Passion Fruit & Blueberry Mousse Cake อากาศร้อนมาหม่ำ ขนม เปรี้ยว หวาน เย็น ชื่นใจกันดีกว่าค่ะ พอดีมีโอกาสไปแม็คโครแล้วเห็นวิปปิ้งครีมของโฟรโมสต์ลดราคาเหลือ 105 บาท เลยรีบคว้ามาไว้ก่อน ทั้งๆที่ไม่รู้ว่าจะทำขนมอะไร แต่เห็นว่ามันถูกดี เลยเอามาไว้ก่อน เดี๋ยวก็คิดได้เองค่ะ ว่าจะต้องทำอะไร 5555 ไม่รู้ว่าใครเป็นเหมือนปุ๋มหรือเปล่าค่ะ เปิดในตู้เย็นก็มีของแช่แข็งเพียบ ทั้งบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ และ น้ำเสาวรสแช่แข็ง ก็เลยคิดว่า เอาบลูเบอร์รี่ของโปรด กับ น้ำเสาวรสที่ไม่เคยกินมาลองทำก็แล้วกันค่ะ วันนี้เลยได้มาเป็นรูปแบบนี้นะค่ะ วันนี้ทำทั้งหมด 4 ส่วนเลยนะค่ะ ปุ๋มขอเริ่มจากส่วนเค้กก่อนนะค่ะ วิธีทำตัวเค้ก แป้งเค้ก 50 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา นมผง (หางนม) 4 กรัม น้ำตาลทรายป่น (1) 60 กรัม เกลือป่น หยิบมือ น้ำ 50 กรัม น้ำมันพืช 25 กรัม ไข่แดง จำนวน 2 ฟองค่ะ ไข่ขาว จำนวน 2 ฟองค่ะ น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา สำหรับวิธีการทำเค้กชิฟฟ่อนคิดว่า คงทำกันได้อยู่แล้วนะค่ะ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง เข้าด้วยกัน และใส่เกลือ กับน้ำตาล คนให้เข้ากันทำหลุมตรงกลางไว้ 2. ผสมน้ำ น้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นวานิลลา ตีผสมให้เข้ากันก่อน 3. นำไปเทลงในอ่างแป้ง ให้ตระกร้อคนเร็วและแรงให้เข้ากัน 4. ตีไข่ขาว กับ ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทรายให้ตั้งยอด 5. นำไข่ขาว มาผสมกับ ส่วนของไข่แดง ค่อย ๆ แบ่งใส่ 3 รอบ ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ ถาด 10*10 นิ้ว เข้าอบด้วยไฟ 180 นานประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่เตาของแต่ล่ะบ้านนะค่ะ ในรูปคือส่วนผสมทั้งหมด รินส่วนผสมของไข่แดงลงแป้ง ผสมไข่ขาว กับส่วนของไข่แดง เทใส่ถาด 10*10 เค้กหลังจากอบเสร็จ ไม่รู้ทำไม เค้กไม่สูง 55555555 สงสัย ไม่ได้ทำชิฟฟ่อนมานาน ตัดเค้กเป็นชิ้นๆ ไว้ก่อนใช้พิมพ์มูสกดค่ะ เริ่มทำส่วนของบลูเบอร์รี่ (จากสูตรไม่จำเป็นต้องตามนี้เลยก็ได้ตอนทำ ให้ชิมรสที่ชอบเองนะค่ะ) บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม น้ำตาลทราย ¼ ถต. วิปปิ้งครีม 250 ถต. เจลาติน 3 1/2 แผ่น สำหรับวิธีการทำ 1. นำเจลาตินมาตัดเป็นแผ่นเล็ก แช่น้ำไว้ให้นิ่ม 2. นำบลูเบอร์รี่ น้ำตาลทราย ตั้งไฟ ให้เดือด ใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไป 3. นำส่วนผสมบลูเบอร์รี่ ไปปั่นให้ละเอียด พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นก่อน นำบลูเบอร์รี่ + น้ำตาลไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือด ก็ใส่เจลาตินลงไป แล้วก็คนให้เจลาตินละลายก่อน นะค่ะ เสร็จแล้วก็นำไปปั่นจนได้ละเอียดประมาณนี้เลยค่ะ พักส่วนบลูเบอร์รี่ให้เย็น ก็มาทำ เสาวรสกันต่อเลยนะค่ะ ส่วนของเสาวรส (จากพี่หน่องนะค่ะ ขอบคุณค่ะ) น้ำเสาวรสเข้มข้น 80 กรัม น้ำตาลทราย 1/4 ถต น้ำ 50 กรัม วิปปิ้งครีม 250 กรัม เจลาติน 3 1/2 แผ่น (เอาเท่าเดิมเลย กลัวไม่เด้ง ฮิๆๆ) สีเหลืองไข่ (ปุ๋มไม่ได้ใส่) สำหรับวิธีการทำ (ส่วนนี้ไม่มีรูปการทำนะค่ะ เพราะทำเหมือนส่วนของบลูเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ปั่นเท่านั้นเองค่ะ) 1. นำเจลาตินมาตัดเป็นแผ่นเล็ก แช่น้ำไว้ให้นิ่ม 2. นำน้ำเสาวรส น้ำ น้ำตาลทราย ตั้งไฟ ให้เดือด ใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไป 3. ถ้าเป็นน้ำเสาวรสแบบมีเมล็ด ก็ให้กรองเอาเม็ดออกก่อน พักส่วนนี้ไว้ให้เย็นก่อน ส่วนเสาวรสที่ได้ รูปพี่หน่องนะค่ะ เมื่อทำส่วนของบลูเบอร์รี่และเสาวรสเรียบร้อยแล้ว สำหรับ บลูเบอร์รี่ ก็ตีวิปปิ้งครีม ให้ตั้งยอดอ่อน แล้วผสมกับ บลูเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว แบบในรูปนะค่ะ คนให้เข้ากัน สำหรับ เสาวรส ก็ตีวิปปิ้งครีม ให้ตั้งยอดอ่อน แล้วผสมกับ น้ำเสาวรสที่เย็นแล้ว แบบในรูปนะค่ะ คนให้เข้ากัน (ขอยืมรูปพี่หน่องหน่อยค่ะ ถ่ายแล้วไม่สวยเลย) ผสมกับส่วนของบลูเบอร์รี่ ส่วนของเสาวรส ไม่ต้องบอกนะค่ะว่ารูปใคร ส่วนของเจลลี่ราดหน้า วันนี้ทำเป็นเสาวรส สูตรของพี่หน่อง น้ำเสาวรสเข้มข้น 2 ชต. ผสมกับน้ำตาล 2 ชต. และน้ำเปล่า ชิมรส เปรี้ยวหวานเองค่ะ แล้วโรย เจลาตินผง 2 ชช. โปรยๆๆ นะค่ะ ทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ สำหรับของปุ๋มทำเยอะกว่านั้นค่ะ เลย กะเอาทุกอย่างเลยค่ะ อิอิ ง่ายดีค่ะ ทำแล้วไม่ได้จด แต่ปุ๋มเอาไปตั้งไฟให้เจลาตินละลาย พักให้เย็นค่อยมาราดหน้าค่ะ เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้ว ก็ใส่เค้กชั้นล่างสุด สำหรับวิธีการทำพลาสติค ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลยนะค่ะ เพราะรีบทำแล้วค่ะมีคนเร่งให้รีบทำให้เสร็จๆๆ ใส่เค้ก มูสบลูเบอร์รี่ มูสเสารส และก็ราดหน้าด้วยเจลลี่ค่ะ อย่าลืมแช่เย็นไว้ก่อนรับประทานนะค่ะ แบบแก้ว จับแต่งหน้าทาปากสักหน่อยค่ะ เพิ่งแช่เย็นเจี๊ยบเลยค่ะ ดูใกล้ๆ กันหน่อย ที่รองก็ไฮโซนะค่ะ 5555 แก้ผ้า เอ้ย เอาพลาสติคออกสักหน่อย วันนี้ไม่มีรูปตักชิมนะค่ะ แต่มีคนชิมให้ดูค่ะ ขำๆ มีเหยื่อกล้าตาย มาชิมคนนึงค่ะ โดนฝืนใจให้กิน 5555 ไม่ใช่ไม่อร่อยนะค่ะ แต่มันเปรี้ยวค่ะ แม่มันบอก พอแล้วเด๋วน้องท้องเสีย 55 ไว้พบกันใหม่นะค่ะ   Create Date : 05 สิงหาคม 2551 15 comments Last Update : 5 สิงหาคม 2551 13:20:03 น. Counter : 2938 Pageviews. Share Tweet

โอ้วว้าว เขียวขาวแดงส้มสวยมั่กๆเลยครับ มาเจาะ มูสคนแรกเลยเรา!!!!จ้วง ๆๆๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 สิงหาคม 2551 17:51:32 น.

น่าทานจังค่ะ มูสสีสวยมาก ๆ เลยนะคะ   โดย: Pastel pied 5 สิงหาคม 2551 18:17:30 น.

น่าทานม๊าก..มากเลยคะ   โดย: masaya 5 สิงหาคม 2551 18:32:37 น.

สีสันสวยน่ากินจังเลยน้องปุ๋ม พรีเซ็นเตอร์ จ้ำม๊ำ จ้ำม้ำ ..   โดย: pumorg 5 สิงหาคม 2551 20:39:10 น.

ชอบเสาวรสจัง น่ากินมากเลยอ่ะปุ๋ม ขอได้ไหมแก้วนั้นอ่ะ อิอิ   โดย: FreakGirL 5 สิงหาคม 2551 22:46:45 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เปรี้ยวๆหวานๆ ฉ่ำใจจัง   โดย: schneegloeckchen 6 สิงหาคม 2551 1:43:15 น.

สวยงามน่าหม่ำมากๆค่ะ สีส้วยยย สวย   โดย: กระแต (pp_parich ) 7 สิงหาคม 2551 2:02:19 น.

น่าทานจังค่ะน้องปุ๋ม หน้าเด้งดีจังเลย แล้วก็สีหน้าพรีเซนเตอร์ได้ใจมากๆเลย 555+   โดย: Beebie 7 สิงหาคม 2551 13:55:53 น.

น้องปุ๋มไม่สบายเหรอจ้ะ หายเร็ว ๆ น้ะจะได้มาทำขนมอร่อย ๆ ให้พี่กิน ฮิ ๆๆ   โดย: pumorg 8 สิงหาคม 2551 8:15:44 น.

โดย: กระแต (pp_parich ) 12 สิงหาคม 2551 14:12:05 น.

สวยค่ะ ฮิฮิ สีงามจังเลย พี่ปุ๋มเอา FP มาโชว์บ้างนะคะ อยากเห็นจัง   โดย: ลูกสน 14 สิงหาคม 2551 18:00:12 น.

น้องปุ๋มเริ่มจะดองบล็อกอีกแล้วล่ะเซร่... เป็นไงมั้งจ้ะของเล่นใหม่ มีสูตรเด็ด ๆ เนื้อนิ่ม ๆ เอามาโชว์ผลงานหน่อยน้ะจ้ะ พี่อยากได้ คิก ๆๆ ... ... เนี้ยนะพี่ก็รอดูแต่งหน้าเค้กด้วย เห็นบอกว่าเดือนนี้จะแก้งค์น้องปุ๋มจะแต่งหน้ากัน เราก็รอร๊อรอ ... ^o^   โดย: พี่ปุ้ม pumorg IP: 71.240.172.4 15 สิงหาคม 2551 7:48:54 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ คราวหน้าจะหาคนชิมบอกนะ ยอมๆ ชอบเป็นหนูทดลอง   โดย: หลินเอ๋อ (ย่าชอบเล่า ) 3 กุมภาพันธ์ 2552 17:52:59 น.

น่ากินจังเลยทำขายที่ไหนค่ะเนี่ยจะไปซื้อทาน   โดย: อ้อ IP: 202.149.25.225 27 เมษายน 2552 18:57:52 น.

น่ากินจังเลย ถ้าทางน่าอร่อย   โดย: อ้อม IP: 182.52.203.151 10 กรกฎาคม 2554 9:15:30 น.