|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เนื้อปูอบชีส Crab Meat Au Gartin




เครื่องปรุง: เนื้อปูก้อน 60 กรัม หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก เห็ดฟางดอกใหญ่ตูม 4 ดอก ไข่ไก่ 1 ฟอง นมจืดระเหย 2 ถ้วย แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด เกลือ พริกไทย เนยแข็ง mozzarella ขูดครึ่งถ้วย
นำหอมใหญ่ เห็ดฟาง มาสับให้ละเอียด ไข่ไก่ต่อยใส่ชามแยกใช้เฉพาะไข่แดง ใส่ลงในชามนมแล้วตีจนเข้ากันเตรียมไว้
วิธีทำ: 1 นำหอมใหญ่ เห็ดฟาง มาสับให้ละเอียด ไข่ไก่ต่อยใส่ชามแยกใช้เฉพาะไข่แดง ใส่ลงในชามนมแล้วตีจนเข้ากันเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะแบนบนไฟกลาง รอจนกระทะร้อนแล้วใส่เนยจืดลงไปจนละลาย 3.ใส่หอมหัวใหญ่สับลงผัดจนสุกหอม ใส่เห็ดฟางสับตามลงไปผัดด้วยกันจนสุก ใส่เนื้อปูลงไปผัดคลุกเข้าด้วยกันจนหอม 4. นำนมผสมไข่แดงขึ้นตั้งไฟกลางๆ ใส่แป้งสาลีลงไปคนตลอดเวลาจนเริ่มนมเริ่มเดือดปุดๆ ใส่เนื้อปูที่ผัดพร้อมเครื่องลงไปคนเบา 5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมให้รสเค็มนิดๆเท่านั้น ผัดไปเรื่อยๆจนข้นได้ที่ ยกลงแล้วตักใส่ในถ้วยกระเบื้อง โรยหน้าด้วย เนยแข็ง mozzarella ขูด 6. นำไปอบที่ไฟอุณหภูมิ 250 องศาประมาณ 3 นาที ดูว่าหน้าชีสเริ่มเดือดปุดๆ มีสีน้ำตาลทอง หอมเนยสุก เป็นอันใช้ได้
สูตรจาก ผู้จัดการออลไลน์


Create Date : 05 พฤศจิกายน 2550 |
Last Update : 16 กันยายน 2551 14:35:16 น. |
|
4 comments
|
Counter : 1938 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:54:02 น. |
|
|
|
โดย: BongKet วันที่: 3 มกราคม 2551 เวลา:11:46:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|