۩۞۩ ขนมกุยช่าย ۩۞۩ ขนมกุยช่ายวันนี้ ลงสูตรให้น้องนัท Picike ค่ะ ทำตามนี้เลยนะค่ะน้องนัท เอาแป้งข้าวเจ้าเป็นพี่ใหญ่ ปริมาณไม่ต้องไปตวงวัดเลย อยู่ที่เราจะทำ ทานมากน้อยแค่ไหน ตามมาด้วยพี่กลางคือแป้งข้าวเหนียว และน้องเล็กที่ ต้องออกงานสองรอบคือแป้งมันนะค่ะ เอาแป้งทั้งสามผสมกันใส่น้ำลงไป ค้นให้ได้ที่ นวดให้ได้ อย่าให้เละทำแบบที่คิดว่า พวกเขาสามัคคีกันแล้ว ไม่ขี้อิจฉา เบี่ยงแบนไปนะค่ะ อิอิ จากนั้นใส่ไปเลยน้ำมัน กะทะทองเหลือไม่มี ไม่ต้องสนใจ เราทำแบบที่ทำแล้วให้แป้งมันออกมาสุกได้ เป็นใช้ได้นะค่ะ จากนั้นเมื่อแป้งสุก (ต้องสุกจริงๆนะค่ะ จะเห็นว่า เขาเป็นก้อนๆเลยแระค่ะ เอามาให้เขาพักเหนื่อยให้หมดความร้อน อย่าใจร้อน เดวมือน้องจะพองเอา เมื่อแป้งที่ทอดเย็นแล้ว จัดการละเลง ไปเลย ด้วยแป้งมัน นวดลงไป จากนั้นหันมาทำไส้ กุยช่ายเลยค่ะ ล้างกุยช่ายให้สะอาด จับเธอใส่ตะกร้าล้างน้ำไปเลย แล้วนำมาหั่นๆๆ โกธรแค้นใคร ก็ใส่ไปเลยในกุยช่ายนะค่ะ กะเอานะค่ะ ว่าจะใช้มากน้อยแค่ไหน เรากะจะทำทาน สักกี่ชิ้น เรากะได้ ทำเยอะเสียดายของ ก็นำมาผัดปรุงไปเลยค่ะ ผัดให้ได้รสเหมือนเราผัดผักทั่วไปนี่แระค่ะ ปรุงรสตามที่เราชอบ แต่อย่าปรุงด้วยน้ำปลานะค่ะ ขอให้เลี่ยง เดวจะเหม็นคาวไม่อร่อย ผัดแบบใช้ความไวไม่ต้องสุกมากค่ะ เพราะเดียวเราต้องเอาไปนึ่ง เดวเขาก็จะสุกเองอีกรอบนะค่ะ ตักที่ผัด มาใส่จาน โดยไร้น้ำมันและน้ำซอสที่ปรุงไว้ จากนั้น หันมาแป้งที่เราทอดและนวดได้ที่แล้ว ก็นำแป้งมาทำเป็นตัวห่อ จับจีบให้สวยงาม วางกุยช่ายที่เราผัดแห้งมาไว้ตรงกลางแป้งนะค่ะ แค่นี้ค่ะ แล้วนำไปนึง สัก5-10 นาทีในน้ำที่เดือด อ้อ ทำเหมือนตอนทำสาคูนะค่ะ เอาน้ำมันแตะก้นซึ้งที่จะนึงนิดหน่อย จะได้ไม่ติดเวลาเอาออกมาตอนสุกนะค่ะ เมื่อสุกสวยได้ที่แล้ว จะนำไปทอดแบบกรอบนิดหน่อยก็ได้ค่ะ หรือรับประทานแบบออกจากหม้อนึงเลยก็ดีค่ะ โรยด้วยกระเทียม พร้อมน้ำจิ้ม ซือิ้วดำผสมพริกน้ำส้มตำ แค่นี้หล่ะค่ะ ขอให้อร่อยกับกุยช่ายนะค่ะน้องนัท ป.ล.ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคอมเม้นท์ทั้งของเมื่อวานนี้และวันนี้นะค่ะ ช่วงนี้สิ้นเดือนโอเล่งานเยอะ ขออภัยถ้าไม่ได้กลับไปคอมเม้นท์ ทักทายกับเพื่อนๆ เนื่องด้วยเวลาไม่อำนวยค่ะ อยากไล่เม้นทุกบล็อกเลยค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูพรุ่งนี้ที่จะนำมาฝากและชวนกันทำทานนะค่ะ ไม่สำคัญ ซาร่า นุศรา อาจมีเหตุผลเป็นร้อยพัน ที่เธอคิดจะพูดให้ฉันได้ฟัง ที่ในวันนี้ต้องเลิกลากัน ฉันก็เคยอยากรู้อยากถามว่าทำไม แต่เอาเข้าจริงก็เปลี่ยนใจ ไม่อยากได้ยินถ้อยคำใด ก็ไม่จำเป็นแล้ว ก็ไม่สำคัญอะไรกับฉันแล้ว ไม่ว่ายังไงก็คงจบเหมือนกัน ก็ไม่ต้องพูดต่อ เพราะไม่สำคัญ จบแบบไหนจากตอนไหนก็เหมือนกัน ให้กี่เหตุผลกี่ร้อยคำ ก็ไม่ทำให้ความเจ็บช้ำเจือจาง และนาทีนี้ไม่ขอรับฟัง ไม่ว่าเคยอยากรู้อยากถามซักเพียงใด แต่เอาเข้าจริงก็เปลี่ยนใจ ไม่อยากได้ยินถ้อยคำใด ก็ไม่จำเป็นแล้ว ก็ไม่สำคัญอะไรกับฉันแล้ว ไม่ว่ายังไงก็คงจบเหมือนกัน ก็ไม่ต้องพูดต่อ เพราะไม่สำคัญ จบแบบไหนจากตอนไหนก็เหมือนกัน ก็ไม่สำคัญอะไรกับฉันแล้ว ไม่ว่ายังไงก็คงจบเหมือนกัน ก็ไม่ต้องพูดต่อ เพราะไม่สำคัญ จบตรงนี้จากตอนนี้เลยแล้วกัน   Create Date : 29 มีนาคม 2551 16 comments Last Update : 30 เมษายน 2551 12:08:17 น. Counter : 958 Pageviews. Share Tweet

ปั้นออกมาแนวเต็มตัวของตัวเอง นี่มันก้อเก๋ดีนะคะ ดิฉํนก้อทำค่ะเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ไส้หน่อไม้ แต่ออกมาสวยสู้คุณไม่ได้เลย แงแง คราวหน้าจะลองทำใหม่ให้สวยแบบนี้ ขอบคุณที่เอามาให้เป็นความหวังครั้งใหม่นะคะ   โดย: Goret 29 มีนาคม 2551 0:50:27 น.

ขอเลียนแบบ Mr.Fusion ของพันทิปนะครับว่า "เข้ามาหิว" ปล. จุ๊ๆๆ แอบมาชวนคุณโอเล่ไปดูน้ำทะเลใสๆ ที่บล็อกผมด้วยครับ   โดย: เข็มขัดสั้น 29 มีนาคม 2551 1:25:22 น.

ขนมกุ๋ยฉ่ายนี่ของโปรดเราเลยล่ะ ชอบทานผักเยอะๆ หลับฝันดีนะคะ   โดย: อุ้มสี 29 มีนาคม 2551 1:47:22 น.

หุ..หุ อันนี้ลิตช์ทำเป็นค่ะ เคยช่วยแม่ทำ นาน ๆ จะคุยได้มั่ง...   โดย: ลิตช์ (Litchi ) 29 มีนาคม 2551 1:48:25 น.

แงๆ....อยากบอกว่าน้องแป้งอ่ะไปตามล่าหามาตบได้ละค่ะ แต่นังกุยช่ายยังหาที่ใหนไม่ได้เลย เดี๋ยวพรุ่งนี้จะไปหาที่ร้านจีนอีกทีค่ะ   โดย: Picike 29 มีนาคม 2551 5:02:36 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ คุณย่าทำไม่เป็น หม่ำเป็นอย่างเดียวค่ะ คิดถึงพี่โอเล่นะค๊า (นาน ๆ แวะมาทักทาย เหมือนเคยค่า)   โดย: คุณย่า 29 มีนาคม 2551 5:21:29 น.

โดย: CrackyDong 29 มีนาคม 2551 6:14:21 น.

น่าทาน จัง   โดย: wildbirds 29 มีนาคม 2551 8:44:31 น.

อร่อยแน่ๆๆๆ ช่ายป่ะคะ อิอิ   โดย: อ้อมคับ IP: 203.158.4.151 29 มีนาคม 2551 10:30:29 น.

เข้ามาเจอเวปนี้โดยบังเอิญ ต้องขอขอบคุณมาก ๆ นะคะ สำหรับสูตรนี้ เพราะคุณแม่เป็นแฟนขนมกุ๊ยช่ายเบอร์หนึ่ง อีกอย่างเค้าอยู่ต่างจังหวัด หาทานยากด้วย เด๋วจะรีบบอกแม่ดีก่า....   โดย: ZEN'S MAMA IP: 219.73.120.201 29 มีนาคม 2551 12:01:10 น.

แหมๆๆ...บรรยายซะ อยากจะไปช่วยนั่งปั้นข้างๆเลยฮันนี่.. อิอิอิ ออกมา..เห็นแล้วน่าทานจริงๆคับ..   โดย: Off Way IP: 222.123.161.135 29 มีนาคม 2551 14:21:11 น.

หิวขนมกุยช่ายอะจ๊ะ น่ากินจังเลย โอเล่ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับเว๊ป อันนี้ //serenity2designs.org/sitemap.html พี่เข้าไปดูแล้วค่ะแต่เค้าห้ามดาวน์โหลดนี่ค่ะ ถ้าจะเอามาใช้ต้องเสียตังค์24ดอลล่าร์แนะค่ะ โอเล่มีเยอะเอามาลงบล็อคแจกเพื่อนๆบ้างสิค่ะจะขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 29 มีนาคม 2551 15:20:44 น.

พี่โอเล่ ... เมื่อก่อนนู๋เป็นพวกไม่ค่อยกินผักอ่ะค่ะ เลยไม่ชอบขนมนี้ แต่ว่าพอไปอยู่ไกลบ้าน ไอ้พวกที่ไม่เคยได้กินประจำนะ มันกลับอยากกินเลยล่ะค่ะ แล้วพอไปเจอแบบกุ้ยช่าย แช่แข็งนะพี่ ลองซื้อมากินเพราะว่าอยากลอง ปรากฏว่ากินแล้ว ติดใจล่ะค่ะ กลายเป็นชอบไปเลยล่ะ 55+   โดย: JewNid 29 มีนาคม 2551 19:53:36 น.

หวัดดีค่ะ คุณโอเล่ น่ากินจังเลยค่ะ ตอนแรกนึกว่าเป็นซาลาเปาลูกเล็กๆ แต่เอ๊ะมีสีเขียวๆ อู้ย...หิวเลยค่ะ   โดย: Jiji&Kaka 29 มีนาคม 2551 21:21:43 น.

แวะเข้ามาทักทายค่ะ   โดย: Yai Kaew 29 มีนาคม 2551 22:17:23 น.

ขนมไทยน่ากินทางน้าน   โดย: นางฟ้า IP: 202.29.50.40 2 กรกฎาคม 2553 19:43:08 น.