สวัสดิการที่ให้กับพนักงานอันไหนเวิร์ก

พนักงานถือว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างมากสำหรับร้านอาหาร พนักงานเสริฟถ้าอารมณ์ไม่ดี หน้าบึ้งหน้าตึง ลูกค้าก็จะคิดว่าร้านนี้ไม่เต็มใจขาย แม่ครัวถ้าโกรธใครมารสชาติก็เพี้ยนได้ การทำร้านอาหารเป็นการให้บริการ ณ เวลานั้น ถ้าผิดพลาด นั่นหมายถึงลูกค้าได้รับบริการนั้นไปแล้วและไม่พอใจ ดังนั้น ทำยังงัยให้พนักงานมีกำลังใจ ทำงานเต็มที่ทุกวัน

ตั้งแต่เปิดร้านมา เราได้ให้สวัสดิการเพื่อเป็นการกระตุ้นอารมณ์พนักงาน ดังนี้
1. เงินออกทุกๆ 10 วัน คือทิป เบี้ยขยัน เงินเดือน
2. ให้เบี้ยขยันตามความสามารถ ทำมากได้มาก ถ้าต้องทำแทนคนอื่นยิ่งได้มาก
3. ให้ค่าเช่าบ้าน
4. เลี้ยงข้าวมื้อใหญ่ทุกสิ้นเดือน
5. จัดให้มีกองทุนสำหรับพนักงาน โดยให้สะสมเงินและจะได้คืนพร้อมผลตอบแทนเมื่อลาออก คล้ายๆ กองทุนสำรองเลี้ยงชีพแต่ผลตอบแทนสูงกว่ามาก
6. เลี้ยงเบียร์ในวันที่ลูกค้าเยอะ พนักงานทำงานหนัก

นี่เป็นสวัสดิการหลักๆ ที่ให้พนักงาน ซึ่งจากที่สังเกตุ การเลี้ยงข้าว หรือให้เงินเพิ่มจะได้ผลมากกว่าการให้กองทุน เพราะพนักงานคิดถึงแค่วันนี้ พรุ่งนี้ไม่รู้ ฉะนั้นให้มาสะสมเงินอะไรไม่รู้เรื่อง อะไรประมาณนี้

การเลี้ยงเหล้าเบียร์ เคยอ่านจากหนังสือที่เขียนโดยผู้มีประสบการณ์การบริหารร้านอาหารมายาวนาน ท่านบอกว่าต้องมี แต่สำหรับร้านเรามีพนักงานครึ่งเดียวที่ดื่มเหล้า ฉะนั้นพนักงานคนอื่นที่ไม่ดื่มก็เหมือนไม่ได้สิ่งตอบแทน แล้วยังมองไปว่าเราเอาใจพวกเดียวอีกต่างหาก

มีใครมีวิธีเด็ดๆ เล่าให้ฟังบ้างนะคะ เพราะการที่มีพนักงานหมุนเวียนบ่อยย่อมส่งผลถึงต้นทุนของร้านในการฝึกหัดและความเสียหายจากความผิดพลาดของพนักงานค่ะ


เตาจิ้มจุ่มและผักสดๆ

Create Date : 28 มีนาคม 2551 Last Update : 28 มีนาคม 2551 15:04:56 น. Counter : 2401 Pageviews.		5 comments
Share Tweet