Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
18 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
พิษภัยของไนเตรท



แม้ว่าไนโตรเจนจะเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืชในลำดับต้นๆ แต่ในอีกแง่มุมหนึ่ง ไนโตรเจนในรูปต่างๆ สามารถแสดงความเป็นพิษกับคนและสัตว์ในสภาพแวดล้อมได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไนโตรเจนในรูปไนเตรท (Nitrates NO3) <-- เลข 3 ต้องห้อย

ไนโตรเจนเป็นธาตุอาหารที่เคลื่อนที่ได้ พืชสามารถนำไปใช้ได้ทั้งในรูปแอมโมเนียมและไนเตรท ตามวัฏจักรไนโตรเจน แอมโมเนียมสามารถเปลี่ยนรูปเป็นไนไตรท จากนั้นไนไตรทจึงเปลี่ยนรูปเป็นไนเตรทอีกที เรียกกระบวนการนี้ว่า Nitrification การปลูกพืชที่ใส่ไนโตรเจนมากจนเกินความต้องการของพืชนอกจากจะเปลืองแล้วยังช่วยเร่งให้เกิดกระบวนการ Nitrification ได้เร็วขึ้น การสะสมไนเตรทในดินและต้นพืชก็มากขึ้น โดยปกติพืชจะสะสมไนเตรทไว้ในส่วนของใบและลำต้นมากที่สุด ในช่วงที่ฟ้าหลัวและอากาศร้อนจัด พืชจะสะสมไนโตรเจนในรูปไนเตรทมากเป็นพิเศษ

ที่ว่าเป็นพิษภัยจากไนเตรทตามท้องเรื่องแล้ว ลำพังไนเตรทไม่ได้เป็นผู้ร้ายตัวจริง แต่เมื่อคนดื่มน้ำหรือกินพืชที่มีปริมาณไนเตรทสะสมมากเกินไป ไนเตรทเหล่านี้จะเปลี่ยนรูปกลับไปเป็นไนไตรท (NO2) <-- (เลข 2 ต้องห้อย) และเจ้าไนไตรทนี่แหละครับคือเจ้าตัวร้ายที่สามารถเป็นสารตั้งต้นชักนำให้เกิดเซลมะเร็ง รวมถึงโรคที่เกิดจากเซลเม็ดเลือดแดงขาดออกซิเจน

นี่เองคือเหตุผลที่โรงงานรับซื้อสับปะรดเพื่อนำไปผลิตสับปะรดกระป๋องกำหนดค่าไนเตรทไว้ให้ไม่เกิน 2,500 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม หากเกินกว่านี้นอกจากจะเป็นอันตรายโดยตรงกับผู้บริโภค ไนเตรทในเนื้อสับปะรดจะทำปฏิกิริยา Oxidation ทำให้ผิวภายในกระป๋องเปลี่ยนเป็นสีดำอีกด้วย

โดยปกติคนไทยไม่กินสับปะรดกระป๋องมากเท่าไร ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกส่งออกไปขายมากกว่า ความสุ่มเสี่ยงต่อพิษภัยของไนเตรทเกิดจากการบริโภคผักกินใบมากกว่า โดยเฉพาะคะน้า ปวยเล้ง ผักกาดหอมและคื่นช่ายนี่ตัวร้ายทั้งนั้นเลย


Create Date : 18 มีนาคม 2551
Last Update : 21 มีนาคม 2551 19:38:52 น. 2 comments
Counter : 2266 Pageviews.

 
ไนเตรท...อย่างนี้กินผักใต้ดิน ใต้น้ำ ไม่ก็ปลูกเองดีกว่า...น้าโหดมีเพาะมั้ยอ่ะ นอกจากเพาะกล้วยไม้...

ตอนนี้โตเกือบเต็มวัยแล้วล่ะ แต่ยังไม่ได้แยกออกมาปลูกเลย เห็นเบียดๆ กันดูอบอุ่นดี...ไม่น่าเป็นไรมั้ง...เนอะ


โดย: uter วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:19:34:31 น.  

 
เคยดูเมกาเคลฟเวอร์ เค้าใช้ไนเตรสไอโอดาย หรือเปล่าครับที่ทำให้มันละเบิดได้ง่ะครับ ผมงง ๆ เลยมาถามแบบโง่ ๆ คือปกติเลี้ยงกล้วยไม้ เลยไม่กล้าผสมปุ๋ยกับเบตาดีน(รู้สึกจะเป็นไอโอดีน) ชื่อมันเลยน่ากลัว ๆ

ไนเตรท ไอโอดีน คล้าย ๆ กับ ไนเตรทไอโอไดน์ อิอิ

งงครับ แฮะ ๆ


โดย: มดเอ็กซ์ IP: 203.113.19.213 วันที่: 20 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:20:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
น้าโหด
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้าโหด's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.