|
SAMUTSAKHON :: ร้านแววนภาซีฟู้ด อาหารทะเลสดๆ ที่ตลาดทะเลไทย
๑๙ กันยายน ๒๕๕๒
ตอนที่แล้วพวกเราพาไปเที่ยว ตลาดน้ำคลองลัดพลี โปรแกรมต่อไปของพวกเราตามที่ไกด์เพื่อนเล็กของเราแนะนำคือ ไปกินอาหารทะเลกันที่ตลาดทะเลไทย เจ้าของพื้นที่บอกพวกเราว่า ที่นี่ไม่เน้นบรรยากาศนะแต่เน้นความสดของอาหาร ที่รับประกับความอร่อยจากการชิมมาทั่วไทยของเพื่อนเล็กล่ะ
หลังจากที่ออกจากตลาดน้ำดำเนินก็ขับเข้าเส้นสมุทรสาครขับตรงมาเรื่อยๆ ประมาณสักครึ่งชั่วโมงนิดๆ เราก็มาถึงตลาดทะเลไทยก็ขับรถเข้ามาเลยก็จะเจอตลาดค้าอาหารทะเลขนาดใหญ่
ที่นี่มีอาหารทะเลสดๆ ขายกันทุกชนิดไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึก หอย กุ้ง กั้ง ปลา เรียกว่ามาที่นี่มีให้ทานกันได้ทุกอย่าง เพราะด้านหลังตลาดเป็นแพปลาที่เป็นจุดค้าส่งตลาดอาหารทะเลขนาดใหญ่
ใครอยากซื้อกลับบ้านก็ตามสบาย แต่หากใครต้องการนั่งทานที่นี่ก็มีบริการโต๊ะสำหรับนั่งทานอาหารได้ด้วยล่ะ
แต่จุดประสงค์ของเราวันนี้คือมาทานอาหารทะเลสดๆ แน่นอนคำว่าสดก็ต้องยังไม่ตายใช่ไหมล่ะ เล็กแนะนำว่าร้านนี้เป็นร้านอร่อยที่ต้องแวะมาทานกับที่บ้านและบริษัทเป็นประจำ เป็นร้านที่ภูมิใจนำเสนอเลยล่ะ เราตามมาดูกันว่าวันนั้นเล็กจะเราพาไปทานอะไรกัน
ร้านนี้มีชื่อว่า "แววนภาซีฟู้ด" จำหน่ายปูม้า กุ้งแม่น้ำ ปลาเก๋า ปลากระพง ปลาจาระเม็ดและกั้งเป็นๆ ขอเน้นย้ำว่าเป็นๆ เพราะฉะนั้นใครมาร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง เนื่องจากจะได้ทานของสดๆ แน่นอน
มาดูเมนูของที่นี่กันดีกว่า ที่นี่เค้ามีเมนูตัวใหญ๋อ่านง่ายให้เลือกสั่ง เพราะเค้ามีบริการนึ่ง ลวก ย่าง ทอดให้เสร็จสรรพ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดร้านนี้เค้าทำน้ำจิ้มออกหวาน ใครชอบทานหวานรับรองว่าโดนแน่ๆ
วันนี้เล็กสั่งกุ้งเผาหนึ่งกิโล ปูม้านึ่งสองกิโล ปลาหมึกทอดกระเทียม และปลาเก๋าขนาดหนึ่งกิโลครึ่งหนึ่งตัว แม่เจ้านี่เรามากันสามคนนะเนี่ย งานนี้เล็กไม่สั่งข้าวเลยล่ะ ตอนแรกเราก็แปลกใจหิวข้าวจะแย่ แต่พอเห็นแต่ละจานมามิน่าล่ะทำไมถึงไม่สั่งข้าว
แค่สามเมนูนี่ก็จะแย่ล่ะ กุ้งกิโลที่นี่เค้ากิโลหนึ่งจริงๆ ไม่มีกั๊กเต็มๆ ต่างกับไปกินข้าวเมื่อวานเลย (ร้านในเขตกรุงเทพฯ) สั่งกุ้งโลหนึ่งมีอยู่แปดตัวมั้ง ปูที่นี่ก็ตัวใหญ่ยักษ์แบบเต็มหน้าจานเปขอบอกว่าทุกจานเป็นจานเปไซค์ใหญ่หมดเลย ตอนแรกเราก็ชิวชิวเว้ย ค่อยๆ กินกันไปแกะกันไป แต่..
พอพี่เจ้าของร้านยกจานนี้มาเท่านั้นล่ะ อึ้ง จะกินไงหมดวะเนี่ย แถมพี่เค้ากำชับเลยว่า "ว่างทุกอย่างให้หมดแล้วมากินจานนี้ก่อน" เพราะปลาเก๋าถ้าโดนความเย็นแล้วจะไม่อร่อย โอ้ว ตัวนี้โลครึ่งมันเล็กๆ ซะที่ไหนอ่ะ
ซึ่งที่สำคัญต้องทานให้หมดก่อน ๑๕ นาที เพราะเนื้อปลาจะเริ่มเป็นไข เนื่องจากโดนความเย็น งานเข้าเลยที่นี่ก็เลยต้องมากินเก๋าก่อน แต่พี่เค้าทำอร่อยนะ ด้วยความสดหวานของเนื้อปลาหวาน ขอบอกว่าจานนี้อร่อยจริงๆ
พอเสร็จจากเก๋าก็มาปูกะกุ้งต่อ โปรดสังเกตุว่าเนื้อมันแน่นมากๆ เล็กเล่าให้ฟังว่า พี่เจ้าของร้านทำธุรกิจนี้มานานแล้ว เรียกว่าเป็นมือฉมังในการเลือกซื้ออาหารทะเลเลยก็ว่าได้ ราคาพี่เค้าจะแพงกว่าเจ้าอื่นแต่คุณภาพสินค้ารับประกัน ขนาดที่ว่าถ้าของหมดเวลาไปซื้อจากแผงอื่นเค้าไม่ให้พี่เจ้าของเลือกเลยล่ะ เพราะเค้าจะรู้กันว่าพี่่คัดปูเก่ง
เราเองนะชอบกินปูแต่ไม่ชอบแกะเท่าไหร่นัก มาคราวนี้เห็นปูแล้วเซ็ง แต่ก็นะมากับสุภาพบุรุษ เล็กแกะปูให้เพื่อนๆ ทานหมดเลย แล้วก็เล่าว่าการแกะปูมันต้องรู้เทคนิค เราก็เลยถามเทคนิคมาเล่าสู่กันฟังการแกะปูต้องแกะแบบนี้
เริ่มจาก ๑. แกะกระดองปูออกจากตัวปู ๒. ใช้ส้อมงัดตามรูปเพื่อให้แกะง่าย ๓. คว่ำปูแล้วกดลงตามรูป ๔. สองส่วนจแยกออกจากดัน
๕. จับกรรเชียงกับกล้ามให้ออกจากกัน ๖. ออกแรงกดให้แยกเป็นสองส่วน ๗. ค่อยๆ ลอกเปลือกปูออก ๘. แยกกรรเชียงกับก้ามปูออกจากกัน ก็เรียบร้อย ตอนเล็กแกะดูง่ายชะมัด พอมาแกะเองไม่ง่ายแฮะ
สำหรับมือนี้เป็นมื้อที่ใช้เวลาทานนานมากนานกว่าเที่ยวตลาดน้ำเสียอีก เกือบสองชั่วโมงครึ่งที่กินกันจนแบบกินไม่เข้าเลยล่ะ แต่ไม่น่าเชื่อว่าสามคนจะกินหมดแฮะ มื้อนี้เจ้ามือหมดไป ๑,๙๐๐ บาทถ้วน ถือว่าไม่แพงเพราะจานใหญ่และของสดจริงๆ ปูเนื้อแน่นๆ ทุกตัวเลยล่ะ ก็ต้องขอบคุณเจ้ามือของเราที่วันนี้มาเป็นไกด์และเจ้ามือทริปตลาดน้ำดำเนินของเราล่ะ..
| Create Date : 28 กันยายน 2552 |
|
14 comments |
| Last Update : 21 สิงหาคม 2556 22:59:22 น. |
| Counter : 18785 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
ชอบปลาเก๋าค่ะ