Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
5 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
บัวลอยสาคูมะพร้าวอ่อน (Tapioca with Young Coconut Flesh in Coconut Cream)

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำร้อนจัด 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำกะทิ
กะทิ 2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 150 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ใบเตยหั่นท่อนยาว 5 ชิ้น
เนื้อมะพร้าวอ่อนตักเป็นชิ้น ๆ 1 ลูก

วิธีทำ
1. ล้างสาคู ใส่น้ำร้อนใช้พายคนให้ทั่ว ทิ้งไว้สักครู่ให้อุ่น ๆ ผสมเกลือกับหัวกะทิ แล้วเทใส่สาคู นวดสาคูนาน ๆ จนนุ่ม พักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่ใบเตย เมื่อมีกลิ่นหอมตักใบเตยออก
3. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ใส่ลงหม้อน้ำกะทิ จนแป้งสุกและมีลักษณะข้นใส่เนื้อมะพร้าว คนพอเข้ากัน ยกลง
4. ปั้นสาคูเป็นก้อนกลมเล็ก จนหมด ต้มในน้ำเดือด จนสุกลอยขึ้น ตักใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ คนพอทั่ว ยกลงตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Rice Balls with Young Coconut Flesh in Coconut Cream
(Bua Lawy Saku Maphrao Awn)

INGREDIENTS:
1 cup small tapioca pearls
1/4 cup coconut cream
1 cup sugaryoung coconut flesh
1/2 cup very hot water
2 3/4 cups water
COCONUT CREAM:
2 cups coconut milk
1 tbsp rice flour
150 grams sugar
1/4 tsp salt
2 pandanus leaves, cut into short length.

PREPARATION:
1. To prepare the Bua Lawy coconut milk : Combine coconut milk, sugar, and salt in a pot and bring to the boil over medium heat. Once the mixture is boiling, add the pandanus leaves. When there is fragrant smell, remove and discard the leaves.

2. Mix the rice flour with some water and add to the coconut cream, stir until the flour is done and the coconut cream thickens. Remove from heat and set aside.

3. Put the tapioca pearls in a mixing bowl, add hot water, and stir thoroughly with a wooden paddle. Allow to cool down slightly, add the coconut cream and knead until soft. Set aside for 30 minutes.

4. Roll the tapioca pearls into small balls about 1 cm in diameter. Bring the water to a boil, drop in the tapioca balls and boil until they float to the surface. Remove with a slotted spoon and put into the prepared coconut cream.

5. Spoon into a dessert bowl and add some slices of young coconut flesh before serving.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 05 ตุลาคม 2550
Last Update : 19 กรกฎาคม 2551 3:19:22 น. 5 comments
Counter : 4322 Pageviews.

 
โอ...น่าสนค่ะ...

เคยทำแต่ไม่ได้ใช้กะทินวดน่ะค่ะ เลยเหนียวแล้วก็จืด ๆ ชอบกลค่ะ เดี๋ยวจะลองดูใหม่ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ


โดย: vlovethai วันที่: 5 ตุลาคม 2550 เวลา:19:57:29 น.  

 



เมื่อไม่กี่วันมานี้ก้อทำบัวลอยเผือกทานเหมือนกันค่ะ อร่อยดี
วันนี้อยากทานอีกแหล่ะ ขอทานด้วยคนนะคะ


โดย: ~lovelybooth~ วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:5:10:14 น.  

 
ขออนุญาติลองเอาไปทำดูบ้างนะค่ะ


โดย: Pook_nana วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:8:23:26 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: i am toy IP: 203.156.56.107 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:14:05:45 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เดี๋ยวลองทำด้วยดีกว่า


โดย: New Brighton วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:9:18:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.