Google
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
13 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 

Grill Lobster With Garlic Butter Sauce

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Lobster tails are wonderful when grilled, and very easy to make. Florida, Caribbean or rock lobster tails are the best to grill (they are all the same thing with different names depending on your location), but Maine lobster also works well. Rock lobsters don't have the large, meaty front claws that Maine lobsters do, so there is no waste to grill only the tail.

เครื่องปรุง
ล็อปสเตอร์ 2 ตัว
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำแสนงายดาย

1. If you start with live lobsters, you must kill them first by boiling for at least seven minutes. Bring a large pot of salted water to a full rolling boil and submerge lobsters, head first. Let boil, drain and cool before proceeding. Remove the heads and claws. If using Maine lobsters, save the claws for another use.
2. If using frozen lobster tails (my recommendation for its relative ease!), thaw them completely. Many experts recommend par-boiling frozen tails for three minutes before grilling, but that is up to you. I have cooked raw, fresh-from-the-sea rock lobster tails on the grill only hours after they were caught and had no problems.
3. Whichever type you use, place the lobster, shell side down, on a cutting board (on its back).
4. Cut the softer undershell straight up the middle. Kitchen shears are the best tool for this.
5. Cut into the meat partially to butterfly it. Do not cut all the way through.
6. Thread a skewer through the meat to keep it flat on the grill. 7. Otherwise, the lobsters curl just like shrimp do. If the skewers are wooden, soak them in water 30 minutes before threading.
7. Pack seasoned butter into the cut opening. For four 6 ounce tails, use one stick of butter, blended in a food processor with one tablespoon of lemon juice, a pinch of salt, several grinds of fresh pepper, two cloves of garlic and a tablespoon of either fresh flat-leaf parsley, Old Bay Seasoning, Cajun seasoning or fresh dill. A dash or two of hot pepper sauce (Frank's Red Hot or Tabasco) is good for spice lovers.
8. Wrap the tails in aluminum foil.
9. Preheat the grill to medium-high.
10. Grill until the meat is completely opaque and the lobsters are cooked, about 10 minutes. Turn occasionally.
11. Cool five minutes before serving.
12. Alternative preparation: follow steps 1 to 5. Instead of packing the cut with seasoned butter, sprinkle the lobster meat with a little dry seasoning from the list above, or simply salt and pepper.
Grill tails directly over medium heat for 10 minutes, drizzle with melted or clarified butter (with or without lemon, to taste) and let cool as above before serving.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting




 

Create Date : 13 กรกฎาคม 2551
6 comments
Last Update : 13 กรกฎาคม 2551 6:38:42 น.
Counter : 1579 Pageviews.

 

ว๊าว ของชอบเลยคะ

น่าทานจังเลย

 

โดย: ดอกการะเวก IP: 124.157.184.196 13 กรกฎาคม 2551 10:53:09 น.  

 

น่ากิ๋นขนาดเจ้า จัดจานได้น่ากิ๊นน่ากิ๋น เจ้า

 

โดย: 2times4t 13 กรกฎาคม 2551 12:10:09 น.  

 

หวาววววว น่าทานสุดๆไปเลยค่ะ ซอสเนยกระเทียมแบบนี้ ถูกใจที่สุดเล้ย

 

โดย: puppadoowab 13 กรกฎาคม 2551 18:39:18 น.  

 

สุดยอดดดเลย ล็อปเตอร์ตัวโตน่ากินมาก

 

โดย: กระแต (pp_parich ) 14 กรกฎาคม 2551 3:37:09 น.  

 

ว้าวววๆๆ ของแพง ไม่มีปัญญาซื้อเอง
งั้นขอชิมด้วยคนนะคะ

 

โดย: Complicatedgirl 15 กรกฎาคม 2551 23:10:40 น.  

 

โอ้..ล๊อป-สะ-เตอร์
ไอ-เลิฟ-ยู.........

 

โดย: เจ้เชง 1 กันยายน 2551 11:04:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.