۩۞۩ สาคูไส้หมู ۩۞۩ สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกๆคน วันนี้โอเล่ทำขนมอาหารว่าง มาให้นั่งทานกันเล่นค่ะ สาคูไส้หมู จ้า ขั้นตอนมีดังต่อไปนี้ค่ะ แช่แป้งสาคูชนิดเม็ดเล็กในน้ำเย็นไปเลยค่ะ จะครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมง ก็ไม่มีปัญหาค่ะ ถ้ากำลังยุ่ง เมื่อแป้งสาคูพองตัวดีแล้วจากที่แช่ เราก็เอาไม้พายหรือมือนี่แระค่ะ นวดแป้งไป แล้วเติมน้ำอุ่น นวดจนแป้งได้ที่ นวดดีเวลานึงออกมาจะสดใส จนเห็นไส้ในเลยค่ะ แต่ถ้าใครชอบแบบโชว์เม็ดแป้งสาคูก็ไม่ต้องนวดให้นานก็ได้ ค่ะ โอเล่นวดนานเพราะชอบทานแบบแป้งใสๆมากกว่า เสร็จแล้วใช้ผ้าขาวบางคุม หันมาทำไส้เลยค่ะ เริ่มจาก เอากระเทียมโขลกให้แหลกรานกับพริกไทยป่น (ไวดีค่ะ) ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ (โอเล่ไม่มีรากผักชีค่ะ ผ่านค่ะ) แล้วใส่หมูบด ใส่หัวไซโป๊ (ดีที่แถวบ้านโอเล่มีขายแบบสับมาเลย สะดวกดี เอาไปล้างให้สะอาดก่อนผัดนะค่ะและไล่ความเค็มออกไปด้วย) ตามด้วยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ ตำให้ไม่ต้องแหลกค่ะ ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ซอยให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง เคี่ยวให้เหนียวแบบเหนียวปานกลาง นะค่ะ อย่าเหนียวมาก จะได้ปั้นเป็นลูกได้ง่าย เติมซอสแม็คกี้ปรุงรส จะไม่ใช้น้ำปลาค่ะ เพราะขนมถ้าใช้น้ำปลา จะคาวไม่อร่อยหรอกค่ะ ทำเองทานเองบ่อยๆจะรู้ ไม่ได้ไปเอาสูตรใครมาหรอกค่ะ ลิ้นเราเองนี่แระ ชิมรสแล้วเราก็ได้สัจจธรรมความอร่อยเอง เมื่อผัดเสร็จแล้ว ตักขึ้นใส่ถ้วยรอไว้ทำเป็นไส้สาคูเลยค่ะ ให้เย็นๆก่อนนะค่ะ เมื่อวานนี้โอเล่ก็ทำตอนเย็นๆค่ะ เกือบ หกโมงเย็นแล้ว ทำร้อนๆ มือจะพองเอาค่ะ..อิอิ คุยกับน้องนัทอยู่ วิ่งไปผัด จะปั้นเลยตอนร้อนๆ ต้องร้องจ๊าก เพราะไส้ร้อนอยู่ ทำทานคนเดียว ก็ไม่ต้องไปทำเยอะนะค่ะ เวลาแช่แป้งสาคูและทำไส้ โอเล่ให้อย่าง กำมือเดียวเอง กำมือขนาดเด็กนะค่ะ เดวเอามารวมตอนผัด ก็เยอะเองหล่ะค่ะ ส่วนแป้งแช่ไปสองกำมือ อันนี้กะเองได้จากสายตา ฮี่ๆๆ เสร็จแล้วก็มาปั้นแป้ง หยิบแป้งมาเท่าหัวแม่โป้ง ถ้าไม่อยากให้แป้งแตกตอนปั้น เคล็ดไม่ได้ลับเลยค่ะ ปั้นให้ได้ลูกกลมๆแล้วตบแปะ วางไว้ที่กลางมือ เอานิ้วแม่โป้ง บี้แป้งให้แผ่นบางๆ ปั้นไส้กลมๆลูกเล็กวางตรงแป้ง จากนั้นก็ได้สาคูที่มีขนาดเท่าลูกหิน ไม่ใช่เท่าขนมโดนัทนะค่ะ จะได้สวยและพอดีคำเวลาทาน เมื่อปั้นเสร็จ ก็เอาไปลงซื้ง นึงไปเลยค่ะ อ้อ..อย่าลืมทาน้ำมันที่ก้นซึ้งตัวลองเวลานึงนะค่ะ เพราะเมื่อสุก แป้งจะเหนียว เดวจะตักออกยากค่ะ อ้าว... แม่ครัวลืมเขียนไป น้ำมันที่เจียวกระเทียม ตักแบ่งไว้นะค่ะ เอาไว้โรยหน้าสาคูพร้อมน้ำมันไว้ชุปตัวแป้งที่สุกค่ะ สุกแล้วตักทานได้เลยค่ะ พร้อม ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสด ต้องทานตอนร้อนๆ อร่อยดีค่ะ จบรายการสาคูไส้หมู เพียงเท่านี้ค่ะ โอเล่รายงาน จาก โอน่าจอมซ่าส์แห่งบล็อกแก้งค์ค่ะ ริมฝั่งน้ำ มาริสา อมาตยากุล ..ริม ฝั่ง น้ำ พร่ำเพ้อ ละเมอครวญ เคยชื่นชวนเมื่อหวลคนึงไป จิตใจยังชื่นชู แสงเดือนส่องยิ่งมองแล้วจิตเผลอ เธอยังอยู่ เคล้าคลอคู่ชื่นชูรู้สึกเหมือน เตือนใจจำ เธอกับฉัน ก่อนนั้นเคยชื่นฉ่ำ ริมฝั่งน้ำสุขล้ำฉันจำได้ อะไรจะเทียมทัน เคยเรียกเธอ เสนอรักรำพัน เคยคู่กันใฝ่ฝันถึงเพลงชื่นค่ำคืนเคยได้ฟัง น้ำเต็มเปี่ยมก็เทียมรักสุดหวาน ปานไหลหลั่ง น้ำเต็มฝั่งดุจดั่งรักที่หวัง ยังคงคอย เคยชื่นใจ ฝากไว้หัวใจลอย เฝ้าแต่คอยโอ้รักนั้นเลื่อนลอย ยิ่งคอยยิ่งใจหมอง ริมฝั่งน้ำ พร่ำเพ้อ ละเมอครวญ เคยชื่นชวนเมื่อหวลคนึงไป จิตใจยังชื่นชู แสงเดือนส่องยิ่งมองแล้วจิตเผลอ เธอยังอยู่ เคล้าคลอคู่ชื่นชูรู้สึกเหมือน เตือนใจจำ เธอกับฉัน ก่อนนั้นเคยชื่นฉ่ำ ริมฝั่งน้ำสุขล้ำฉันจำได้ อะไรจะเทียมทัน   Create Date : 19 มีนาคม 2551 35 comments Last Update : 26 ตุลาคม 2551 6:01:56 น. Counter : 1132 Pageviews. Share Tweet

โห...หอมมาถึงโคราชเลยนะคะเนี่ย น่ากินจังคะพี่โอเล่ ท่าทางน่าอร่อยจัง...   โดย: paaomzz 19 มีนาคม 2551 0:21:02 น.

อิอิ วันนี้อัพบล็อกพร้อมกันเยย... สงกะสัยว่า...สาคูไส้หมูคงจะหมดไปพร้อมกับความอิ่มเป็นแน่แท้เชียว.. ปล. นี่เพลงสมัยยังสาวใช่ป่ะเนี่ย ฮันนี่..   โดย: นอกลู่นอกทาง 19 มีนาคม 2551 0:23:26 น.

มาทานด้วยกันค่ะน้องอ้อม   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 0:35:20 น.

รู้วัยก็เงียบไว้จิฮันนี่... อย่าเอ็ดไปดิ เดวเค๊าก็เสียลุค อดเป็นน้องโอเล่หรอก...555+   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 0:36:50 น.

ชอบกินสาคูไส้หมูที่สุดเลย   โดย: rambujan 19 มีนาคม 2551 0:47:43 น.

ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะคุณrambujan   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 0:50:57 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่โอเล่ เห็นแล้วอยากทานสุด ๆ เลยค่ะ ปล. พี่โอเล่ค่ะเรื่องใส่ด้าย จักรพี่โอเล่เป็นแบบไหนค่ะ แล้วมีคู่มือมั้ยค่ะ   โดย: vanillaorchid 19 มีนาคม 2551 1:26:07 น.

โห..มีเคล็ดลับด้วยดีจัง ลิตช์เคยทำตอนเด็ก ที่โรงเรียนสอนทำอ่ะ แต่ไม่เคยทำกิน คุณโอเล่ทำซะกลมดิ๊ก น่ากินดี   โดย: ลิตช์ (Litchi ) 19 มีนาคม 2551 1:49:07 น.

[รวมglitterเยอะมาก คลิกเลย!]   โดย: Opey 19 มีนาคม 2551 2:18:09 น.

น่ากินอีกแง้วววว สาคู ๆ   โดย: Nagano 19 มีนาคม 2551 2:24:09 น.

ง่ำๆๆๆ กินด้วยๆๆๆ ช่วยด้วย 2 บาท เดี๋ยวจะลองทำมั่งค่ะ วันนี้ทำน้ำพริกกะปิแล้วค่ะ ใส่พริกไป 2 เม็ดเพราะคนข้างๆไม่สู้ อิอิ เผ็ดมากๆไม่สู้ แต่เหม็นกลิ่นกะปิไม่เลี่ยง   โดย: Picike 19 มีนาคม 2551 2:37:49 น.

แค่นึกถึงก็อร่อยแระคะพี่โอเล่ คิดถึงบ้านจัง   โดย: อ้อมเองคะ IP: 203.158.4.151 19 มีนาคม 2551 2:51:27 น.

พี่โอเล่คนสวยทำ กับข้าวกับปลาเก่งจัง และแถมขยันทำของว่างอร่อยๆมาล่อให้คนแถวนี้น้ำหนักเพิ่มนะคะ   โดย: Hokey 19 มีนาคม 2551 3:05:20 น.

สวัสดีจ๊ะ ยายเฒ่า อิ อิ แวะมาส่งปิ่นโตจ๊า วันนี้ รับ กุ้งผัดผักบุ้ง + น้ำพริกเผานะจ๊ะ เผ็ด หวาน มันจ๊ะ   โดย: SORRUM 19 มีนาคม 2551 6:04:34 น.

แวะมาทานเช้าก่อนทำงาน ขอบคุณ จ๊ะ พรุ่งนี้เอา โจ๊ก น่ะ   โดย: บ้าได้ถ้วย 19 มีนาคม 2551 8:37:38 น.

ดี.แวะมาส่งความคิดถึงค่ะคุณโอเล่ ช่วงที่ผ่านมาร่อนๆๆๆๆ อย่างมีความสุขค่ะ ดี.จะเก็บความสุขมาฝากที่บล็อกเป็นระยะๆ แล้วจะมาตามไปรับน๊า   โดย: d__d (มัชชาร ) 19 มีนาคม 2551 8:37:46 น.

สวัสดีค่ะน้องอุ้ม คู่มือพี่ทิ้งไปนานแล้วค่ะ เดวว่างๆจะถ่ายรูปให้ดูนะค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:33:47 น.

ลองปั้นดูเล่นๆซิค่ะคุณลิตช์ เป็นการฝีกสมาธิได้อีกต่างหากค่ะ จริงๆน๊า   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:36:13 น.

ขอบคุณค่ะคุณOpey ที่แวะมาหลับ...อิอิ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:38:27 น.

มาทานด้วยกันค่ะคุณNagano   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:40:03 น.

ว๊าว..เยี่ยมไปเลยที่คนใกล้ชิด ทานกะปิได้ด้วย น้องนัทสอนดีมากค่ะ ..อิอิ อร่อยมั้ยๆค่ะ พี่จะโดนครกเวี่ยงลงหน้าบ้านป่าวเอ่ย ฝันดีจ้าน้องเลิฟ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:43:02 น.

รอให้ปิดเทอมก่อนนะค่ะคนดีของพี่ น้องอ้อมถึงกลับบ้าน นั่งรถไปกลับมาเหนื่อยป่าวๆค่ะ โทรไปที่บ้านปล่อยๆนะค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:45:07 น.

มีความสุขมากๆกับวันนี้นะค่ะน้องลีที่น่ารัก   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:47:52 น.

ขอบใจจ้าแอน   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:49:10 น.

พรุ่งนี้จะเอาโจ๊กเหรอค่ะคุณบ้าได้ถ้วย เดวโอเล่เล่นตลกเป็นโจ๊กให้ดูได้ป่ะค่ะ ...ฮี่ๆๆ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:51:36 น.

มาตามได้ตลอดเลยค่ะคุณดี ขอบคุณที่แวะมาค่ะ เที่ยวให้สนุกนะค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 มีนาคม 2551 10:53:15 น.

น่าหม่ำๆ เดี๋ยวไปหาทานมั่งดีกั่วค่า........   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 19 มีนาคม 2551 11:45:42 น.

น่าทานจังเลยค่ะ วันหลังขอสูตรไปทดลองทำบ้างนะคะ   โดย: คนหลังม่าน 19 มีนาคม 2551 11:56:24 น.

เพลงเพราะ อาหารอร่อย   โดย: ฟ้าคงสั่งมา 19 มีนาคม 2551 12:55:09 น.

เพลงเพราะ สาคูน่าหม่ำ ขาดสาวนุ่งชุดไทยนั่งทำสาคูค่ะ   โดย: Jiji&Kaka 19 มีนาคม 2551 15:11:44 น.

ต๊ะ..เอ๋...!   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ... (fifty-four ) 19 มีนาคม 2551 16:18:41 น.

ของโปรดค่ะ...ของโปรด   โดย: tuktikmatt 19 มีนาคม 2551 19:42:31 น.

วันนี้มาช้าไปหน่อย หมดหรือยังครับเนี่ย อ้อ เหลืออีก 6 ลูก เห็นบอกว่าต้องกินร้อน ๆ อืม..แต่เย็น ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ รูปถ่ายวันนี้ดูเป็นมือโปรแล้วครับ ภาพสุดท้ายเข้ากับเพลงดีจังเลยครับ ตอนผมเด็ก ๆ ผมอยู่ที่ฝั่งธนฯที่ตลาดพลู บ้านอยู่ติดกับคลองภาษีเจริญ มีเรือขายอาหารต่าง ๆ พายผ่านมาวันละหลายเจ้า เป็นภาพที่เลือนลางเต็มที เมื่อเห็นสาคูใส้หมูและได้ยินเพลงนี้ก็ทำให้หวนกลับไปเห็นภาพเก่า ๆ ที่ดีบ้างไม่ดีบ้าง บางเรื่องจำได้ว่าเมื่อก่อนเคยคิดมากผิดหวังและร้องไห้ ในตอนนี้เมื่อหวนกลับไปมองมันอีกที รู้สึกว่ามันเรื่องตลกสิ้นดี เฮ้อ..อย่าไปมองอดีตเลย มองไปข้างหน้าแล้วกินสาคูกันดีกว่า แน่ซะยิ่งกว่าแช่แป้ง   โดย: ตู้เพลงฯ (ตู้เพลงคนซน ) 19 มีนาคม 2551 22:10:32 น.

ว้าววววว เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ เคยปั้นสาคู กลมกลิ้งเลยค่ะ 55 เก่งหลายอย่างแล้วนะคะเนี่ยะ กลับมาต้องขอชิมมั่ง   โดย: แมงปอ (tonbo2k ) 20 มีนาคม 2551 11:14:31 น.

....น่ากินจัง....   โดย: มาม่าธัญญา IP: 217.121.50.147 20 มีนาคม 2551 22:43:52 น.