Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : แหนมโฮมเมด : เมนูตัวช่วยจากผงโลโบ้ พร้อมรูปข้าวผัดแหนม & ยำแหนมคลุก

แหนมโฮมเมด : เมนูตัวช่วยจากผงโลโบ้ พร้อมรูปข้าวผัดแหนม & ยำแหนมคลุก

วันนี้เอาแหนมมาฝากคะ เป็นแหนมโฮมเมด ถือเป็นครั้งแรกเลยที่ตัวเองแหนมเอง (คนอื่นเขาทำกันไปหลายรอบแล้ว จขบ. มัวแต่กล้า ๆ กลัว ๆ เพราะกลัวทำแล้วกินไม่ได้คะ) คราวนี้มีตัวช่วยจากโลโบ้อีกแล้วคะ แต่ จขบ. ใช้แต่หมูสับนะคะ เพราะหาหนังหมูไม่ได้คะ ส่วนวิธีทำก็ทำตามสูตรข้างซองผงทำแหนมได้เลยคะ

ดูอีกรูปก่อนไปทำกันคะ ถ่ายคู่กับเบียร์ Kriek Max เบียร์เชอรี่หวาน ๆ ของเบลเยียมคะ (จขบ. ดื่มเบียร์ไม่เป็น ดื่มได้แต่อย่างนี้ แก้วเดียวจอด ตั้งแต่คลอดนู๋ชาร์ลอตต์ แอลกอฮอล์เนี้ย แก้วเดียวจอดคะ)

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสับ 600 กรัม (ตามสูตรจากผงทำแหนมโลโบ้ เนื้อหมู 500 กรัม หนังหมู 250 กรัมคะ แต่บ้านนี้ใช้แต่เนื้อหมูอย่างเดียว เพราะหาหนังหมูไม่ได้)
ผงทำแหนมของโลโบ้ 1 ซอง (ในซองจะบรรจุผงทำแหนมและเกลือแหนมคะ)
กระเทียมสับ 3 ชต. (มากน้อยตามใจชอบ แต่ จขบ. ใส่มากกว่านี้ไม่ได้ เดี๋ยวเฮียที่บ้านบ่น)
พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (มากน้อยตามใจชอบ)
ซองพลาสติกและยางรัด

วิธีทำ

1. นำหมูสับไปแช่ในตู้แช่หรือช่องฟรีชจนหมูเย็นจัด (จขบ. แช่ประมาณ 30 นาทีคะ)
2. นำผงทำแหนมและเกลือแหนมที่บรรจุอยู่ในซอง ผสมลงไปในเนื้อหมู นวดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนูและ(หนังหมู) คลุกเคล้าให้ทั่วโดยเร็ว อย่าให้เนื้อคลายเย็น (จขบ. ใส่กระเทียมแล้วคลุกให้เข้ากันแบบเร็ว ๆ ก่อน แล้วค่อยใส่พริกขี้หนูตามคะ)
4. บรรจุในซองพลาสติก พยายามรีดให้ฟองอากาศออกให้หมดและมัดให้แน่น
5. เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ 24 ชม. ก็จะได้แหนมโฮมเมดอย่างที่เห็น (ตามซองผงทำแหนมบอกว่าเก็บไว้ได้ประมาณ 1 อาทิตย์คะ บ้านนี้กินไม่ถึงอาทิตย์ก็หมดแล้ว)

ผ่านไปแล้ว 24 ชม. ได้มาแบบนี้คะ

ขอใกล้ ๆ กลิ่นแหนมออกมาเชียว

อันนี้ ลองเอามาทานเล่น ๆ กับถั่วลิสง พริกขี้หนู มะเขือเทศและกะหล่ำปลีก่อน ดูว่าเปรี้ยวได้ที่หรือยัง

ใกล้ ๆ อีกมุม

ใกล้สุด ๆ น่าทานไหมคะ

ส่วนจานนี้เมนูต่อยอด ข้าวผัดแหนม ซึ่งจะเอามาให้ดูทีหลังเต็ม ๆ นะคะ

เมนูต่อยอดจานต่อไป ยำแหนมคลุก ก็อร่อยมาก ๆ คะ จะเอามาลงทีหลังอีกเช่นกัน

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 03 กันยายน 2553

Last Update : 3 กันยายน 2553 0:14:24 น.

11 comments

Counter : 16641 Pageviews.

ตามมาชิมค่ะ น่าอร่อยทุกอย่างเลย

โดย: diamondsky

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:0:30:44 น.

ทำกินบ่อยเลยค่ะสูจรโบโบเนี่ย
ทำข้าวผัดแหนมก็อร่อยดี..

โดย: kamaron

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:4:10:15 น.

เก่งจังค่ะ เรายังทำมะเป็นเลย

โดย: แม่น้องกะบูน

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:9:02:39 น.

เก่งจังค่ะ เรายังทำมะเป็นเลย

โดย: แม่น้องกะบูน

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:9:02:53 น.

แอ้ ลงไป 2 เม้ทน์เลย ช่วยลบออกให้ทีนะคะ ขอโทษค่า (สาวน้อยน่ารักจัง )

โดย: แม่น้องกะบูน

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:9:04:50 น.

โอ้โห เก่งจังเลยค่ะ ทำออกมาได้น่าทานมากๆ

แอบเป็นแฟนหนูชาร์ลอตมานานแล้วค่ะ อิๆ

โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 223.205.22.2 วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:9:58:29 น.

ท้องร้องจ๊อกๆ เลยค่ะ เก่งจังค่ะ ขยันทำอาหารและรีวิวอาหารทุกวัน ดีจังค่ะ ป้าอิ๋วอยากทานแหนมคลุกมากเลยค่ะ ไม่ได้ทานนานมากกว่า 5 ปีแล้วมั้งเนี่ย อยู่บ้านนอก หาทานอะไรยากค่ะ ต้องทำทานเอง เหมือนอยู่เมืองนอกเลยเนอะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:12:20:41 น.

น่าหย่อยมากๆๆ เลยค่า

......คราวหน้ากลับไทยต้องซื้อผงนี้มาลองดูบ้าง

โดย: ดา (lisalee

) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:18:13:16 น.

แม่บ้านนี้เก่งจังเลยค่ะ ทำอาหารได้หลายอย่างมากๆเลย ^^ ตามมาชิมแหนมด้วยอิอิ

โดย: NokJbz

วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:22:47:38 น.

ขอบคุณทุกคนมากคะ ผงทำแหนมหาซื้อได้ตามร้านเอเซียทั่วไปนะคะ ทีทำเอง เพราะมั่นใจว่าเราทำสะอาดนะคะ แถมแบบซื้อมา ไม่แน่ใจว่าค้างมากี่วันแล้ว ทำเองแน่นอนกว่าคะ

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:21:23:29 น.

น้ำลายไหลของแท้เลยค่ะ

โดย: sugarhoney

วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:21:40:22 น.