Bloggang.com : : ข้าวผัดกระเทียม - นินนิคุ ยากิเมชิ (Ninniku Yakimeshi )

ข้าวผัดกระเทียม - นินนิคุ ยากิเมชิ (Ninniku Yakimeshi )

สวัสดีค่ะ....เพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยมชม+ร่วมชิมทุกท่าน

สืบเนื่องมาจากกระทู้ ข้าวผัดชาฮัง ( Chahan ) หลังจากที่ได้นำสูตรไปโพสฝากไว้ที่บ้านแม่เจเจ....ลิงค์นี้ค่ะ

//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board1&topic=2066&action=view

มีโจทย์เพิ่มขึ้นมาให้อีกอย่าง

.....เพราะคุณบุษบา....ถามถึง ข้าวผัดกระเทียม - นินนิคุ ยากิเมชิ (Ninniku Yakimeshi - にんにく焼き飯) ที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่น มาดูความหมายของคำกันหน่อยดีกว่านะคะ

นินนิคุ ( Ninniku - にんにく).....หมายถึง....กระเทียม
ยากิ ( Yaki - 焼き)....หมายถึง.....การผัด , ย่าง
เมชิ (Meshi - 飯)....เป็นการอ่านแบบที่นำไปรวมกับตัวคันจิตัวอื่น แต่ถ้าอ่านแบบตัวคันจิตัวเดียว ก็จะอ่านว่า โกฮัง ( Gohan - 飯).....หมายถึง ข้าว

หรืออาจจะเรียกทับศัพท์ภาษาปะกิตเลยว่า การิต ไรส - Garlic rice ก็ได้ค่ะ.....ซึ่งวิธีการผัดนั้นแทบไม่ต่างกับการผัดข้าวผัดชาฮังเลยค่ะ มีต่างกันเล็กน้อยตรงเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปเท่านั้นเอง สำหรับตัวเองก็ผัดแบบยังไม่เคยชั่ง ตวง เอาไว้ด้วยเหมือนกัน เอาเป็นว่า.....ขอบอกสูตรคร่าว ๆ แล้วเพื่อน ๆ ไปกะเอาเองนะค้า

ส่วนผสม

ข้าวสุกที่หุงค่อนข้างแข้งหน่อย ทิ้งไว้ให้เย็น
กระเทียม จะสับหยาบ ๆ หรือซอยฝานเป็นแผ่น ๆ ก็ได้
ต้นหอมญี่ปุ่น ส่วนใบสีเขียว หั่นซอยละเอียด
น้ำมันพืช +เนย สำหรับใช้ในตอนผัด
ปรุงรสด้วย.....เกลือป่น+พริกไทย+ซีอิ้วญี่ปุ่น

วิธีทำ

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม (แค่สีออกเหลืองนวลก็พอค่ะ) ใส่เนย ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่บอกไว้ ชิมดูตามชอบ ก็ใส่ต้นหอมลงไป ผัดต่อแค่แป๊ปเดียว ก็ปิดไฟ หรือถ้าเป็นต้นหอมเล็ก ก็เอาไว้โรยหน้าตอนเสริฟ์ได้ค่ะ

ยืมรูปข้าวผัดกระเทียม จากเวปนี้.....มากระตุ้นต่อมน้ำลายเพื่อน ๆ กันหน่อย