ช่วงนี้ฝนตก ตำลึง ข้างรั้วเจริญงอกงามโดยไม่ต้องปลูกเลย รั้วกินได้ของแท้ คงเป็นของฝากจาก
นกนั่นแหละ ... ระบบนิเวศวิทยา ... ห่วงโซ่อาหาร ยังทำงานได้ดี ...

ตำลึงออกลูก >> นกกินลูกตำลึง ถ่ายมูลมา >> เกิดเป็นต้นตำลึง >> คนกินใบ นกกินลูก 

ตำลึง เป็นไม้เลื้อย ที่เลื้อยพันจริง ๆ จัง ๆ ใครอยู่ใกล้ก็จะเลื้อยพันเค้าไปทั่ว มีมือที่เหมือนหนวดเป็นอาวุธ
เรากำจัดด้วยการเอามาทำอาหาร หลายครั้งแล้ว ก็ยิ่งงอกงามแตกยอด กินไม่ทันเลยแหละ  

 

 แกงจืดตำลึงหมูสับ เป็นเมนูบ้าน ๆ ที่อมตะนิรันดร์กาล นึกอะไรไม่ออกก็นี่แหละ ง่ายสุด ๆ แล้ว
ยาก ๆ ไม่ทำอยู่แล้ว 555 ... กดแครอทเป็นรูปหัวใจ เศษที่เหลือก็สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมรวมกับหมูบด
ปั้นเป็นก้อนใส่น้ำแกงไปเลย

 

เวลามีเยอะ (ตำลึง) ก็กินทิ้งกินขว้าง เพราะพวกนี้จะรกเร็วมาก มีหนวดเป็นอาวุธ กอดรัดฟัดเหวี่ยงเค้าทั่วไปหมด
ยิ่งตอนนี้สองแรงแข็งขันเลื้อยแข่งกันกับดอกอัญชัน รกเป็นสองเท่าทวีคูณ ... เลือกกินแต่ใบอ่อน ๆ สวย ๆ ... ใบแก่
ก็ทิ้งไป แต่ ... ช้าก่อน เค้าว่า ใบแก่มีสรรพคุณทางยาดีนักแล ช่วยลดน้ำตาลในเลือด อุดมไปด้วยสาร pectin 
ใช้รักษาโรคเบาหวานแต่โบราณ ถึงไม่กินใบ แต่เอามาต้มกินแต่น้ำแกงก็ได้นะเออ เข้าตำรา "หวานเป็นลม
ขมเป็นยา" ... ยิ่งแก่ยิ่งดี แฮ่ ๆ



 



ตำลึงผัดหมูสับน้ำมันหอย ... เมนูสร้างสรรค์ อิอิ
ฝนตก น้ำท่วม เย้ยย น้ำรอระบาย ก็ไม่อดตายแล้วเรา มีตำลึงขึ้นเองเป็นอาหาร 555

ตำลึงผัดไข่ ... เมนูนี้มาจากคนแถว ๆ นี้แหละค่ะ การพูดคุยก่อให้เกิดไอเดีย
ง่าย ๆ ก็จัดไป ตามคอนเซ็ปต์ครัวบ้านนี้อยู่แล้ว อิอิ

เห็นแล้วนึกถึง "ผักเหลียงผัดไข่" เมนูปักษ์ใต้ ... ไม่เคยทานหรอกค่ะ ได้ยินแต่คำร่ำลือว่า
"หรอยจังฮู้" รสชาติเป็นหยังก็บ่ฮู้ แต่เคยเห็นภาพในเน็ต ก็หน้าตาประมาณนี้แหละค่ะ แหะ ๆ







เมนูนี้ ... หน้าตาแปลก ๆ จะเรียกอะไรดีล่ะ ... เรียก "แกงส้ม" ก็เกรงใจ
ทำตามมีตามเกิด (เครื่องไม่ครบ) แต่กินได้นะเออ 555

จะว่าไป ตำลึงนี่ก็มีศัตรูพืชเหมือนกันนะคะ อย่านึกว่าเป็นผักบ้าน ๆ จะปลอดภัย คือจะมีแมลงคล้าย ๆ เต่าทอง
มาคอยกัดกินใบเป็นวงกลม เค้าเรียก "ด้วงเต่าแตงแดง"  แต่ภาพข้างบนน่ะเกาะอยู่ใต้ใบอัญชันซึ่งเลื้อยพันอยู่ใกล้ ๆ
เจ้าด้วงเต่าแตงแดงจะโปรดปรานพืชตระกูลแตงทั้งหลายแหล่ ตำลึงก็อยู่ในตระกูลแตงด้วย ก็ลูกตำลึงไงคะ
งงก็คลิกไปอ่านเรื่อง ตำลึง ได้เลยค่ะ

ข้างบนนี้คือผลงานของ "ด้วงเต่าแตงแดง" เค้าล่ะ ... ใครอยากรู้จักเจ้าวายร้ายนี่ก็คลิกที่ชื่อที่เราทำ
ตัวแดงไว้นะคะ ... เห็นตัวเล็ก ๆ อย่างนี้แหละ กินใบพรุนมานักต่อนักแล้ว แถมยังกินเป็นวงกลมได้ด้วย
 นับว่ามีศิลปะในการกินมิใช่น้อยเลย ... นายแน่มาก 555







จริง ๆ ยังมีเมนูอื่น ๆ อีก เช่น ตำลึงจิ้มน้ำพริก ... แต่เราไม่ค่อยโปรดปรานผักซักเท่าไหร่หรอก
กินกันตาย แค่พอหอมปากหอมคอก็พอไหว แต่กินมากนักก็ไม่ไหวเหมือนกัน แหะ ๆ
แบ่ง ๆ ให้เจ้าวายร้ายนั่นกินบ้างก็ได้ 555 ... 





อ้างอิง :
//goo.gl/ddlJwF

Chamras Saewataporn의 화를 다스리는 로하스 음악 15곡