Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
26 เมษายน 2554
 
All Blogs
 

strawberry cupcake สูตรแม่สลิ่ม

สูครแม่สลิ่มค่ะ



ส่วนผสมตัวเค้ก(ครึ่งสูตรทำได้ 11 ถ้วยนะคะ)

แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น 4 ช้อนชา(เราไม่แน่ใจค่ะว่าสูตรถูกรึเปล่า แต่เราใส่ไปไม่ถึง 1 ช้อนชาก็เค็มแล้วนะ)
น้ำ 40 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม
เนยสดละลายรสเค็ม 70 กรัม
สารเสริม SP 10 กรัม
กลิ่นสตอเบอรี่ 1 ช้อนชา
สีชมพู 2-3 หยด


วิธีทำ

วอร์มเตาอบ 180 องศาC
เตรียมพิมพ์ 2 ปอนด์ รองกระดาษไข แม่สลิ่มบอกไม่ต้องทาไขมันเพราะ เป็นเค้กsponge แต่เราขอใช้พิมพ์คัพเค้กแทน เพราะแจกเด็กแถวบ้านสะดวกดีค่ะ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู 3 ครั้งพักไว้
2.ละลายเนยพักไว้
3.นม น้ำ สี กลิ่น ผสมทิ้งไว้
4.ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่โถตี เอสพีปาดหัวตะกร้อ ตีจนฟู ยกตะกร้อขึ้นแล้วไม่หล่นจากตะกร้อ
5.ค่อยๆโรยแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้นหนืด
6.ใส่ส่วนนม ค่อยเทลงไป ตีให้เข้ากัน
7.ใส่เนยละลายค่อยๆเทเป็นสาย ตีให้เข้ากัน
8.ตีต่ำไล่ฟองอากาศ
9.ตักใส่พิมพ์
10.อบ 180 C ถ้าเป็นพิมพ์ 2 ปอนด์ อบที่ 25-30 นาที ถ้าเป็นคัพเค้ก อบที่ 18-20 นาทีค่ะ

อบเสร็จ สีหวานเชียว
แต่ใครก็ได้ช่วยบอกทีว่า ทำไมหน้าเค้กถึงเหี่ยวๆ ทั้งๆที่เนื้อเค้กตึงดี งงอ่ะ
Photobucket

เนื้อเค้กค่ะ
Photobucket

แต่งเค้กนิดหน่อย ปิดหน้าแตก อิๆ แต่งหน้าเค้กเป็นอยู่แบบเดียว คิดลายไม่ออก
Photobucket


สูตรตีครีม

เนยสดรสจืด 225 กรัม
เนยขาว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 330 กรัม
เกลือป่น 10 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
น้ำ 90 กรัม

1.น้ำตาล เกลือ นม น้ำ นำไปตั้งไปอ่อนๆเคี่ยวให้ละลายพักไว้
2.ตีเนยสดให้เนียน
3.ใส่เนยขาวลงตี ตีต่อ ประมาณ 20 นาที เนยจะฟูขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แม่สลิ่มบอกว่า วิธีสังเกตว่าเนยจะขึ้นฟูโดยดูที่ขอบอ่าง เนยจะฟูขึ้นมาเป็นรูปก้นหอยเล็ก ๆ แต่เราก็ไม่รู้หรอกว่า ก้นหอยเป็นอย่างไร
4.ค่อยๆเทน้ำตาลที่ละลายแล้วลงมา ตีให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ






 

Create Date : 26 เมษายน 2554
9 comments
Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 22:00:58 น.
Counter : 2218 Pageviews.

 

น่ากินจัง ขอครึ่งที่ตัดแบ่งได้มั๊ยคะ หุหุ

 

โดย: สัญญาลมปาก 26 เมษายน 2554 23:28:14 น.  

 

ตกแต่งได้น่ากินมาก อิอิ ขอแบ่งสักถ้วยนะ

 

โดย: ตะวันเจ้าเอย 26 เมษายน 2554 23:31:43 น.  

 

เเต่งเค้กได้น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: Little Pastry Chef 27 เมษายน 2554 1:31:28 น.  

 

มาขอคัพเค้ก 2 ถ้วยค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 27 เมษายน 2554 7:52:03 น.  

 

ขนมตัวนี้ใส่กลิ่นสตอเบอรี่เหรอคะ
นึกว่าแม่หลิ่มจะใส่สตอเบอรี่สด ๆ ซ๊ะอีก
แต่แบบนี้ก็น่ากินนะคะ ดูเนื้อเบา ๆ

 

โดย: บ่งบ๊ง 27 เมษายน 2554 10:15:39 น.  

 

น่าทานคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 27 เมษายน 2554 16:06:31 น.  

 

พอแต่งหน้าเค้กแล้ว ดูดีมากเลยคะชวนให้หยิบเข้าปากไปเลยนะคะนี่

 

โดย: ขนมกล้วยหวาน 27 เมษายน 2554 16:12:41 น.  

 

น่าทานค่ะ สู้ๆ มาทำคัพเค้กด้วยกัน คราวหน้าวาทำอะไรช่วยคิดหน่อยค่ะ หมดมุก 555++

 

โดย: vekalover 27 เมษายน 2554 22:58:12 น.  

 

strawberry cupcake สูตรแม่สลิ่ม น่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 9 มีนาคม 2563 14:10:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


สาวก HANSON
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add สาวก HANSON's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.