Cream cheese brownie
จริงๆมันต้อง Cream cheese brownie หรือ brownie cream cheese ก็ไม่แน่ใจค่ะสูครต้นฉบับค่ะส่วนผสมบราวนี่แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วยเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาเนยสด 100 กรัมโกโก้ 25 กรัม+ดาร์กช๊อคโกแลต 25 กรัม (จะใช้ผงโกโก้อย่างเดียวก็ได้ค่ะ แต่เราไม่ชอบเพราะกลิ่นโกโก้แรงไป)น้ำตาลทราย 1 ถ้วยไข่ไก่ 2 ฟองวานิลลา 3/4 ช้อนชาส่วนผสมครีมชีสครีมชีส 250 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองวานิลลา 1/2 ช้อนชาวิธีทำวอร์มเตา 180 องศาC เตรียมพิมพ์ 8x8 นิ้ว บุด้วยฟรอยด์ ( แต่เราใช้พิมพ์ 7x11 นิ้ว ทาเนยขาวที่ก้นพิมพ์ แล้วบุด้วยกระดาษไขแผ่นเดียว เพราะไม่มีฟรอยด์ เวลาสุกจะได้ยกขึ้นมาได้เลยทีเดียวไม่ต้องแซะเดี๋ยวหน้าเละ)1.ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ วานิลลา ตีเข้ากันจนเนียนพักไว้2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา พักไว้3.โกโก้ ช๊อคโกแลต เนย ตุ๋นให้ละลายพักไว้4.ไข่ น้ำตาล วานิลลา ตีให้เนียนด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องให้นำ้ตาลละลายก็ได้ ค่อยๆเทส่วนโกโก้เหลวลงมาคนให้เข้ากัน5.ค่อยเทส่วนแป้งลงผสม คนให้เข้ากันจนเนียน6.แบ่งส่วนผสมสีดำออกมาใส่ชามนิดหน่อยไว่ทำลายหน้าเค้ก7.เทส่วนสีดำที่เหลือลงพิมพ์8.ค่อยๆตักส่วนครีมชีสลงบนส่วนสีดำที่เทไว้ พยายามกระจายให้ทั่วถาด9.ค่อยๆตักสีดำที่แบ่งไว้ ลงไปบนชั้นครีมชีส พยายามให้สีดำน้อยกว่าสีขาว10.ใช้สันมีดกวนวนๆเป็นลาย จะเห็นได้ว่าของเราเผลอตักสีดำมาทับสีขาวเยอะเกินไปแทบไม่เห็นสีขาว พลาดไปแล้ว11.อบที่ 180 C 40-45 นาที(ของเราส่วนแป้งอยู่ข้างบนเกือบมิด ใช้เวลา 42 นาที ถ้าข้างบนสีขาวเยอะน่าจะใช้เวลา 45 นาทีพอดี )อบออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะน่ากลัวมาก สีดำหมดเลย ไม่ไหม้นะคะตัดออกมาแล้วสวยน่าทานมากๆค่ะ ตัวบราวนี่กลิ่นโกโก้ไม่แรงชอบค่ะ นิ่มหนึบ ไม่แห้งด้วยตัวครีมชีสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลในครีมชีสหน่อยก็ได้นะคะแอบคิดว่ารอบหน้าจะลดเนยเหลือ 80 กรัมพอค่ะ รอบนี้มันไปนิดค่ะ อร่อยแต่กลัวอ้วนสนใจรับซักชิ้นไหมคะ ^^