۩۞۩ ข้าวเหนียวแดง ۩۞۩ สวัสดีวันหยุดค่ะเพื่อนๆ วันนี้แนะนำชักชวนเพื่อนๆมาอนุรักษ์ขนมไทยๆ มาทำทานกันค่ะ ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมที่ใช้ในเทศกาลวันสิ้นปี หรือวันตรุษไทย แต่ก่อนนั้นทำแจกในหมู่ญาติมิตร ความงามอยู่ที่การทำรูปร่าง ขนาด และการโรยงา โอเล่ไม่ได้มาประดิษฐ์ประด้อยมาก เพราะทำทานเอง แต่ถ้าทำรับแขกบ้านหรือเป็นของฝาก ก็จะจัดแต่งให้สวยกว่านี้ อิอิ...เริ่มย้อนยุค เป็นสาวโบ (ราณ) ไปซะแล้ว ลองทำทานกันดูนะค่ะเพื่อนๆ ง่ายมากๆเลยค่ะ และอร่อยด้วยค่ะ แถมอิ่มนานอีกต่างหาก ส่วนผสม ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาลมะพร้าว งาขาวคั่ว วิธีทำ 1.แช่ข้าวเหนียวค้างคืน แล้วนึ่งให้สุก ผึ่งให้เย็น 2.กะทิข้นๆ ผสมกับน้ำตาลมะพร้าว 3.ตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง เคี้ยวจนกะทิเป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม 4.ใส่ข้าวเหนียวลงกวนให้แห้ง 5.ยกลงอัดใส่พิมพ์ โรยด้วยงาขาว เคล็ดที่ไม่ลับ 1.การนึ่งข้าวเหนียว ขึ้นอยู่กับชนิดข้าวเหนียว ดังนั้นจะบอกเวลาในการนึ่งที่แน่นอนไม่ได้ ถ้าข้าวเหนียวอ่อนจะใช้เวลานึ่งเพียงแค่ 10 นาที พอสุกอย่าให้เม็ดข้าวบานมาก จะทำให้แฉะ 2.การตั้งกะทิอย่าใช้ไฟแรง จะทำให้กะทิงวดเร็วไปไม่ทันหอม ควรเคี้ยวจนเกือบแห้ง ถ้าเคี้ยวน้ำมากไปใส่ข้าวเหนียวลงไปจะทำให้แฉะ และถ้ากวนจนแห้งน้ำตาลจะรัดตัวข้าวเหนียวมากไปทำให้แข็ง   Create Date : 08 มีนาคม 2551 21 comments Last Update : 8 มีนาคม 2551 0:04:46 น. Counter : 1064 Pageviews. Share Tweet

มาชิมคนแรกเลย ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ   โดย: kai (aitai ) 8 มีนาคม 2551 0:44:05 น.

ขยันทำกับข้าวจังเลยนะคะ   โดย: rambujan 8 มีนาคม 2551 0:47:18 น.

แหม กำลังอยากได้สูตรเลยค่ะ.. แหม สมใจนึกซะที ขอบคุณมากๆค่ะ..   โดย: BLACK BERRIES 8 มีนาคม 2551 0:51:17 น.

ทำทุกวันเลยนะครับคุณโอเล่ ไม่เหนื่อยบ้างหรือครับ อืม..แต่คิดว่าคงมีความสุขกับการทำนะครับ ขนมถึงได้ออกมาน่าทานอย่างนั้น ที่เพชรบุรีซึ่งห่างจากบ้านผมประมาณ 100 กม. ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงมากครับ ผู้ที่ล่องใต้จากกรุงเทพฯ ขากลับก็มักจะซื้อเอากลับไปทานและเป็นของฝากครับ สาเหตุที่ข้าวเหนียวแดงจากเพชรบุรีอร่อยกว่าที่อื่นก็เพราะน้ำตาลเมืองเพชรฯครับ น้ำตาลมะพร้าวที่เพชรบุรีจะหอมและมีรสชาติหวานมัน มีเยอะด้วยครับ เคยได้ยินคำว่า "หวานดั่งน้ำตาลเมืองเพชรฯ" ไหมล่ะครับ นั่นใช่เลยครับ ที่คุณโอเล่ทำมานั้น ดูเหมือนกับที่เพชรฯเขาทำขายเด๊ะเลยครับ สงสัยคุณโอเล่ทำบ่อยล่ะมั๊งครับ ถึงได้ออกมาดูเหมือนของมืออาชีพอย่างนั้น   โดย: ตู้เพลงฯ (ตู้เพลงคนซน ) 8 มีนาคม 2551 1:12:51 น.

ขอบคุณค่ะคุณkai (aitai )   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 8 มีนาคม 2551 1:37:30 น.

มีความสุขที่ได้ทำลงไปและไม่ได้ไปทำให้ใครเดือดร้อน โอเล่ก็จะทำนะค่ะคุณrambujan   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 8 มีนาคม 2551 1:39:53 น.

เย้ๆๆ ดีใจจังค่ะที่อัพบล็อกข้าวเหนียวแดงแล้วมีเพื่อนต้องการสูตรในการทำพอดี ป.ล.ขอบคุณที่แวะมานะค่ะคุณBLACK BERRIES   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 8 มีนาคม 2551 1:41:36 น.

ไม่เหนื่อยค่ะ ทำแล้วได้ทานและสนุกกับการได้ถ่ายรูปเล่นจัดฉากในจานไปตามเรื่องเพลิดเพลินดีค่ะคุณตู้เพลงฯ ดีกว่าเอาเวลาไปเข้าบ่อนการพนันหรือทำอะไรที่ไม่สร้างสรร เคยได้ยินค่ะว่าที่เมืองเพรชจะมีขนมอร่อยๆเยอะ เพราะได้น้ำตาลมะพร้าวที่หอมมันจริงๆ สมัยเด็กๆพ่อกับแม่เวลาไปชะอำแล้วทางกลับมาจะแวะเมืองเพรชเข้าไปซื้อพวกขนมหม้อแกงตลอดเลยหล่ะค่ะ อิอิ..ไม่ได้มืออาชีพหรอกค่ะคุณตู้เพลงฯ ก็กวนข้าวเหนียวเสร็จก็ตักใส่พิมพ์ธรรมดา เย็นแล้วก็แงะออกมาแค่นั้นเองค่ะ ฝันดีนะค่ะคืนนี้   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 8 มีนาคม 2551 1:48:10 น.

ตั้งแต่เกิดมาไม่เคยกินเลยค่ะ เคยแต่เห็น อย่าบอกใครนะคะ..จุ๊..จุ๊....   โดย: ลิตช์ (Litchi ) 8 มีนาคม 2551 2:17:27 น.

ค่ะ..จะเงียบและไม่เอ็ดตะโลเด็ดขาดค่ะคุณลิตช์   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 8 มีนาคม 2551 2:58:59 น.

น่ากินๆๆ เคี้ยวแล้วเหนียวติดฟัน หนุบหนับๆ   โดย: Picike 8 มีนาคม 2551 4:13:15 น.

อยากลองชิมสักชิ้น ยังไม่เคยหม่ำเลยคะ^^   โดย: yuki san 8 มีนาคม 2551 4:15:43 น.

คุณโอเล่เก่งจังชอบกินเหมือนกัน แต่ที่เมืองไทยถ้าจะกินนั่งรถไปร้อยกว่ากิโลจริงแหละหายอยากเลยวันนี้ได้สูตรแล้วต้องลองๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ   โดย: เล็กกว่าโอ่งนีสส์ IP: 58.9.102.155 8 มีนาคม 2551 9:47:12 น.

โดย: อินทรีทองคำ 8 มีนาคม 2551 11:42:28 น.

น่ากิ๊นน่ากิน อยากยื่นมือเข้าไปในคอมจริง ๆ   โดย: น้ำเงี้ยว 8 มีนาคม 2551 12:28:51 น.

หลงทางมา ทานด้วยคนน่ะ ขอบคุณหลาย หร่อย มากมาย   โดย: บ้าได้ถ้วย 8 มีนาคม 2551 16:42:19 น.

มีกาแฟก็ต้องมีเรา ของคู่กันจ๊ะ   โดย: เจน IP: 116.197.204.32 8 มีนาคม 2551 20:35:12 น.

แวะมาหาของอร่อย ๆ ทานค่ะ   โดย: vpjeab 8 มีนาคม 2551 21:02:48 น.

สวัสดีค่ะ อาหารน่าทานทั้งน้านเยย บล๊อคนี้   โดย: radiergummi 8 มีนาคม 2551 21:43:06 น.

อิอิอิ...ขอมาชิมข้าวเหนียวแดงด้วยคนน๊า ฮันนี่   โดย: นอกลู่นอกทาง 8 มีนาคม 2551 22:19:50 น.

แวะมาบอกว่าน่าทานเน๊าะคุณโอเล่ สีสันน่าชิมมากๆ เลยล่ะ ฝันดีเน๊าะ   โดย: อุ้มสี 9 มีนาคม 2551 0:02:09 น.