Bloggang.com : jjbd : กุ้งอบเนย fried Prawns with Garlics and butter

กุ้งอบเนย fried Prawns with Garlics and butter

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...กุ้ง เนื้อมีรสหวาน กรอบ ปรุงสุขง่ายในระยะเวลาสั้น ได้รสอร่อย มีให้เลือกทั้งกุ้งน้ำจืด กุ้งน้ำกร่อย และกุ้งทะเล ซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน จึงเหมาะกับการทำอาหารแต่ละประเภท กุ้งแชบ๊วย กุ้งทะเลใหญ่กว่ากุ้งชีแฮ เปลือกสีขาวออกชมพูอ่อน เนื้อกรอบนุ่ม รสหวาน ผัด อบ นึ่งอร่อย

ส่วนผสม
กุ้งแชบ๊วย หรือกุ้งแม่น้ำ 20 ตัว
เนยแข็งชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4-6 กลีบ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังกุ้งเอาไส้ดำ ๆ ออก โขลกหรือสับกระเทียมให้ละเอียด
2. แบ่งเนยเป็นสองส่วน ตั้งกะทะละลายเนยแล้วใส่กระเทียมลงไปพอหอม ใส่กุ้งลงไป โรยเกลือกับน้ำตาลลงไป ปิดฝาซักพัก (ใช่ไฟกลาง )
3. เปิดฝากลับกุ้ง ใส่เนยลงไปบนบนหลังกุ้ง ปิดฝาอีกครั้ง อบด้วยไฟอ่อนๆจนกรอบ พอสุกก็จัดใส่จาน ๆ เสิร์ฟได้

Photobucket - Video and Image Hosting