Chocolate truffles สูตรต้นฉบับค่า Chocolate truffles by ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วัตถุดิบ Ganache Darkchocolate (70%) 45 g. Milkchocolate 30g. Whipping cream 50 g. เหล้าหวานกลิ่นส้ม 15 ml. Shell Darkchocolateสับ 200 g. ไส้ อัลมอนต์ทุบหยาบ,คอนเฟลค วิธีทำ shell ตุ๋นช๊อคโกแลต 200 กรัม ด้วยวิธีเอาหม้อช๊อคโกแลตวางในหม้ออีกอันที่ต้มน้ำอยู่ ตุ๋นให้ช๊อคโกแลตเหลว เทช๊อคโกแลตใส่พิม เอียงไปมาให้เคลือบทั่วพิมพ์ หลังจากนั้นเทส่วนที่เหลือกลับลงหม้อช๊อคโกแลต นำไปแช้ตู้เย็น รอจนshellแข็งตัว ganarch นำช๊อคโกแลต วิปครีม ตุ๋นในอ่างน้ำร้อนจนเข้ากันดี ยกลงมา ใส่เหล้าผลไม้ลงไป คนให้ทั่วทิ้งไว้ให้เย็น นำshellที่แข็งแล้วออกมาจากตู้เย็น ตักกานาซใส่ลงไปในshellแค่ครึ่งนึง ตักอัลมอนด์ทุบ และคอนเฟลคใส่ตามลงไป ตักกานาซใส่ทับลงไปอีกทีให้เหลืออีกประมาณ 3 มม.จะถึงขอบ เททับด้วยช๊อคโกแลตshellให้มิด นำไปแช่ตู้เย็นจนแข็ง แกะออกจากพิมพ์ ทานได้ทันที ^^ ไม่มีรูปตอนผ่าครึ่งนะคะ เพราะผ่าครึ่งไปแล้วมีดไปเจอกับอัลมอนด์ ตัดไม่ขาด shellแตกอีกตะหาก ขนมจะเป็นแบบ กรอบเปลือกนอก นิ่มไส้ใน กรุบๆจากอัลมอนต์และคอนเฟลคจ้า ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ลองดูนะคะ ^^   Create Date : 03 เมษายน 2554 3 comments Last Update : 21 พฤษภาคม 2554 22:05:31 น. Counter : 1419 Pageviews. Share Tweet

น่าทานดีนะคะ เป็นของขวัญก้อเหมาะเลย   โดย: vekalover 4 เมษายน 2554 0:58:39 น.

สวยงามน่าหม่ำจริงๆค่ะ เข้ามาดึกๆด้วยทำไงดีเนี่ยย   โดย: Mcjaiaon 4 เมษายน 2554 3:40:08 น.

Chocolate truffles น่าทานค่า ">   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 มีนาคม 2563 14:03:36 น.