดย่างน้ำผึ้ง และผัดไทยกุ้งสด วันนี้ก็เลยเอาแบบง่าย ๆ ไว ๆ มาลงก่อนคะ ช่วงนี้ จขบ. เริ่มเรียนดัตช์และฝรั่งเศส การบ้านเพียบเลย ส่วนใหญ่จะมีเวลาอัพบล็อกอย่างเดียว ว่าง ๆ จะมาตอบบล็อกคะ ไม่โกรธกันนะคะ กราบขอโทษทุกคนด้วยคะ  เครื่องปรุง  เป็ดย่าง 4-5 ชิ้น (มันคือเป็ดย่างที่เหลือตอนทำเป็ดย่างน้ำผึ้งคะ ดูลิงค์นี้เลยนะคะ เป็ดย่างน้ำผึ้ง ) กระเทียมสับหรือโขลก พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก หอมใหญ่หั่นซีก แครอทหั่นแฉลบ คะน้าปอกโคนหั่นชิ้นพอคำ พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบกระเพรา น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรม น้ำตาลทราย (ใส่เล็กน้อยเพื่อเป็นการตัดรสแทนผงชูรสคะ) พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก น้ำเปล่า พริกน้ำปลา วิธีทำ   1. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่เป็ดย่าง ก้านคะน้าและแครอทตาม ผัดให้เข้ากัน 2. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรม น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนก้านคะน้าและแครอทเริ่มสุก ก็ให้ใส่ใบคะน้าและหอมใหญ่ตาม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผักจนผัดทั้งหมดสุก 3. ใส่พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน กระเพราเป็ดย่างราดข้าว พร้อมพริกน้ำปลา ดูกันได้แต่ละมุมใกล้ไกลคะ    ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ 
น่ากินจังเลย
โดย: หน่อยอิง
 วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:21:31:18 น.เห็นแล้วรีบเข้ามาชิมก่อน คริคริคริ
ตอนนี้ดูแบบรีบๆ เดี๋ยวต้องออกไปทานข้าวนอกบ้านค่ะ ไว้คืนนี้กลับมาเดี๋ยวจะมาอ่านแบบละเอียดนะคะ นัททำน่าอร่อยมากเลยยยยย คริคริ โดย: diamondsky
วันที่: 16 ตุลาคม 2553 เวลา:23:49:12 น.น่าทานมากค่ะ กระเพราะใส่คะน้า เคี้ยวเพลินกว่ามีแต่ใบกระเพราเยอะเลยค่ะ น่าอร่อยจัง^^
โดย: NokJbz
วันที่: 17 ตุลาคม 2553 เวลา:8:00:06 น.ดีจังเลยค่ะ น้องนัทปลูกกระเพราทานเองด้วย
ชอบผัดกระเพราที่ใส่ผักเยอะๆ เหมือนกันค่ะ ป้าอิ๋วทำมักจะใส่แครอทด้วยทุกครั้งค่ะ เพราะทำให้สีสรรน่าทาน และได้คุณค่าจากผัดด้วยค่ะ โดย: Sai Eeuu
วันที่: 18 ตุลาคม 2553 เวลา:9:06:24 น.ทำเมนูเกี่ยวกับกะเพราบ่อย ๆ ไม่ดีค่ะ
เพราะดูทีรัย อดอิจฉาไม่ได้สักทีเลยค่ะ เพราะตัวเองปลูกอะไรก้อไม่ขึ้น มือร้อน ใจร้อน แหะ ๆๆ ปล ขอชื่มชมในความขยันนะคะ หม่อนเองไม่สมารถอัพได้ทุกวันแบบนี้แน่ค่ะ อันนี้ขอชื่นชมจากใจจริงค่ะ เอาใจช่วยเรื่องเรียนนะคะ สู้ ๆ ค่ะ โดย: ซามอ
วันที่: 21 ตุลาคม 2553 เวลา:10:24:20 น. |
We Are FroM BeLGiUM
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||||
 |
|
