Group Blog |
น้ำซุปกระดูกหมูกับไข่น้ำใส่หมูสับ (สูตรของคุณยายที่หลานชายชอบ) สวัสดีค่ะ ช่วงนี้มาบ่อยอย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ ( พอดีพาลูกเข้านอนแล้วค่ะ ส่วนคุณฝรั่งไปทำงาน ปอนด์เลยมีเวลา่ส่วนตัวนิดหนอยค่ะ) วันนี้คิดถึงคุณยายของหลานๆ ค่ะ นึกถึงกับข้าวที่ีแม่ทำให้กินตอนเด็กๆ สาเหตุเพราะพี่ไชโยไม่ค่อยกินข้าวค่ะ แต่พี่ไชโยชอบกินไข่ (เหมือนแม่) ครั้นจะเจียวไข่ให้กินทุกวันก็กลัวลูกจะมีปีกงอก แล้วขันแทนพูดอ่ะค่ะ เลยมานั่งนึกว่าเด็กๆ แม่ชอบทำะไร ให้เราิกินแล้วเีราชอบ งานนี้เลยต้องพึ่งคุณยายและได้สูตรนี้มาค่ะ ที่สำคัญ พี่ไชโยชอบมากค่ะ พอบอกว่าได้เวลากินข้าวกับไข่ของแม่นี่ วิ่งไปนั่งรอเลยค่ะ พร้อมกิน แถมกินหมดด้วยค่ะ... คุณแม่เป็นปลื้ม ไข่น้ำใส่หมูสับ  มาดูสูตรของคุณยายกันเลยค่ะ เริ่มจาก น้ำซุปกระดูกหมู ส่วนผสม 1. กระดูกหมู 4 อัน 2. รากผักชี 4 ราก ( ทุบพอบุบ) 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ ( ทุบพอบุบ) 4. หอมหัวใหญ่ 1 หัว ( หั่นเป็นแว่นๆ ไว้) 5. หัวไชเท้าปอกเปลือก 1 อัน (หั่นเป็นแว่นๆ) 6. เกลือป่น 2 ช้อนชา 7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำ 10 ถ้วย วิธีทำ 1. เอากระดูกหมูลงต้มในน้ำเดือด เพื่อล้างเลือดหมู เสร็จแล้วนำมาล้างน้ำ พักไว้  2. ใส่กระดูกหมู  และส่วนผสมทั้งหมด ( ข้อ2 - 9) ลงในหม้อ ตั้งทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง  3. จากนั้น เอาขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ อย่าเร่งไฟนะคะ น้ำจะได้ใสๆ คอยช้อนฟองออกอย่าให้น้ำเดือด เอาแค่ให้น้ำร้อนๆค่ะ และไม่ต้องคนนะคะ ปอนด์ต้มไปประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ 4. ได้น้ำซุปกระดูกหมูมา 1 หม้อใหญ่ กรองเอาเฉพาะน้ำซุป แบ่งไว้ผสมข้่าวให้พี่ไชโยทานค่ะ ที่เหลือเอาใส่ถาดน้ำแข็งแช่ฟรีซ พอเป็นน้ำแข็งแล้วก็ใส่ถุงซิปเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ พอจะทานก็หยิบมาเท่าที่ต้องการ แล้วนำมาละลาย พร้อมปรุงอาหารต่อไปค่ะ ปอนด์แบ่งใส่กล่องด้วยค่ะ เอาไว้ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว,น้ำซุปข้าวมันไก่ ,น้ำซุปราดหน้าค่ะ  ได้น้ำซุปแล้ว เราก็มาำทำเมนูลูกรักกันเลยค่ะ ไข่น้ำใส่หมูสับ ส่วนผสม 1. ไข่ 4 ฟอง 2.หมูสับ 1 ถ้วย 3.ต้นหอม 2 ต้น ( หั่นท่อน 1 นิ้ว) 4.น้ำซุป ( ปอนด์ใช้น้ำเปล่า 5 ถ้วยผสม ซุปกระดูกหมูก้อนแข็ง 5 ก้อนค่ะ) 5. แครอท, แตงกวา 6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมน้ำมันหอย, ผงกระเทียม ลงในหมูสับ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ 2. ทอดไข่เตรียมไว้ค่ะ ปอนด์ทอดไข่ในหม้อค่ะ ฟูฟ่องเลย แล้วตัดไข่เป็นชิ้นๆ ค่ะ  3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ เอาตั้งไฟแรง พอน้ำเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงไป พอน้ำเดือดอีกทีก็ใส่แครอท, แตงกวา ลงไปค่ะ 4. ลดไฟลงต้มต่อจนทุกอย่างสุกดี ใส่ต้นหอมหั่นลงไป ใส่ไข่ ปิดไฟ เตรียมหม่ำได้เลยค่ะ  ไข่น้ำของพี่ไชโย...ของโปรดของเค้าเลยค่ะ  อีกซักรูปค่ะ  ข้าวไข่เจียว  กินกับไข่น้ำ...จานนี้ของแม่ปอนด์ค่ะ  อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะึคะ enjoy cooking... enjoy eating ค่ะ ขอกราบงามๆ ที่ อกแม่แป๊ด แม่ของปอนด์นะคะ ที่ทำให้หลานได้กินข้าวอิ่มและอร่อยจ๊ะ... ข้าวไข่เจียวของแม่อร่อยที่สุดในโลกเลยจ๊ะ... คิดถึงแม่
ทักทายตอนเย็นๆ ทานข้าวให้อร่อยน้า ^__^
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
 วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:28:58 น.เมนู ไข่ ๆ เนี่ยะ ได้ใจทุกเพศทุกวัยเลยค่ะ
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:48:20 น.ชอบตรงน้ำสต็อกแช่ช่องฟรีซนี่แหละครับ จะเอาไปทำมั่ง ขอบคุณครับ
โดย: กุ๊กเก่า IP: 130.158.196.110 วันที่: 28 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:14:29 น.
อาหารน่าทานมากค่ะ ที่บ้านก็ชอบทานไข่เหมือนกัน โดยเฉพาะไข่เจียวทานบ่อยมากๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดนะคะ  โดย: งาขาว
วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:0:18:23 น.น้ำซุปน่าทานมากเลยคะ เด็ก ๆ คงทานกันหมดชามเลยนะคะ
แวะมาขอบคุณที่แวะไปโหวตให้กำลังใจแม่อ้วนนะคะ แพ้ชนะไม่ใช่เรื่องใหญ่คะ มีมิตรภาพ และเพื่อน ๆ มากขึ้น ร่วมกิจกรรมสนุก ๆ กันให้คึกคัก คะ โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:9:44:43 น.น่า.....หม่ำๆๆ ดีคับ ชอบไอเดียน้ำซุปแช่แข็งม๊ากๆๆๆๆมาก
ก๊าฟฟฟฟฟฟฟ สุดยอด โดย: คนเกษตร IP: 110.49.134.21 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:54:04 น.
|
พอใจไชโย
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ และไม่มีใครแก่เกินเรียน การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ... ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน... ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า... เท่านั้นเอง ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น และใส่ความรักลงไปด้วย ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ ยินดีเสมอค่ะ I'll always do my best and I'll always keep trying... ************************************* ไชโย คือ หัวใจ พอใจ คือ ลมหายใจ พลอยใจ คือ ชีวิต พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่ แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ... รักมากที่สุด... ************************************* สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 
| |||||||||||||
 |  | ||||||||||||||
