ผัดมะระญี่ปุ่นใส่ไข่ ไม่ได้อัพบล็อคหลายวัน รู้สึกเหมือนไม่ได้ทำหน้าที่อะไรซั๊กอย่าง วันนี้เลยได้ฤกษ์ อัพซะที ช่วงนี้อากาศแปรปรวนเป็นหวัดด้วยซิเรา อยู่กัน 2 คนแม่ลูก ก็ติดหวัดกันอยู่ 2 นี่แหละค่ะ ยังไงก็ขอให้เพื่อนๆ ทุกคนรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ..... มะระญี่ปุ่น ที่ญี่ปุ่นเค้าเรียก โกระ (ถ้าเขียนผิดก็ขออภัยด้วยนะคะ) นึกอะไรไม่ออกแล้วค่ะ ลงสูตรดีกว่าค่ะ....คริๆ รูปภาพขั้นตอนการทำไม่ได้ถ่ายไว้นะคะ ต้องขอ อา-ภัย ด้วย ค่าาาาา ผัดมะระญี่ปุ่น มะระ 1 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1/4 ถ้วย สำหรับล้างมะระ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอกใหญ่ หอมใหญ่ 1/2 หัว หนังปลาโอ ประมาณ 1 กำมือ หยิบแบบหลวมๆ มือ ซอสถั่วเหลือง นิดหน่อย น้ำตาล ตามชอบเลยค่ะ กระเทียมโขลก 1 กลีบ (กระเทียมเม็ดใหญ่ น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ ผ่าครึ่งมะระ ตามยาวใช้ช้อนขูดเม็ดและเยื่อขาวออกให้หมด หั่นมะระเป็นชิ้นบาง เอาเกลือคลุกเคล้ามะระให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเอามาล้างน้ำให้สะอาดบีบน้ำออกให้หมด หั่นเห็ดหอม และ หอมใหญ่ เป็นชิ้นเล็ก ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนเอากระเทียมโขลกลงผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดสักพัก ตามด้วยมะระลงไปผัดเติมซอสถั่วเหลือง นิดหน่อย((อย่าเยอะนะคะ เพราะมะระแช่กับเกลือมาแล้ว)) ผัดต่อจนมะระสุก ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เทไข่ลงไป ผัดให้ไข่สุก เติมน้ำตาลผัดให้เข้า โรยหนังปลาโอผัดให้เข้ากัน พรุ่งนี้ว่าจะซื้อมะระจีนมาลองผัดดูไม่รู้จะอร่อยเหมือนกันรึเปล่า ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเยี่ยมชมนะคะ อากาศเปลี่ยนแปลงรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ......ขอบคุณอีกครั้งค่ะ....   Create Date : 31 สิงหาคม 2553 15 comments Last Update : 31 สิงหาคม 2553 22:55:48 น. Counter : 3090 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลย ของชอบซะด้วย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 31 สิงหาคม 2553 23:05:52 น.

เป็นเมนูง่ายๆทำทานได้ทันทีเลยครับ   โดย: Don't try this at home. 31 สิงหาคม 2553 23:17:46 น.

มะระญี่ปุ่น เหมือน มะระขี้นกของไทยเลยค่ะ อยากจะเอามาจิ้มน้ำพริกกิน,,,อิอิ   โดย: TuMuNi 31 สิงหาคม 2553 23:27:00 น.

คุณพร...จุ๊บ ๆ มะระญี่ปุ่น หน้าตาเป็นแบบนี้เอง ทำออกมาน่าหม่ำดีจังเลยค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 31 สิงหาคม 2553 23:56:06 น.

น่ากินจังเรยน้องพร พี่ปาร์ขอหนึ่งที่น้า เค้าบอกคนกินมะระไม่ขมแสดงว่าแก่แว้ว   โดย: prettypar 1 กันยายน 2553 7:56:54 น.

อยากชิมจังว่ารสชาดจะเหมือนมะระไทยมั้ยหน๊อ   โดย: ลำตะคอง 1 กันยายน 2553 10:09:55 น.

หน้าตาเหมือนมะระขี้นกเลยอ่ะ แต่ลูกใหญ่กว่า แล้วมันขมไม๊คะนู๋มาริ   โดย: บ่งบ๊ง 1 กันยายน 2553 14:38:18 น.

ขอบคุณ......คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้ คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้ ตักข้าวมาทานด้วยกันเลยค่ะ.... ขอบคุณ......น้องDon't try this at home ง่ายจริงๆ ด้วยค่ะ อิอิ.... ขอบคุณ......คุณTuMuNi คุณTuMuNiยกน้ำพริกมาจิ้มด้วยกันมั้ยคะ... ขอบคุณ......คุณยู้ นู๋ยู้ฮู้ ลูกเบ้อเริ่มเลยค่ะคุณยู้ คริๆ ขอบคุณ......พี่ปาร์ prettypar อุ๊บ พี่ปาร์ พรยังกินมะระแล้วรู้สึกขมอยู่ค่ะ 55555 (ไม่ยอมรับว่าแก่) ขอบคุณ......พี่ลำตะคอง พี่ลำตะคองคะ พรว่าก็คล้ายๆ มะระไทยเหมือนกันนะคะ แต่ความขม ไม่แน่ใจว่า อันใหนขมกว่า คริๆ ขอบคุณ......พี่บ่งบ๊ง ขมค่ะพี่บ่งบ๊ง แต่พอล้างน้ำเกลือแล้วนำไปผัดรสขม ก็หายไปค่ะ   โดย: นู๋มาริ 2 กันยายน 2553 8:18:02 น.

เมนูนี้..ชอบมากเลยค่ะ พี่พร หั่นมะระได้สวยงามมาก ขอสูตรไปเลยนะคะ สบายดีเปล่านะไม่ได้คุยกันนานเลย..   โดย: genio 3 กันยายน 2553 20:23:06 น.

มะระญี่ปุนนี่มันขมไหมคะ ไม่เคยกินเลยอ่ะ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 4 กันยายน 2553 13:00:56 น.

ชอบกินผัดมะระเหมือนกันค่ะ เมื่อวันก่อนเพิ่งผัดกินเอง แต่กะว่าจะทำกินอีก มะระอร่อย และไม่แพงด้วยเนอะ อีกอย่างที่เราชอบก็คือ เอามะระไปทำเป็น otsukemono ค่ะ อร่อยดี   โดย: mixi 5 กันยายน 2553 13:29:02 น.

รอชิมอาหารเมนูใหม่ๆอยู่น่ะครับ   โดย: Don't try this at home. 6 กันยายน 2553 1:28:31 น.

ที่บ้านชอบกินของขมๆ เหมือนกัน อิอิ บางทีก็เอามะระดิบไปจิ้มน้ำพริกเลย   โดย: rasinee 6 กันยายน 2553 23:38:17 น.

น่าอร่อยจังเลย มาเอาป่านนี้มีเหลือแบ่งเค้ามั้ย   โดย: ซามอ 7 กันยายน 2553 4:19:50 น.

ทำกินเองอร่อยอยู่แล้วเนอะ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 7 กันยายน 2553 5:21:20 น.