ทะเลผัดซอสพริก : เมนูจานด่วน ดัดแปลงจากสูตรคุณกุ๊กเล็ก ผู้จัดการออนไลน์


วันนี้เอาทะเลผัดซอสพริกมาฝากคะ เมนูนี้เป็นเมนูดัดแปลงและเมนูส่งการบ้านคุณเล็ก ผู้จัดการออนไลน์ด้วย บังเอิญสิ้นคิดมาก ไม่รู้จะทำอะไร ไปหาสูตรเก่าในแฟ้มที่เคยปริ้นเก็บไว้ ก็เลยไปเจอสูตรกุ้ง-หมึกผัดซอสพริกของคุณกุ๊กเล็ก ผู้จัดการออนไลน์เข้า เลยลองเอามาทำดูคะ ปรับสูตรลดนั่นนิด เพิ่มนี่หน่อย ก็เลยได้เมนูนี้มาให้ดูกันคะ ขอบคุณคุณกุ๊กเล็กมา ณ ที่นี่ด้วยนะคะ

เครื่องปรุง




กุ้งสด 5-6 ตัว ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก ฝ่าหลังเอาไส้ดำออก
ปลาหมึก 1 ตัว บั้งด้านในให้สวย
กระเทียมสับ
แครอท ปอกเปลือกหั่นเฉียง
เห็ดแชมปิยองหรือเห็ดฟาง ปัดเอาเศษดินออก ห้ามล้าง ผ่าซีกหรือสามส่วน
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
ต้นหอมหั่น
น้ำมันมะกอก
ซอสมะเขือเทศ (Ketchup)
ซอสพริก
ซีอิ้วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
ไข่ (สำหรับทอดไข่ดาว)
พริกน้ำปลา

วิธีทำ



1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ทอดไข่ดาว พักไว้ จากนั้น ให้ใส่กระเทียมสับในกระทะที่ทอดไข่ ผัดให้สุกและสีเหลืองสวย ใส่แครอทลงไปผัดก่อน เนื่องจากแครอทสุกยากกว่าเห็ดแชมปิยองและหอมใหญ่ เมื่อแครอทเริ่มสุกก็ให้ใส่เห็ดและหอมใหญ่ลงไป ผัดต่อจนผักเริ่มสุก ก็ให้ใส่กุ้งและปลาหมึกตาม (ที่ใส่เนื้อที่หลังเพราะกุ้งและปลาหมึกสุกง่ายคะ ใส่ก่อนกลัวเนื้อแข็ง)
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (นิดหน่อย) พริกไทยป่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ้วขาวและซอสหอยนางรมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ เมื่อผัดสุกได้ที่แล้ว ก็ให้ใส่ต้นหอมหั่นลงไปเป็นการปิดท้าย คลุกให้เข้ากันอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ แบบเต็ม ๆ แต่ละมุม มุมใกล้ ๆ หรือมุมไกล ๆ คะ






จานนี้แบบราดข้าวพร้อมไข่ดาวและพริกน้ำปลา เผื่อจะอยากทำทานกันบ้าง







ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ



Create Date : 01 ธันวาคม 2553
Last Update : 8 มกราคม 2554 3:42:21 น.
Counter : 2525 Pageviews.

15 comments
แกงเขียวหวานหมูฟักทอง (15.4.2568) ฟ้าใสวันใหม่
(18 เม.ย. 2568 08:21:11 น.)
ส ง ก ร า น ต์ 2 5 6 8 nonnoiGiwGiw
(18 เม.ย. 2568 15:58:15 น.)
อ่างทอง - ร้านเล็กบ้านรอ tuk-tuk@korat
(15 เม.ย. 2568 12:14:51 น.)
น้ำพริกอ่อง เมนูอร่อยที่คุณคู่ควร ฟ้าใสวันใหม่
(8 เม.ย. 2568 09:09:22 น.)
  
น่าทานจังค่ะ...
โดย: น้ำ (puccaalek ) วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:3:00:05 น.
  
แวะมาบ้านนี้ทีไร หิวข้าวทุกที น่าทานมากค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:7:18:05 น.
  
แค่ดูภาพก็อร่อยล้ำค่ะ
โดย: kim_tiger วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:9:22:54 น.
  
แอบมาชิมด้วยสายตา ..จอดด้วยตัวกุ้งเบ้อเริ่ม
นี่ล่ะค่ะ น่าอร่อยดีแท้ๆ กับข้าวหุงร้อนๆ สักจานนะค่ะ

สาวน้อยน่ารักจังเลยค่ะ
โดย: JewNid วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:10:26:46 น.
  
ว้าวววววว น่าหม่ำมั่กๆ เลยค่ะ
ตามคุณพู่มาติด ถือจานข้าวรอเลยค่ะ คริ คริ
แอบมาชมสาวน้อยต่อด้วยน่ารักจริงๆค่ะ


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:14:40:30 น.
  
น่าทานค่ะ กุ้งตัวใหญ่ดีจริงๆ
ภาพชัดทำเอาน้ำลายไหลค่ะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:17:37:23 น.
  
Na kin sud sud loey kaaaaa.. thxxx
โดย: Nui Salisbury วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:18:21:01 น.
  
ได้เมนูมาทำกินที่ต่างแดนอีกหนึ่งเมนูแล้วค่ะ
โดย: น่ากินจัง (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:19:38:36 น.
  
น้องกุ้งตัวใหญ่ได้ใจมากๆเลยค่ะ

น่าหม่ำเป็นที่สุดเลย

ดัดแปลงก็ยังน่าหม่ำมากๆ ค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:19:44:03 น.
  
ขอบคุณค่ะพี่นัท ได้อีกหนึ่งเมนูไปทำให้ที่รักกิน น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: proficiat วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:20:59:35 น.
  
ขอบคุณทุกเม้นจ้า เจย์ นู๋ยู้ฮู้ คุณบันทึกไซเบอร์ (ชื่อเล่นมีไหมคะ เรียกแบบนี้รู้สึกแปลก ๆ) คุณนุ้ย คุณคอฟฟพี้ คุณวา คุณจิวนิด คุณคิม คุณเนินน้ำ คุณน้ำ (อันนี้เรียงขอบคุณจากล่างไปบนนะคะ)
เมนูนี้ทำง่ายคะ เครื่องเคราหาง่ายมาก
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:21:41:36 น.
  
เพิ่งเห็นที่หัวบลอค เปลี่ยนนานยังคะพี่ ^^'
เช่นกันนะคะ Joyeux Noël et Bonne Année! ล่วงหน้าค่าาา

ส่วนเมนูนี้ เห็นแล้วคงจะพุ่งไปทาน wok ที่ร้านจีนในวันสองวันนี้เลยค่ะ
โดย: IndyLand วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:2:57:26 น.
  
ขอแบบมีไข่ดาวโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยเลยนะคะ

สีสันครบจิงๆ บ้านนี้
แอบเปลี่ยนหัวบล็อคใหม่ด้วย ทำสวยมาก ๆ ค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:13:23:18 น.
  
สีสันน่าทานมากค่ะ ตัวกุ้งก็ตัวโต มื้อเดียวอิ่มเลยค่ะ
โดย: Hachisu วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:22:15:50 น.
  
ไว้จะมาส่งการบ้านนะคะพี่นัท
โดย: bunny2teddy IP: 84.194.67.164 วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:0:44:40 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Venus-bart-charlotte.BlogGang.com

We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders)  Belgium

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]

บทความทั้งหมด