Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
8 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
Review Mamon cake ( สูตรแม่สลิ่ม)

Review Mamon cake ( สูตรแม่สลิ่ม)

หน้านี้ขอรีวิว เบเกอรี่ชิ้นแรกในชีวิตค่ะ
เกิดอาการอยากกินมากๆในช่วงลดความอ้วนค่ะ
สุดท้ายก็ไม่ผอม แถมยังเพิ่มพลังความหิวเป็นทวีคูณ

ช่วงหิวๆ เปิดพันทิปไปเจอสูตร mamon cake ของแม่สลิ่ม เห็นว่าทำง่ายดี ไม่ซับซ้อน
มือใหม่อย่างเราน่าจะก๊อปปี้ได้ และประยุกต์ใช้กับฝาอบที่บ้านได้ เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบขนม

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ

ไข่แดง 3 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 55 กรัม

น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาทา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
ร่อนผงแป้งเค้กหนึ่งรอบ หลังจากนั้นนำมาร่อนรวมกับผงฟูและเกลืออีก 2 ครั้งพักไว้
Photobucket

ไข่แดง วานิลลา น้ำมัน เทรวมกัน ตีให้ไข่แดงแตกแต่ไม่ต้องฟูเหมือนไข่เจียว พักไว้

ระหว่างนี้เสียบปลั๊กฝาอบทิ้งไว้ รอให้เข็มชี้อุณหภูมิ 300

นำไข่ขาว ครีมออฟทาทา มาตีด้วยความเร็วต่ำ จนได้ฟอง
แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไปทีละนิดขณะตีด้วยความเร้วสูง
เมื่อเติมน้ำตาลทรายหมด ให้ตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดปานกลาง
Photobucket

ค่อยๆนำส่วนไข่แดงที่พักไว้มาเทลงในไข่ขาวที่ตีด้วยความเร็วสูง จะได้เนื้อสีเหลืองนวล แล้วตีด้วยความเร้วต่ำไล่ฟองอากาศ

นำแป้งเค้กที่พักไว้ ค่อยๆเทลงในชาม แล้วใช้ตะกร้อมือคนพอให้เนื้อเข้ากันไม่เป็นก้อน
Photobucket

เทใส่พิมพ์ แค่ค่อนพิมพ์ เพราะมันจะฟูขึ้นมาอีก
(ถ้าอยากได้ขนมฟูข้างบน แคบข้างล่าง
ต้องเทใส่พิมพ์เตี้ย แล้วเอาพิมพ์เตี้ยวางในพิมพ์สูง แต่บ้านเราไม่ค่อยได้ทำขนม ก็เลยไม่มีทั้งพิมพ์สูงพิมพืเตี้ย เลยใส่มันในพิม์เดียวนี่แหละ
อย่าคิดมาก)

ส่วนผสมทั้งหมด จะเทได้ 7 พิมพ์เล็ก หรือ 5 พิมพ์ใหญ่

ขณะนี้ฝาอบอบที่เราอุ่นไว้ เข็มชี้อุณหภูมิที่ 300 พอดี ( เตาอบทั่วไปใช้ความร้อน 180 องศา)
เอาส่วนผสมเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (เตาอบทั่วไปใช้เวลาอบ 11-12 นาที)
ฝาอบskybird สำคัญที่ต้องคอยดูให้เข็มชี้ที่ 300
ถ้าชี้มากกว่านั้นก็ถอดปลั๊ก ถ้าเริ่มชี้น้อยลงก็เสียบปลั๊ก เพราะไม่มีสวิทซ์
^^

จนหน้าเค้กเหลืองเกรียม ใช้ส้อมจิ้มไม่มีอะไรติดขึ้นมา จึงจะถือว่าสุก
Photobucket

หน้าตาฝาอบSkybird อิๆ
Photobucket

เอาออกมาพักไว้ เค้กจะเริ่มยุบตัว
ขูดชีสโรยหน้า ตกแต่งตามชอบใจ

ได้แล้วๆ เบเกอรี่ชิ้นแรกในชีวิต ด้วยฝาอบskybird ^^
Photobucket
-------------------------------------------------------------------

ขอเพิ่มรูปค่า รอบนี้ทำจากเตาอบธรรมดา
Photobucket

เนื้อเค้กนิ่มเบา
Photobucket

ตกแต่งตามชอบ
Photobucket

Photobucket





Create Date : 08 พฤษภาคม 2553
Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 22:12:48 น. 8 comments
Counter : 1049 Pageviews.

 
โหย เจอฝาอบ สกายบอร์ด เเล้ว

ที่บ้านผมก็ใช้ จะสามสิบปีละ ไม่เป็นไรเลย

เเม่บอกว่าซื้อมาห้าร้อยบาทมั้ง

อบเค้กดีด้วย


โดย: เอก IP: 58.10.96.48 วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:34:49 น.  

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:44:13 น.  

 
ตอบคุณเอก

เอ่อ เราก็ไม่แน่ใจว่าเรียก sky bord หรือ sky bird เหมือนกันค่ะ แต่ราคาประมาณ หลักร้อยนี่แหละค่ะ ซื้อมาเป็นสิบปีเหมือนกันเลย


โดย: สาวก HANSON วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:18:16 น.  

 
เอกชอบนะ เพราะว่ามันไม่ต้องไปวุ่นวายตั้งอะไรเลย

อุณหภูมิไรก็ไม่ต้อง ความร้อนมันมากจากขอบด้านล่าง

ทำเค้กเหมาะเลย

เเต่ทำคุ้กกี้ จะช้ามากๆครับ

ไม่รู้เลิกผลิตไปยัง อยากซื้อไว้อีกเครื่องนึง


โดย: เอก IP: 58.10.96.48 วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:02:02 น.  

 



โดย: tongsehow วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:3:30:38 น.  

 
น่าทานจังเลยนะคะ ขูดชีสสสส เยอะๆๆ^^



โดย: ta (tookta_tt ) วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:01:02 น.  

 
ทำครั้งแรกก็น่ากินเลยนะครับ


โดย: kirofsky วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:15:07 น.  

 
เราก็ใช้เตาอบสกายบอร์ด อบเค้กนิ่มมาก ซื้อมาประมาณ 30 ปีเหมือนกันย่าซื้อไว้ตั้งแต่เป็นอาจารย์ตอนนี้เกษียณแล้วยังใช้ได้ดีอยู่เลยค่ะ


โดย: ก้อย IP: 192.168.1.120, 223.204.14.24 วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:14:55:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

สาวก HANSON
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add สาวก HANSON's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.