Bloggang.com : อย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง : Cream Cheese Pie with Blueberry Topping

Cream Cheese Pie with Blueberry Topping

วันเกิดพี่ชายสุดเลิฟปีนี้ ขอเป็นบลูเบอร์รี่ชีสพาย น้องสาวก็เลยสนองซะหน่อย เหอเหอ
แต่วันนี้..... เราไม่ง้อบลูเบอร์รี่กระป๋องแล้วหละ

มาทำตัว Pie Crust กันก่อนนะคะ

+ คุ๊กกี้เนย 200 กรัม
+ เนยละลาย 100 กรัม
+ ถาดพาย 9 นิ้ว

+ เทเนยลงไปในอ่างคุ๊กกี้ที่บดแล้ว ผสมจนทั่วแล้วกรุลงพิมพ์เลยค่ะ

+ เมื่อกดจนเรียบและเป็นที่พอใจแล้ว จับเข้าช่องฟรีซ จะได้เซ็ทตัวเร็วๆ

มาตีครีมชีสกันค่ะ

+ ครีมชีส 1 กล่อง ทิ้งให้นิ่มด้วยอุณหภูมิห้องแล้วตีจนเนียน

+ เติมนมข้นหวาน 120 กรัม
+ วิปครีม 30 กรัม
แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
+ เติมน้ำมะนาว 2 ลูก แล้วตีต่อค่ะ

+ เจลลาติน 2 ช้อนชา ค่อยๆโรยบนน้ำเปล่า 30 กรัม

พอเจลลาตินอืดน้ำแล้ว ก็เอาไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาทีค่ะ
พอให้เจลลาตินละลายหมด แล้วใส่ส่งในส่วนผสมครีมชีสขณะที่ตีอยู่ด้วยค่ะ

เทลงบน Pie Crust ได้เล๊ย

+ จับใส่ตู้เย็นอีกรอบเน๊อะ

+ ได้เวลาของบลูเบอร์รี่ท๊อปปิ้งแล้วค่า.....
(ไหนดูเซ๊ ไม่ง้อจริงปะ -_-")
+ นี่ค่า...นางเอกของเรา

+ บลูเบอร์รี่แบบโฟรเซน 200 กรัม
+ น้ำเปล่า 70 กรัม
+ น้ำตาลทราย 100 กรัม
+ แป้งกวนใส้ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำเปล่า 30 กรัมค่ะ

นำน้ำเปล่า บลูเบอร์รี่ และน้ำตาลทรายใส่หม้อ ต้มด้วยไฟปานกลาง พอเดือดใส่แป้งกวนใส้ที่ละลายน้ำแล้วลงไป ต้องคนตลอดนะคะ

ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆ พอเดือด ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปาดด้วยน้องบลูฯ เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดสะใจ ได้รสชาติบลูเบอร์รี่ดีค่ะ

จากการไม่ง้อบลูเบอร์รี่กระป๋อง พบว่า
ข้อดี - เราจะได้ท๊อปปิ้งที่มีรสชาติบลูเบอร์รี่มากกว่าค่ะ ชนะเลิด...
ข้อเสีย - สีสันมันจัดไปหน่อย และ เนื้อบลูเบอร์รี่จะเละ ไม่ค่อยเป็นลูกเหมือนแบบกระป๋อง แต่พอทน เหอๆ

เรียบร้อยจ้า...

เชิญชิมได้เลยค่า............

Create Date : 25 กันยายน 2550

Last Update : 25 กันยายน 2550 21:15:48 น.

11 comments

Counter : 1610 Pageviews.

ชอบทานมั่กๆ รีบๆ มาทำนะคะ รอทานอยู่ค่ะ อิอิ

โดย: แม่นิกกี้กะน้องเอเจ (AmANiYA

) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:16:48:32 น.

รอทานด้วยคนนะคะ ของโปรดเลยล่ะคะ

โดย: mam (mamminnie

) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:16:56:13 น.

ฮิๆ มีคนมาก่อนเราด้วย

โดย: wee_nong

วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:18:08:10 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยครับ ดูท่าจะทำไม่ยากเท่าไร เพียงแค่ขอให้มีเครื่องผสมเท่านั้นเอง เอ่อ บลูเบอร์รี่ที่ราดนั้นน่าทานมากเลยครับ ซื้อเขาก็มีนิดเดียว ทำทานเองก็เต็มที่เลย น่าอร่อยมากๆนะครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:22:28:26 น.

คุณแม่นิกกี้คะ น้องเอเจน่ารักจังเลย น่าทานกว่าขนมอีก

คุณmam กะคุณwee_nong แช่เย็นไว้ให้แล้วค่ะ ตามสบายนะคะ

คุณซอร์บอนน์คะ ทำไม่ยากเลยค่ะ ถึงไม่มีเครื่องผสมก็ใช้ตะกร้อมือปั่นเอาได้เลยค่ะ

โดย: อย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง

วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:8:17:47 น.