Butter Cream Cup Cakes วันนี้ทำสปันจ์วานิลลาสูตรประจำ แต่ใช้บัตเตอร์ครีมสูตรคุณแหม่ม tiara ค่ะ พอดีคราวก่อนทำ แล้วที่บ้านติดใจกันใหญ่เลย บอกว่าครีมอร่อยดี ไม่เลี่ยนเลย วันนี้ทำเป็นคัพเค้กค่ะ เปลี่ยนแนวมั่ง เบื่อแบบเป็นปอนด์แล้วอ่ะ สูตรสปันจ์คงไม่ต้องลงแล้วนะ เพราะลงบ่อยแล้ว จะลงแต่สูตรบัตเตอร์ครีมก็แล้วกัน ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม ครึ่งสูตร 1. เนยสดจืด 112.5 กรัม 2. เนยขาว 75 กรัม 3. น้ำตาลทราย 165 กรัม 4. เกลือ 5 กรัม 5. นมข้นจืด 37 กรัม 6. น้ำ 45 กรัม ทำส่วนของน้ำเชื่อมโดยเทน้ำตาล + เกลือ +นมข้นจืด + น้ำ ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายละลายหมด แล้วปิดเตาเลยค่ะ พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสนิท นำเนยสดเย็น หั่นชิ้นเล็กใส่โถตีค่ะ ตีด้วยความเร็วกลางให้เนยกระจายตัว และขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยขาวลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ จนเนยเข้ากันและฟูขาวค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปให้เป็นสายเล็กๆ ค่ะ โดยยังไม่หยุดเครื่อง ตีไปอีกสักระยะนึงก็จะได้ครีมเนียนๆ ค่ะ ครีมที่ใช้ไม่หมดสามารถนำเข้าตู้เย็นได้ค่ะ ปิดฝาให้สนิท เมื่อจะใช้นำออกมาวางให้หายเย็นก็ใช้ได้แล้วค่ะ เอาครีมมาบีบเล่นแก้เซ็งซะหน่อย ดูไปเรื่อยๆ นะคะ เข้าแถวเรียงหนึ่ง เดี่ยวมั่ง แถวหน้ากระดาน อันนี้เค้กวันเกิดคุณแฟนค่ะ พอดีมีเหตุซะก่อน เลยไม่ได้ทำให้ทานเลย ทีแรกตั้งใจทำไอศครีมเค้กให้ แต่พอกลับมาอยู่ตจว. หาไอศครีมอร่อยๆ ไม่ได้ เลยเอาอย่างงี้ละกัน ตั้งใจแล้วก็ไม่อยากให้เสียความตั้งใจ ทำเองทานเอง ฝีมือปาดครีมยังไม่ได้เรื่อง 55+ สุขสันต์วันเกิดนะจ๊ะ จุ๊ฟๆ ขอบคุณสูตรบัตเตอร์ครีมอร่อยๆ จากคุณแหม่ม tiara ค่ะ   Create Date : 16 มิถุนายน 2552 16 comments Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 15:16:54 น. Counter : 2018 Pageviews. Share Tweet

มาเจิมๆๆๆค่ะ น่าหม่ำมากมายค่า เค้กน่าร้ากดีค่ะ   โดย: มิคุริ 16 มิถุนายน 2552 17:35:20 น.

น้ำลายฟูมปาก อยากกิน   โดย: gs_toy 16 มิถุนายน 2552 17:39:23 น.

น่าทั้งนั้นเลยคับ   โดย: bb_bon 16 มิถุนายน 2552 20:32:42 น.

เค้กน่าทานมาก ครีมขาวดีจัง   โดย: Mehndi Laga Ke Rakhna 16 มิถุนายน 2552 20:42:58 น.

บัตเตอร์ครีมตีได้เนียนสวยจังค่ะ   โดย: Baked by PonG 16 มิถุนายน 2552 20:56:07 น.

อ้วนกันล่ะงานนี้   โดย: Sweet Forever 16 มิถุนายน 2552 21:18:44 น.

เรียบง่าย แต่ดูมีระดับ น้ำลายไหลแล้ว ขอแอบหม่ำหน่อยนะครับ ชอบจริงๆ   โดย: ต้าอี่ 16 มิถุนายน 2552 22:29:57 น.

ได้ซัก 3 ถ้วยตอนนี้ จะกำลังดีเลยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 17 มิถุนายน 2552 1:01:06 น.

น่ารักน่ากินมากๆ   โดย: marabout 17 มิถุนายน 2552 3:27:57 น.

เค้กสวยมากเลยค่ะ   โดย: yayojung 17 มิถุนายน 2552 7:37:43 น.

ขอบคุณทุกกำลังใจนะคะ ยังไงหม่ำๆ ด้วยกันเลยละกันเนอะ ^^   โดย: นู๋เต้าหู้ 17 มิถุนายน 2552 9:34:06 น.

ลูสาวร่ำ ๆ ให้ทำอยู่ตอนนี้ขอศึกษาเรื่องครีมก่อนคุณน้องดูหลังไมค์ด้วยนค่ะ คุณพี่ฝากคำถามไว้ค่ะ   โดย: หญิงแม่ 17 มิถุนายน 2552 10:19:24 น.

สวย น่ากินๆๆๆ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 17 มิถุนายน 2552 11:28:57 น.

เค้กสวยจังค่ะ ปาดเนียนจัง น่ารักดี   โดย: Annijima 17 มิถุนายน 2552 15:35:28 น.

งานนี้ยอมอ้วน ขอ 3 ถ้วยเลยค่า เค้กวันเกิดแฟนก็น่าทานมากๆ ค่ะ ปาดครีมสวยน้า..   โดย: กอนโดล่า 17 มิถุนายน 2552 19:19:06 น.

คุณหญิงแม่ : หลังไมค์ไปแล้วนะคะ คุณdew_monamoji : กินด้วยกันมั๊ยคะ คุณAnnijima : ขอบคุณที่ชมค่ะ เขิลจัง อิอิ คุณกอนโดล่า : จัดให้ 3 ถ้วยเลยค่ะ   โดย: นู๋เต้าหู้ 17 มิถุนายน 2552 20:45:48 น.