Cream Cheese Tiramisu
สูตรต้นฉบับคุณลูกสนค่ะCream Cheese Tiramisu สำหรับผู้ที่หามาสคาโปนชีสไม่ได้เราเป็นอีกคนที่อยู่ต่างจังหวัด หาซื้อมาสคาโปนชีสและเลดี้ฟิงเกอร์ไม่ได้มาเจอสูตรของคุณลูกสน ที่ไม่ต้องใช้มาสคาโปนชีสก็เลยลองทำดู ปรากฏว่าสูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ เหมือนทีรามิสุที่ใช้มาสคาโปนชีสเลย ทำให้ใครกินก็บอกอร่อย เครดิตคุณลูกสนเลยค่ะ ^^วัตถุดิบ1.ชิฟฟอนเค้ก เราใช้ประมาณ ปอนด์ครึ่งค่ะ2. ครีมชีส 1/2 ก้อน(4 ออนซ์)3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ(สูตรให้ใช้ซาวน์ครีม แต่บิ๊กซีบ้านเราไม่มีขายอ่ะค่ะ -_-")4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง5. ไข่แดง 3 ฟอง6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง7. กาแฟดำชงเข้มๆ 1/2 ถ้วย(น้ำ 1/2 ถ้วยใส่กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ)วิธีทำ1.ไข่แดงผสมน้ำตาลทรายใส่ชาม เอาไปตุ๋นคนจนน้ำตาลทรายละลาย และสีซีด พักไว้2.วิปครีม 1 ช้อนโตะ+โยเกิร์ต+ครีมชีส คนให้เข้ากันจนเนียน ใช้แทนมาสคาโปนชีสได้3.เทส่วนไข่แดงที่เย็นแล้วเข้าผสมกับมาสคาโปนชีสปลอม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น4.ตีวิปครีมที่เหลือจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆนำมาตะล่อมกับส่วนที่แช่ตู้เย็นไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้ตรงนี้เกิดเหตุผิดพลาดค่ะ วิปครีมของเราตีไม่ขึ้น ปกติเราจะใช้วิปครีมยี่ห้อshineroad หลับหูหลับตาตียังไงก็ฟู แต่วันนี้เราใช้แบบนี้อ่ะค่ะ ตีแล้วมันแยกชั้นระหว่างฟูกับน้ำ ไม่รู้เราเลือกมาผิดชนิดรึเปล่า เราเลยต้องใช้วิปครีมหมดกล่องเลย5.ชงกาแฟดำ6.ชิฟฟ่อนเค้ก หั่นเป็นรูปลูกเต๋า เอาแปรงจุ่มกาแฟแล้วทาที่ชิฟฟ่อน7.ถ้าอยากได้ ทีรามิสุ สวยๆ เห็นเป็นชั้นๆ ต้องใช้พิมพ์ถอดก้นได้ค่ะ แต่เราไม่มี เราเลยทำใส่ถ้วยไอติมแทน8.เอาชิฟฟ่อนเปียกกาแฟ วางเรียงในถ้วย ราดครีมที่ผสมแล้ว จนมิด ขนมปัง9.โรยผงโกโก้ ปิดหน้า เป็นอันเสร็จ ^^ปิดฝาแช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมงขึ้นไปได้เวลา นำมาลองชิมค่ะใส่ขนมปังเยอะๆยิ่งอร่อย ^^ตัวครีมก็เซ็ทตัวดีนะคะ ไม่เหลว ถ้าใส่พิมพ์เค้กแล้วตัดโชว์ คงจะสวยน่าดูชิมแล้วรสชาติทีรามิสุมากๆค่ะ >< ยกนิ้วให้เจ้าของสูตรเลยค่ะ