Yogurt cake วันนี้มาทำเค้กโยเกิร์ตกันค่ะ เราใช้สูตรของคุณเจซองค่ะ สูตรนี้ใช้กับพิมพ์วงกลม 1 ปอนด์ แต่เราใช้พิมพ์หนึ่งปอนด์ทีไร ตัวเค้กตรงกลางจะด้านทุกที มีใครเป็นเหมือนเรามั่ง เราเลยเปลี่ยนแผนใหม่เป็น ใช้พิมพ์คัพเค้กแทน เผื่อว่าตรงกลางจะสุกได้ดีกว่า วัตถุดิบ 1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม 2. เนยจืด 24 กรัม 3. แป้งเค้ก 20 กรัม (ประมาณ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ) 4. แป้งข้าวโพด 12 กรัม (ประมาณเกือบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ) 5. ไข่ (แยกไข่แดงไข่ขาว) 2 ฟอง 6. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 7. น้ำตาล 60 กรัม วิธีทำ 1.เอาถาดใส่น้ำวางไว้ในเตาอบ วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 170 c 2.เตรียมพิมพ์คัพเค้กเรียงไว้ 3.ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพด พักไว้ 4.ไข่แดง เนย โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งที่พักไว้ค่อยๆเทลงและใช้พายคนให้เข้ากัน พักไว้ 5.ส่วนไข่ขาว ใส่น้ำตาล และมะนาว แล้วตีความเร็วสูงสุด จนตั้งยอดแข็ง 6.นำส่วนผสมไข่ขาวประมาณ 1/3 ผสมลงส่วนผสมไข่แดง (คุณเจซองบอกว่าวิธีนี้ไข่ขาวจะแทรกตัวเข้าไปในส่วนไข่แดงทำให้ส่วนผสมไข่แดงเบาขึ้น เวลาผสมไข่ขาวส่วนที่เหลือเข้าไปฟองอากาศในไข่จะได้ไม่ยุบตัวมาก) ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงไปอีก 1/3 คนเบา ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันตามด้วยไข่ขาวส่วนที่เหลือ แต่เราขี้เกียจ เราก็เลยเทพรวดเดียวลงไป อย่าเอาแบบอย่างนะคะ/// 7.เทใส่พิมพ์คัพเค้ก สูตรนี้คัพเค้ก เจ็ดคัพนะคะ 8.นำพิมพ์คัพเค้กไปวางในถาดใส่น้ำที่วอร์มรออยู่ในเตาอบ อบไฟล่าง 170 ํc เป็นเวลา 10 นาที แล้วลดไฟเป็น 150 ํc ไฟบน-ล่าง อีก 30 - 40 นาที คอยเช็คสุกด้วยนะคะ(ของเราใช้พิมพ์คัพเค้ก อบประมาณ 24 นาทีค่ะ) 9.เมื่อเค้กสุก เวลาเปิดฝาเตาอบต้องระวังไอน้ำเดือดที่มันจะพุ่งออกมาด้วยนะคะ อาจลวกมือได้ เมื่อนำเค้กออกมา เราต้องแกะกระดาษคัพเค้กออก เพราะสูตรนี้มันชื้น ถ้าไม่เอาออกเดี๋ยวก้นเค้กจะชื้นไม่อร่อย ของเรามัวแต่เล่นเกมส์ ไม่ได้คอยดูน้ำในถาด ปรากฏว่าน้ำระเหยเกือบแห้ง หน้าเค้กเลยเกรียมนิดๆ แต่ไม่ไหม้ ตัวเค้กด้านในก็ไม่ด้านด้วยค่ะ ดีใจๆ ^^ ซูมๆ เนื้อเค้กไม่ด้านด้วยค่ะ ดีใจจริงๆ วางเค้กพักบนตะแกรง จะได้แห้งทั้งด้านข้าง และ ก้นเค้ก   Create Date : 05 เมษายน 2554 5 comments Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 22:04:53 น. Counter : 961 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ ดูนุ่มชุ่มฉ่ำดีด้วย   โดย: Mcjaiaon 6 เมษายน 2554 3:42:01 น.

เคยทำเหมือนกันค่ะ อร่อย หอม ที่สำคัญนุ่มดีด้วย   โดย: pim&jae 6 เมษายน 2554 10:53:48 น.

ดูนุ่มดีจังเลยค่ะ น่าอร่อยๆ   โดย: vekalover 6 เมษายน 2554 11:44:38 น.

น่ากินค่ะ สีสวยดีด้วย   โดย: อะไรก็ไม่ได้ 6 เมษายน 2554 14:44:16 น.

Yogurt cake น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 มีนาคม 2563 11:48:48 น.