Bloggang.com : สาวก HANSON : Black forest cake ด้วยฝาอบ skybird

Black forest cake ด้วยฝาอบ skybird

มาทำเค้ก black forest กันเถอะ

เผื่อใครไม่รู้จัก หน้าตาฝาอบ skybird จ้า

ตัวเค้ก
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
เนยสด 80 กรัม
น้มข้นจืด 80 กรัม
เอสพี 10 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
โกโก้ 25 กรัม

วิธีทำตัวเค้ก
1.ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์ ไม่ต้องทาเนยรอบพิมพ์
2.อุ่นฝาอบ skybird ให้ร้อนที่อุณหภูมิ 330 (เตาอบทั่วไปที่ 180 องศา)
3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้
4.ไข่ นม น้ำตาลทราย เทรวมกัน ป้าน เอสพี ที่ตะกร้อ ตีเร็วสูงสุด 5 นาที
5.ใส่แป้งที่พักไว้ ลงไป ตีสูงสุด 6 นาที
6.นำเนยละลายกับผงโกโก้ มาเทในอ่างตี ตีต่อ อีก 20 วินาที
7.เทใส่พิมพ์
8.เอาฝาอบที่อุณหภูมิ 330 ประมาณ 40 นาที (ถ้าเป็นเตาอบทั่วไปก็ 180 องศา 30-40 นาที )เอาไม้จิ้มเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติด ไม้ขึ้นมา ก็ถือว่าสุก
9.เอาออกจากพิมพ์ หั่นเป้นสามlayer แล้วพักไว้

วิธีตีวิปครีมปาดหน้าเค้ก
วิปครีม ½ ลิตร
น้ำตาลไอซิ่ง 6 ช้อนโต๊ะ
ตีให้ขึ้นฟู

วิธีแต่งเค้ก
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
Dark cherry 1 กระป่อง

เอาเหล้ารัมทาให้ทั่วหน้าเค้ก