กว่าจะมีร้านอาหารกับเค้าสักร้าน ตอนเปิดร้านวันแรก ส้มตำปลาดุกฟู ขอย้อนไป blog คุณยายซิ่งหน่อยนะคะ เรานินทาแกอ่ะ สงสัยจะได้ยิน ยังไม่ทันพิมพ์เสร็จเลยอ่ะ แกก็มา โต๊ะใจโหมะเลยยย วันนี้ เราไปเปิดร้านไอติมวันแรก (แอบมีจ๊อบเสริม) ทำให้หวนคิดถึงวันแรกที่เปิดร้านส้มตำค่ะ ตื่นเต้นไม่แพ้กันเลยหละค้า ร้านแสนแซ่บ เปิดให้บริการวันแรก วันที่ 31 กรกฏาคม 2550 คืนวันที่ 30 กรกฏา นอนหลับสบายดีค่ะ เช้าวันนั้น มาเปิดร้านกัน 9.00 น. เลิกดี ก้าวเข้าร้าน เปิดเตาเอาฤกษ์เอาชัย ไหว้พระ บนบานสานกล่าวพอเป็นพิธี เตรียมของ ปัดกวาดเช็ดถูอีกนิด แต่งชุดฟอร์มของร้าน เปิดเพลงกล่อมเบาๆ (ทีแรกเปิดเพลงแจ๊ซเลยค่ะ แต่ตอนหลังเปลี่ยนแปลงเพลง oldy มา remix ใหม่ เพราะเพลงปะกิตมันหรูเกิน) บรรยากาศดี อากาศไม่ร้อน และแล้ว ไม่ต้องรอนาน 11.00 น. เป๊ง ลูกค้าก็เข้ามาเป็นโต๊ะแรก เป็นลูกค้าครอบครัว เราก็แจ้งว่า ลูกค้า 50 ท่านแรก รับส้มตำฟรีไปเลยค่ะ 1 ที่ วันนั้น ลูกค้าก็เข้าร้านมาเรื่อยๆ ค่ะ ทำให้ใจชื้น มีเวลาก็ถ่ายรูปลูกค้าและของขวัญที่เพื่อนๆ ส่งมาแสดงความยินดีเป็นที่ระลึก จากนั้น ตอนเย็น เราได้นัดสมัครพักพวกมาลองฝีมือแล้วค่ะ 6.00 โมงเย็น เพื่อนๆ เริ่มทยอยมา ตอนนี้ ในครัวได้ซ้อมใหญ่กันเลย เพราะเพื่อนๆ มากันร่วม 50 คน เราทั้งเสริฟ ทั้งวิ่งเข้าครัว ช่วยทำกับข้าว ทำทุกอย่างจริงๆ ทั้งพี่สาว ทั้งแม่ ญาติ มาช่วยกันหมด งานนี้วุ่นและเหนื่อยจริงๆ ค่ะ จบวัน มีความสุขค่ะ ที่เพื่อนๆ บอกว่าอาหารอร่อย ได้รับคำแนะนำเยอะ ว่าตรงไหนต้องปรับปรุง ดีนะที่เราเรียกเพื่อนมาซ้อมก่อน เพราะเพื่อนย่อมให้อภัยในความผิดพลาด แต่คนอื่น ถ้าเจอข้อผิดพลาดอาจไม่กลับมาอีกก็ได้ เนื่องจากวันเปิดร้านเป็นวันสิ้นเดือน พนักงานก็ได้รับเงินเดือนงวดแรกกันไป ส่วนนึงซื้อเบียร์มาฉลองให้หายเหนื่อย แต่ แต่...แต่ มีบางส่วน ลาออกเมื่อได้รับเงินเดือนค่ะ   Create Date : 20 มีนาคม 2551 8 comments Last Update : 20 มีนาคม 2551 19:31:38 น. Counter : 1146 Pageviews. Share Tweet

วันหน้าจะแวะไปทานนะค่ะ เบื่อ... อาหารร้านตัวเองแล้วอ่ะ กินทุ๊กวัน...แต่ก้อ อร่อยน๊า   โดย: ยุงลายก้นป่อง 20 มีนาคม 2551 19:41:01 น.

ขอให้ขายดี เป็นที่รู้จักนะคะ ส้มตำน่ากินมากกกค่ะ   โดย: เอสเจ~* 20 มีนาคม 2551 19:45:25 น.

แวะมาชมร้านค่ะ ขายอาหารเหมือนกัน แต่ของเราตามสั่งค่ะไม่มีส้มตำ อิๆ   โดย: kai (aitai ) 20 มีนาคม 2551 19:46:11 น.

ยินดีด้วยนะคะ ขอให้ขายดีๆค่ะ   โดย: Charlotte Russe 20 มีนาคม 2551 20:07:35 น.

ขอให้ธุรกิจรุ่งเรือง ทำมาค้าขึ้น ลูกค้าแน่นร้านทุกวันเลยนะคะ   โดย: A Princess 20 มีนาคม 2551 23:13:35 น.

ขอให้ขายได้มากๆทุกวันนะคะ อยู่ที่ไหนคะเนี่ย ถ้าผ่านก้อยากลองค่ะ   โดย: Chulapinan 20 มีนาคม 2551 23:55:48 น.

ยินดีด้วยค่ะ น่าจะเอาเมนูมาแนะนำบ้างนะคะว่ามีอะไรบ้าง   โดย: Superfunkycalifragisexy 21 มีนาคม 2551 12:27:40 น.

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่มาให้กำลังใจนะคะ ใครเปิดร้านที่ไหน แนะนำมานะคะ อยากทานที่อื่นแล้วค่ะ ทานร้านตัวเองทุกวันจนดั้งยุบไปเยอะแล้ว   โดย: แสนแซ่บแสนอร่อย 21 มีนาคม 2551 21:34:24 น.