- ฝอยทอง - มาดูอุปกรณ์กันหน่อยนะคะ ไข่เป็ด 10 ฟอง ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาล 3 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วย • เตรียมกรวยทำเองไว้ 1 อันค่ะ ข้างนอกเป็นกระดาษแข็ง ข้างในเป็นพลาสติกอ่ะค่ะ เพราะว่า กลัวถ้าใช้พลาสติกอย่างเดียวมันจะออกมาไม่เป็นเส้นง่า.... จริงๆขวัญมีหัวบีบเค้กเบอร์เล็กอ่ะค่ะ ที่เอาไว้เขียนข้อความบนเค้ก แต่พี่เค้าล้างแล้วเก็บไว้ไหนไม่รู้ค่ะ หาไม่เจอ เลยเอากรวยมาใช้แทน ^^ ที่บ้านขวัญเวลาซื้อไข่เป็ดมา จะเรียงเอาด้านแหลมลงนะคะ เพื่อจะได้ให้น้ำค้างไข่อยู่ที่ด้านแหลม (ประมาณว่า พอจะทำขนมไทยก้อค่อยเรียงนี่แหละ 555+) เวลาตอก ก้อตอกด้านป้านนะคะ แล้วเทไข่แดงออก ใส่ชามไว้ ส่วนที่เหลืออยู่ในเปลือกไข่ด้านแหลม ก้อคือน้ำค้างไข่ค่ะ เอาไว้ผสมกับตัวไข่แดง ไม่ให้ไข่แดงเหนียวเกินไปจนหยอดยากค่ะ แต่ถ้าไม่สะดวกที่จะทำแบบนั้น ก้อแยกแบบไข่แดงไข่ขาวธรรมดาค่ะ แล้วก้อกรองไข่ขาว น้ำใสๆที่ได้จากการกรอง ก้อคือน้ำค้างไข่ค่ะ ^^ เอาไข่แดงมากรองค่ะ เอาเยื่อหุ่มไข่แดงออก ไม่งั้นมันจะหยอดมาแล้วเป็นกระจุกๆไม่สวยค่ะ หยอดยากด้วยแหละ ^^ ผสมไข่แดง กับน้ำค้างไข่เข้าด้วยกันค่ะ ใส่น้ำตาล กับน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะไฟฟ้าค่ะ ขวัญไม่มีกระทะทองเหลืองอ่ะค่ะ เลยใช้อันนี้แทน ไม่เมื่อยด้วยอะ ทำบนโต๊ะทานข้าวได้เลย ^^" คนๆให้น้ำตาลละลาย(ไม่ต้องคนเยอะ) ใส่ใบเตยลงไปค่ะ ใส่ไปให้พอเริ่มเดือดตักใบเตยออกค่ะ แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดพล่านแบบนี้ จะได้เวลาโรยฝอยทองของเราแล้วค่ะ เอาส่วนผสมของเรา ใส่กรวยค่ะ เอาฝอยทองของเรา โรยลงไปในน้ำเชื่อมเลยค่ะ อันนี้แช่ไว้ถ่ายรูปนานไปหน่อย ลงไปเป็นหยดเชียว อิอิ วนไปประมาณ 20 - 30 รอบ หรือตามความพอใจของเราค่ะ ^^ ทิ้งไว้จนมันสุก ประมาณ 1 - 2 นาทีนะคะ แล้วก้อเอาขึ้นมา ขวัญใช้ตะเกียบพับมันขึ้นมา แล้วพาดไว้ก่อน ให้น้ำเชื่อมหยดลงกระทะจนหมาดๆ แล้วค่อยเอามาพับวางใส่จานค่ะ จริงๆแล้วต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่อ่อนกว่าเอาไว้แช่เส้นฝอยทอง ทำให้มันเรียงกันเป็นแพสวย จับแพได้ง่ายกว่า แต่ขวัญลืมค่ะ เลยทำมันทั้งอย่างนั้นเลย ^^" ผลที่ได้ เลยทำให้จับแพไม่สวยแบบนี้ค่ะ T^T ท้ายที่สุด ขี้เกียจทำเป็นพับๆแล้วค่า เลยออกมาเป็นแบบนี้ กินง่ายดี อิอิ กระทู้เก่าค่ะ :D //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/06/D4437314/D4437314.html   Create Date : 02 สิงหาคม 2550 9 comments Last Update : 2 สิงหาคม 2550 20:58:10 น. Counter : 3926 Pageviews. Share Tweet

กรี๊ดดดดด.. ชอบกินฝอยทองมากๆ เลยค่ะ   โดย: happy story 2 สิงหาคม 2550 21:56:58 น.

เก่งจังเลยค่ะ ทำฝอยทองเองด้วย   โดย: Petit Patty 2 สิงหาคม 2550 22:35:48 น.

ขยันจังเลย คนเก่ง เดี๋ยวพี่ขอเอาไปทำเค้กฝอยทองบ้างนะค่ะ   โดย: moopu IP: 58.9.112.231 2 สิงหาคม 2550 23:00:03 น.

หอมหวานอร่อยค่ะ จะไม่มีกางเกงใส่แล้วนะคะ อ้วนก็ยอมค่ะขนมไทยๆเราแสนจะอร่อย   โดย: Willkommen 3 สิงหาคม 2550 4:54:23 น.

ขนมหวานไทยที่ผมชอบติดอันดับท๊อปทรีของผม น่ากินๆๆๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 สิงหาคม 2550 8:27:58 น.

น่ากินมั่กๆๆๆ เลยตะเอง   โดย: มน.น้องมาดา (my_final ) 5 สิงหาคม 2550 19:42:03 น.

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกนะคะ :D โปรเจ็คหน้าว่าจะทำเค้กฝอยทองอยู่ค่ะ เพิ่งไปทานเจ้าที่เค้าบอกว่าเป็นต้นตำหรับ อร่อยดีค่ะ ชอบ เลยอยากทำเองบ้าง   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= 6 สิงหาคม 2550 18:51:53 น.

ทำออกมาได้น่ากินดีค่ะ สีสวยด้วย... เคยลองทำครั้งนึงเเต่มันไม่ยอมออกมาเป็นเส้นสวยๆเรียงกันเป็นเเพเหมือนที่เค้าทำกันเลย..   โดย: Mcjaiaon 23 กันยายน 2550 22:07:15 น.

ชอบที่มัน เยิ้มๆแบบนี้ ไม่แห้ง อะค่ะ   โดย: vapoo IP: 14.207.223.150 17 สิงหาคม 2554 18:37:09 น.