ขนมไข่นกกระทา.... สูตร แม่ปู ค่ะ.. ขนมไข่นกกระทา สูตร นำมาจาก แม่ปู คนเก่ง ค่ะ... ดูจากสูตรแล้วทำไม่ยากเลยอยากมาลองทำดูบ้างค่ะ ส่วนผสมหลัก คือ มันเทศ นะคะ ส่วนผสม มันเทศนึ่งบดละเอียด ๕๐๐ กรัม แป้งมัน ๒๐๐ กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓๐ กรัม น้ำตาลทราย ๑๒๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ เอามันเทศมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วผ่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเวลานึ่งจะได้สุกเร็วขึ้น ค่ะ เมื่อนึ่งมันเทศสุกแล้วก็นำมาใส่อ่างผสม แล้ว บดให้ละเอียดต้องพักมันบดให้เย็น จากนั้นค่อยใส่แป้งทั้งสองชนิดลงไป พร้อมกับน้ำตาล เกลือ และผงฟู ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆขนาดเท่าไข่นกกระทา หรือตามใจ ผู้กินได้เลย ค่ะ ใส่น้ำมันให้ท่วม พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไข่นกกระทาที่ปั้นไว้ลงทอด ทอดไฟอ่อน-ปานกลาง ไฟอ่อนมากก็จะอมน้ำมัน ไฟแรงมากเกินไปข้างนอกจะไหม้ซะก่อนค่ะ ใช้ทัพพีโปร่งคนขนมในกระทะไปมาทอดให้สุกเหลืองทั่วกัน ทอดจนได้สีเหลืองสวยเลยนะคะ แล้วใช้ทัพพีโปร่งๆๆ ตักขนมไข่นกกระทาขึ้นมา วางขนมลงบนกระดาษซับน้ำมัน แค่นี้ เราก็จะได้ ขนมไข่นกกระทา ไว้กิน แล้ว ค่ะ โดยส่วนตัว แล้ว พร คิดว่า สูตร และ วิธีการทำไม่ยากจนเกินไป นะคะ ลองไปทำทานกันดูบ้าง นะคะ ขอให้ สนุกกับการทำอาหาร และขนม เหมือนกับ พร นะคะ   Create Date : 27 กันยายน 2552 14 comments Last Update : 27 กันยายน 2552 12:02:36 น. Counter : 57769 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำ   โดย: Tukta21 27 กันยายน 2552 15:28:05 น.

โดย: sierra whiskey charlie 27 กันยายน 2552 17:45:08 น.

สวยงามน่าทานเชียวค่ะ   โดย: mayday (savita29 ) 27 กันยายน 2552 18:09:32 น.

มืออาชีพจังค่ะ   โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) 27 กันยายน 2552 19:21:41 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ สงสัยต้องลองทำทานแล้วหล่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 27 กันยายน 2552 19:32:01 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะพี่พร อิอิ วันหยุดก็ทำอาหารเลยนะค่ะอิอิ น่าทานมาก ๆๆๆ เลยค่ะพี่พร แง่ม ๆๆๆๆๆ ขอซัก 5-6 ลูกได้ป่าว อิอิ   โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) 27 กันยายน 2552 21:46:26 น.

ไม่ได้กินนานแล้วค่าแบบนี้ คิดถึงจังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 27 กันยายน 2552 22:28:53 น.

อันนี้น่ากินกว่าเยอะเลยค่ะ เราก็เพิ่งทำกินไปเเมื่อวานซืนเอง กินคนเดียวจนเอียนเลยค่ะ   โดย: currywurst 28 กันยายน 2552 1:23:51 น.

น่ากินค่ะ...ยิ่งตอนร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ   โดย: เขาพิงกัน 28 กันยายน 2552 9:39:14 น.

คิดถึงขนมชนิดนี้จัง   โดย: ซามอ 28 กันยายน 2552 10:11:31 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ของโปรดเลย จะลองทำดูน่ะค่ะ   โดย: สแกวัลย์ 28 กันยายน 2552 11:43:18 น.

ปั้นซะกลมดิ๊กน่ารักเชียวค่ะ   โดย: มิคุริ 28 กันยายน 2552 21:11:00 น.

ข้าวเหนียวเข้าใจค่ะพี่พร ตอนนี้ก็งานเข้าเหมือนกันค่ะ อิอิ แต่ยังไงก็สู้ ๆๆ นะค่ะ เดี๋ยวจะไม่สบายไปซะก่อน อิอิ คืนนี้ฝันดีค่ะ   โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) 28 กันยายน 2552 22:54:32 น.

เจ๊หลีว่าสวยเหมือนต้นฉบับเลยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 กันยายน 2552 20:37:25 น.