Bloggang.com : j-now-t : ++..ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยามะม่วง..

++..ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยามะม่วง..

หวัดดีค้าบ

คิดถึงจัง อิอิ
ก็มะได้ลงเกี่ยวกะขนม หรืออาหารนานเลย
มะค่อยมีเวลาน่ะค้าบ
แต่ช่วงนี้อยู่บ้านว่างๆ ละพอดีพี่สุดที่รักบ่นอยากกินข้าวเหนียวมะม่วงด้วย
พอไปตลาด เห้นมีร้านขายข้าวเหนียวมะม่วงมาขายหลายร้าน
ตอนแรกก็จะซื้อแหล่ะ
นึกไปนึกมา ก็คิดว่าน่าจะทำดู เพราะเคยลองทำน่ะคับ
แต่คิดว่า ทำคราวนี้ก็ขอแอบมะเหมือนที่เค้าขายกันนักนะค้าบ

ข้าวเหนียวมูนมะม่วงกับหน้าสังขยามะม่วง
มีวิธีการทำง่ายๆ มะยากมากนัก
ลองทำตามขั้นตอนดูละกันน้า
เสร็จละรับรองอร่อยอ่ะค้าบ
คิคิ

..............
.........................
.....

++..ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยามะม่วง..

ข้าวเหนียวมูนมะม่วง

ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
2.นํ้ากะทิมะม่วงสำหรับมูน 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1...ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วซาวด้วยสารส้ม ( ถ้าไม่มีก็ไม่ต้อง ) ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2...แช่ข้าวเหนียวค้างคืน หรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง สงให้สะเด็ดนํ้า
3...นำไปใส่ผ้าขาวบาง
4...ตั้งนํ้าในลังถึงให้เดือด นำข้าวเหนียวในข้อ 3 ใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 25-30 นาที หรือจน
กว่าข้าวเหนียวสุก
5...รีบนำข้าวเหนียวที่สุกแล้ว ใส่หม้อที่มีฝาปิด นำนํ้ากะทิสำหรับมูนเทใส่คนผสมให้ทั่วเร็วๆ
ขณะยังร้อนๆ ( เพราะถ้าข้าวเหนียวเย็นจะไม่ดูดนํ้ากะทิ ทำให้ข้าวเหนียวแฉะ ) ปิดฝาหม้อให้สนิทให้ข้าวเหนียวระอุอยู่ในนั้น ประมาณ 25-30 นาที

..........................
...........................................

นํ้ากะทิมะม่วงสำหรับมูนข้าวเหนียว

ส่วนผสม
1...หัวกะทิข้นๆ 1 1/4 ถ้วยตวง

2...นํ้าตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วยตวง

3...เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
4...มะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก

วิธีทำ
1...นำหัวกะทิมาปั่นกับมะม่วงสุก

2...ผสมหัวกะทิในข้อ 1 + นํ้าตาลทรายขาว + เกลือป่น คนให้เข้ากัน

3...นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาให้พอเดือดปุดๆยกลง

ปอลอ..1..นํ้ากะทิที่เสร็จแล้วจะได้ 2 ถ้วยตวง
ปอลอ..2..ระวังเรื่องความหวานของมะม่วงด้วยน้า เพราะมะม่วงความหวานจะมะเท่ากัน

................
......................................

นํ้ากะทิสำหรับราดหน้าข้าวเหนียว

ส่วนผสม
1...หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2...แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
3...เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ( ลองชิมดูด้วยน้าจะเค็มน้อยเค็มมากก็ได้ตามใจค้าบ )

วิธีทำ
1...ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2...นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนให้ทั่วพอเข้ากัน ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน เสร็จแล้วยกลง

....................
.......................................

หน้าสังขยามะม่วง

ส่วนผสม
1...หัวกะทิข้นๆ 3/4 ถ้วยตวง
2...นํ้าตาลปีบ 250 กรัม
3...ไข่ไก่ 5 ฟอง ( ถ้าเป็นไข่เป็ด ใช้ 4 ฟอง )

4...มะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ
1...นำหัวกะทิข้นๆ + นํ้าตาลปีบ + ไข่ มาขยำกับใบเตย ( หรือใบตองแห้ง )

2...กรองด้วยผ้าขาวบาง
3...ใส่มะม่วงสุกลงไปขยำกับนํ้ากะทิพอประมาณ

4...เทใส่ลงในถาด แล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่มีนํ้าเดือด โดยใช้ไฟแรง ประมาณ 30 นาที

...........................
.........................................

เป็นไงกันบ้างคับ มะยากเลยเน๊อะ
แต่ถ้าคิดว่ามันยากไป ก็ดูจากรูปที่นาวเอาลงให้ดูละกัน
แฮะแฮะ

ก็ขอบคุณทุกๆคนนะค้าบ ที่เข้ามาเยี่ยมมามอง
มีความสุขกันทุกคนด้วยละกันนะ ละขอให้อร่อยๆกับข้าวเหนียวมูนมะม่วงสูตรนี้ด้วยนะค้าบ
คิคิ
อ้อลืมอีกอย่าง รักษาสุขภาพกันด้วยน้า อากาศเปลี่ยนแปลงอีกละเดี๋ยวจะป่วยคับ
รักทุกคนนะค้าบ
จุ๊บบบบบบบบบ
จุ๊บบบบบบบบบบบบบบบบบบ

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 9:23:51 น.

19 comments

Counter : 1118 Pageviews.

แปลกดีค่ะ เหมาะสำหรับเรามาก แบบว่าชอบกินทั้งสองอย่างแต่กลัวแม่ว่าว่าตะกละ คราวนี้เรามีเมนูมารยาทดีแล้ว ขอบคุณค่

โดย: irishcream IP: 58.9.18.232 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:38:56 น.

ดีจ้า...มะนาว

อิอิ เป็นเมนูของหวานที่มีชื่อน่าทาน น่าลองที่สุดเลย

นาวอ่ะ ชอบทำของน่าทานมาให้อ้วนอีกแล้ว

คิกคิก ไม่เห็นใจคนอยากผอมเลยนิ...ชิส์

ข้าวเหนียวมะม่วงของโปรด สังขยาก็ของชอบ ผสมรวมกันก็สุดยอดเลยสิ

อ่านวิธีทำแล้ว ดูง่ายจัง เข้าใจดี คงไม่ยากนะ

แต่ไม่แน่ใจว่าจะออกมาเหมือนที่นาวทำหรือป่าว

และจะอร่อยเหมือนนาวมั้ยอ่ะ...ของโปรดแบบนี้ ต้องลองซักตั้งเน๊าะ

..................................

อากาศช่วงนี้เริ่มร้อนแร่ะ...

นาวก็ดูแลสุขภาพของนาวด้วยน๊า ยิ่งป่วยบ่อยอยู่ด้วย

รัก...คิดถึง...นาวนะจ๊ะ

โดย: พี่จุ๊บ IP: 58.9.143.215 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:54:00 น.

มะนาวคนเก่ง ทำอะไรก็น่ากินไปหมด เห็นแล้วพี่หิวเลย อิ๊อิ๊

คิดถึงคนเก่ง คนน่ารักที่ซู้ดดดดดดดด จุ๊บ จุ๊บ

โดย: pukpra IP: 119.31.67.1 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:02:12 น.

พี่มะนาว หวัดดีค่าาาา โบเองน้า

ไม่ว่างออนเอ็ม เลยเข้ามาทักทายในนี้แทน อิอิ

ทำของกินน่าอร่อยอีกแล้ววว แบบนี้ พี่เจสไม่อ้วนแย่หรอพี่มะนาว !!!!
ข้าวเหนัยวมูนเนี่ย ของโปรดโบเลยน้าาาาาา อยากลองมั่งอ่าาค่าาา

เอาไว้ เดี๋ยวปิดเทอมแล้ว จะขอแอบเอาไปงุบงิบทำมั่งน้าค้า อิอิ ถ้ายังเหลือมะม่วงให้ทำอ่านะ เหะเหะเหะ

คิดถึงพี่มะนาวน้า ^^
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
รักพี่มะนาวน้า ^^

โดย: โบ IP: 202.44.8.100 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:13:41 น.

นั่งน้ำลายไหลอยู่เนี่ยค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:57:33 น.

เพิ่งได้เข้ามาดูฝีมือมะนาว โทษทีนะจ๊ะ ยุ่งมากยุ่งมาย

คนเก่งของพี่โชว์ฝีมืออีกแล้วนะ เมื่อไหร่พี่จะได้ทานฝีมือหนูอีก

คิดถึงนะนาว

รักมะนาว

อยากกินขนมมะนาว

รักษาสุขภาพนะจ๊ะ จร๊วบบบบบบบบบบบบบบบบ

โดย: p'mel IP: 125.24.178.51 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:37:01 น.

สังขยาน่ากินสุดๆ ปกติไม่ค่อยชอบกินข้าวเหนียวกินแล้วท้องมันอึดอัด

แต่พี่มะนาวทำได้น่ากินสุดๆ อยากลองชิมสังขยาจังอ่า.......

โดย: LIZZ IP: 202.5.81.50 วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:17:53:37 น.

น่าทานจังค่ะ
ข้าวเหนียว....

วีมาชวนไปเที่ยวฟาร์มผักค่ะ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=sodnaisoi&month=16-03-2009&group=33&gblog=6

โดย: โสดในซอย

วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:22:30:31 น.

อยากได้สูตรนี้ส่งไปให้เพื่อน ต้องทำงั้ยค่ะ หรือจะส่งให้เลยก็ได้น่ะค่ะ
ที่ nisutsut@hotmail.com จะไปทำกินที่ต่างจังหวัด สงกรานต์นี้จ้า

โดย: ni IP: 61.7.144.29 วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:15:25:31 น.

หวาดดีคร้า!!!

ชื่อมะนาวเหรอ

เราชื่อ 미안한 마음 น๊า!!!

ล้อเลง

เราชื่อ........

มะนาวเคยเลงออดิชั่นมะ

ถ้าเลง

ตัวเราชื่อ speedpoy น๊า!!!

บะบาย

โดย: 미안한 마음 IP: 203.113.113.42 วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:10:01:33 น.

หวาดดีคร้า

น่ากินจางเยยเนอะ

อิอิ

ปายละน๊า

บายคร้า!!!

โดย: คนน่าร๊าก IP: 203.113.113.42 วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:15:37:35 น.

เข้ามาทักทายน้องมะนาวจ้า ข้าวเหนียวน่ากินมาก ๆ เลยเดี๋ยวจะลองทำกินมั่ง

โดย: subaru IP: 172.16.245.29, 172.16.1.8, 203.113.86.139 วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:49:47 น.

น่าจะทำเป็นอาชีพเสริมขายวันเสาร์อาทิตย์นะ

โดย: ชัชชยา ร่องผสม IP: 202.29.77.2 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:30:01 น.

กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:00:08 น.

คิดถึงจ้า จุ๊บ

โดย: รวิษฎา

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:23:33 น.

มาเยี่ยมอีกรอบ ก็ยังยืนยันว่าน่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:42:11 น.

โดย: รวิษฎา

วันที่: 1 สิงหาคม 2552 เวลา:14:19:22 น.

แวะมาทักค่ะ เป็นไงบ้าง สบายดีไหมเอ่ย
นาน ๆจะแวะเข้ามาทีค่ะ ช่วงนี้เรียนหนักไม่ค่อยได้เข้ามา

หวังว่าคงสบายดีนะค่ะ แล้วจะแวะมาใหม่ อิอิ
ปล. น่ากินมากเลยค่ะ

โดย: ค๊อปเตอร์ใบไม้ (arlendil

) วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:22:41:23 น.

สูตรของคุณมะนาวทำง่ายดีจัง ไม่ต้องใช้เครื่องตีแบบไฟฟ้า ใช้พายยางได้ด้วย สูตรของคนอื่นทำไมต้องใช้เครื่องตี แล้ววิธีตีไข่ขาวให้ตั้งยอดเป็นครีม วิธีตีด้วยมือทำยังไง... แล้วเวลาตวงเป็นกรัม เทียบเป็นถ้วยให้ได้เลยก็ดีนะ ยังตวงไม่เป็นถ้าบอกเป็นกรัม ขอบคุณมากๆ ๆๆๆๆๆ

โดย: คนยโสธร IP: 113.53.72.8 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:59:35 น.