Mamon Cakes วันนี้มาทำมาม่อนกันดีกว่าค่ะ พอดีเพื่อนแม่ซื้อฝอยทองมาฝาก กินกันไม่ทัน เหลืออีกเยอะเลย จะทำเค้กฝอยทองก็เบื่อแล้ว เลยลองแบบมาม่อนมั่งดีกว่า เห็นคนอื่นเค้าทำกันน่ากินๆ ทั้งนั้นเลย เห็นบอกว่านุ่มมากกกกกก ไอ้เราก็อยากรู้ว่ามันจะนุ่มขนาดไหน เลยต้องลองค่ะ มาม่อนสูตรนี้เอามาจากแม่สลิ่มค่ะ รับรองความอร่อย อิอิ ส่วนผสมครึ่งสูตรเหมือนเดิม (1) 1. แป้งเค้ก 27.5 กรัม 2. เนยสด 27.5 กรัม (2) 1. นมสด 35 กรัม 2. ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง 3. ไข่แดง 2 ฟอง 4. วานิลลา 1/2 ช้อนชา (3) 1. ไข่ขาว 2 ฟอง 2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 60 กรัม ร่อนแป้งพักไว้ก่อน เอาไข่แดง 2 ฟอง กับไข่ทั้งฟองอีก 1 ฟองใส่อ่างรวมกัน ใส่วานิลลาลงในนี้เลย (ในภาพลืมใส่ อิอิ) ละลายเนยให้พออุ่นๆ แล้วใส่อ่างผสมใบใหญ่ไว้ เทแป้งลงไปในอ่างเนย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมหนืดๆ หน่อย เอานมสดไปอุ่น แค่พออุ่นๆ นะคะ แล้วเทลงในส่วนของไข่แดง แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนของไข่แดง ลงไปในส่วนของเนยกับแป้ง (แบ่งเท 3-4 ครั้ง) แล้วใช้ตะกร้อมือคนๆ ให้เข้ากันค่ะ ส่วนผสมที่ได้จะเหลวแล้วนะคะ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟองหยาบ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนแล้วหยุดเลยค่ะ (อันนี้ตีเพลินไปนิสนุง แต่ยังได้อยู่) ตักไข่ขาวลงไปตะล่อมเบาๆ แบ่ง 3-4 ครั้งนะคะ จะได้ส่วนผสมเป็นครีมเบาๆ ค่ะ ตักใส่พิมพ์ที่รองด้วยถ้วยฟอยล์ ประมาณ 3/4 พิมพ์ แล้วอบด้วยไฟบน-ล่าง 180 องศาC ประมาณ 12-15 นาทีค่ะ พอสุกให้คว่ำพักบนตะแกรงสักแป๊บนึงค่ะ แล้วค่อยกลับด้านหน้าขึ้น มันจะได้ไม่หดมาก หงายหน้าขึ้นแล้ว เป็นรอยตะแกรงเลย เอามาชิมก่อน 1 ชิ้น นุ่มมากมายจริงๆ มามี๊บอกว่านุ่มมากกกก นุ่มแปลกๆ 555+ (อันนี้ถ่ายไม่ชัดเรย มันโฟกัสไปตรงไหนฟร่ะ) โรยด้วยฝอยทองหน่อย อันนี้กองทัพมาม่อน ถ่ายคู่ เข้าแถว อีกทีนุง มุมนี้มั่ง ฝอยทองทิ่มตาเรย 555+ ถ่ายเดี่ยวมั่งน้า ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆ จากแม่สลิ่มค่ะ   Create Date : 26 กรกฎาคม 2552 10 comments Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 13:39:17 น. Counter : 3208 Pageviews. Share Tweet

มีเยอะนี่นา ขอชิมบ้างเลยจ้าาาาาาาา คริๆๆ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 26 กรกฎาคม 2552 23:33:07 น.

น่าทานจังเลยครับ เห็นฝอยทองก็อยากทานแล้ว แถมยังมีเค้กสูตรแม่สลิ่มแสนอร่อยอีกแล้วด้วย แถมทำออกมาได้สวย น่าทานมากๆ ขอน้องกระชายชิมบ้างนะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 26 กรกฎาคม 2552 23:49:22 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอจดสูตรไปลองบ้างนะค่ะ   โดย: แพมาลย์ 27 กรกฎาคม 2552 0:14:53 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบมากเลย ฝอยทอง   โดย: Macys 27 กรกฎาคม 2552 1:30:24 น.

เค้กดูนุ่มมากกก ฝอยทองก็ฉ่ำน่ากินสุดๆ   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 27 กรกฎาคม 2552 2:42:37 น.

สวย หวาน ดูนุ่มฟูจังเลยนะคะ อยากหยิบซัก 2 โหลเลยอ่ะจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 27 กรกฎาคม 2552 6:48:31 น.

มามี๊บอกนุ่มแปลก ๆ ก็ส่งมาให้เจ๊หลีด่วนค่ะ เพราะเจ๊หลีชอบแบบ นุ๊มมมม นุ่ม   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 27 กรกฎาคม 2552 6:59:21 น.

ฟูนุ่ม น่ากินมากค่ะ   โดย: dew_monamoji 27 กรกฎาคม 2552 8:18:15 น.

น่าทานมากพี่ทำทีไรหน้าเหี่ยวมากเลย แต่พี่ไม่เหี่ยวนะก๊ากกกกกกกกกก   โดย: หญิงแม่ 27 กรกฎาคม 2552 9:26:40 น.

เนื้อนุ่มเข้ากับฝอยทองดีจัง   โดย: aelzarr IP: 118.172.50.83 27 กรกฎาคม 2552 11:41:04 น.