Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
4 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
ครองแครงแก้ว tapioca flour Balls in Coconut Milk

















ครองแครงแก้ว

ส่วนผสม
แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึก 1 ซีก
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
งาคั่วแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1.ตวงน้ำแป้งมันมัน (เหลือแป้งมันไว้ทำนวลนิดหน่อย)ใส่กะทะทองละลายไม่ให้เป็นก้อนตั้งบนไฟกลางกวนจนแป้งแห้งยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ตักขึ้นใส่ชามอ่างหรือชามแก้ว ใช้แป้งมันที่เหลือเป็นนวล
2. ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดตามต้องการ ใช้นวลทาที่พิมพ์ครองแครง แล้วคลึงแป้งที่ปั้นไว้เป็นตัวครองแครงตามต้องการ
4. ต้มน้ำให้เดือด นำครองแครงที่คลึงต้มพอสุก ตักแช่น้ำเย็น
5.ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยมือให้เป็นเส้นยาว นำไปนึ่ง เมื่อขนมสุกนำมาคลุกกับมะพร้าว
6. หัวกะทิผสมกับเกลือป่น
7. งาคั่วบุบพอแตก ผสมกับน้ำตาลทราย
8. เวลาจะรับประทาน ราดด้วยกะทิและโรยงา

เทคนิค
น้ำต้องต้มให้เดือดเสียก่อน จึงนำแป้งครองแครงลงต้ม ไม่ควรใส่แป้งครองแครงมากเกินไป เพราะจะทำให้สุกช้า
เมื่อน้ำที่ต้มมีสีขุ่น ควรเปลี่ยนน้ำต้มใหม่ เพราะจะมีแป้งนอนก้นอยู่ทำให้ไม่สุก










Create Date : 04 ตุลาคม 2550
Last Update : 5 มิถุนายน 2552 11:52:13 น. 9 comments
Counter : 6092 Pageviews.

 
ขอชิมหน่อยจิ


โดย: janeko วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:15:20:51 น.  

 
โอ้โห บ้านนี้มีขนมไม่ซ้ำกันเลยนะคะแต่ละวัน


โดย: Complicatedgirl วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:19:45:35 น.  

 
คุณจกบ. ทำขนมไทยเก่งมากๆ ค่ะ เห็นแล้วอยากย้ายมาเป็นเพื่อนบ้าน

ไม่ทราบว่าอยู่เมืองไทยหรือว่าอยู่ต่างประเทศคะ เดาว่าอยู่ต่างประเทศ(จากที่ถามเรื่องแห้ว) แต่ทำใมทำขนมไทยได้ทุกอย่างเลยคะ เห็นมีใบตองด้วย


โดย: งาขาว วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:20:58:29 น.  

 
น่ากินจัง

แค่เห็นรูปก็นึกไปถึงกลิ่นหอมของ กะทิ กับงาซะแล้ว


โดย: princess gig วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:22:14:18 น.  

 
แบบนี้อะ ตอนเด็กๆ เราชอบทานมากๆ


โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:13:44:34 น.  

 
คุณยายลั้งมาแว้ว!!! จ้า
ภูมิใจเสนอ...ผลิตภัณฑ์อาหาร สะอาด ปลอดภัย ถูกใจ ผู้บริโภค
- ขนมครองแครงคุณยายลั้ง
- ขนมนางเล็ดโบราณ
- ขนมนางเล็ดงาดำ

ของฝากจากอยุธยา
มีทั้งขายปลีกและขายส่ง
สามารถเลือกซื้อได้ที่ เจ้เล้ง ดอนเมือง
สนใจติดต่อ
และ คุณศุภรัตน์ ชัยรัชนีบูลย์
โทร. 089-8133667
E-mail : lang7love@Gmail.com


โดย: คุณ ศุภรัตน์ IP: 58.10.84.116 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:49:40 น.  

 
น่าอาร่อยเน้อ........


โดย: เขียวหวาน IP: 58.10.84.116 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:14:51:15 น.  

 
อยากกินจางเยยย


โดย: ลิลลี่แฟนพี่แพค IP: 61.7.157.204 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:11:06:01 น.  

 
Can you please translate this to english?


โดย: SueBee IP: 99.22.142.29 วันที่: 6 สิงหาคม 2555 เวลา:4:32:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.