BlogGang.com : : น้าโหด :

ผักอินทรีย์ ผักปลอดสาร ผักไฮโดรโปนิกส์

ผักอินทรีย์หรือผักออร์แกนิก ตามนิยามคำว่า “เกษตรอินทรีย์” ของสหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ ที่ประชุมใหญ่ปี 2551 ที่ประเทศอิตาลี จำกัดความไว้ว่า “ระบบการผลิตที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนของสุขภาพดิน ระบบนิเวศ และผู้คน เกษตรอินทรีย์พึ่งพาอาศัยกระบวนการทางนิเวศวิทยา ความหลากหลายทางชีวภาพ และวงจรธรรมชาติ ที่มีลักษณะเฉพาะของแต่ละพื้นที่ แทนที่จะใช้ปัจจัยการผลิตที่มีผลกระทบทางลบ เกษตรอินทรีย์ผสมผสานองค์ความรู้พื้นบ้าน นวัตกรรม และความรู้ทางวิทยาศาสตร์ในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และส่งเสริมความสัมพันธ์ที่เป็นธรรม และคุณภาพชีวิตที่ดีของทุกผู้คนและสิ่งมีชีวิตต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง” โดยสรุปคือเกษตรอินทรีย์อนุญาตให้ใช้เคมีได้แต่ต้องมีมาตรการที่สามารถเชื่อมโยงการบำรุงรักษาทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมตามที่จำกัดความไว้ด้านบน

ผักปลอดสาร อ้างอิงจาก “ผักปลอดภัยจากสารพิษ” อ้างอิงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 163 พ.ศ. 2538 เรื่องอาหารที่มีสารพิษตกค้าง ให้นิยามว่า ผลผลิตพืชผักที่ไม่มีสารเคมีป้องกันและกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่หรือมีตกค้างอยู่ไม่เกินระดับมาตรฐานที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดไว้ โดยสรุปคือผักปลอดสารอนุญาตให้ใช้เคมีได้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ต้องมีสารพิษตกค้างไม่มากกว่ามาตรฐานสารพิษตกค้างที่กำหนด

ผักไฮโดรโปนิกส์ ผมจำกัดความเองว่าเป็นผักที่ปลูกด้วยระบบการให้อาหารด้วยสารละลาย ระบบนี้ลืมเรื่องความเป็นออร์แกนิกไปเลยครับ ยกตัวอย่างง่ายๆ เรื่องธาตุไนโตรเจนที่พืชต้องการ ในบรรยากาศโลกไนโตรเจนคงสภาพใน 5 รูปคือ ก๊าซ ไนโตรเจนอินทรีย์ แอมโมเนีย ไนไตรท์และไนเตรท พืชไม่สามารถดูดดึงธาตุไนโตรเจนในรูปไนโตรเจนอินทรีย์ได้เลยครับ แต่ไนโตรเจนรูปที่พืชสามารถดูดดึงเพื่อไปใช้ประโยชน์ได้จะต้องอยู่ในรูปแอมโมเนียหรือไนเตรทเท่านั้น ซึ่งก็เป็นรูปอนินทรีย์ล้วนๆ

สรุปแล้วการผลิตทั้ง 3 แบบก็หนีไม่พ้นความเป็นเคมีอยู่ดีแหละครับ

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2556

0 comments

Last Update : 20 พฤศจิกายน 2556 10:01:01 น.

Counter : 3385 Pageviews.