Blackberry Sorbet




ช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมา ไม่ได้ปั่นไอศครีมรสอื่นๆ เลย นอกจากสตอเบอร์รี่ เพราะแก้มไปเหมามาลังนึงเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว
อาทิตย์นี้ก็เหมากลับมามาอีกค่ะ เพราะว่าถูก ถ้ากินไม่ทันก็จะฟรีสเก็บไว้ทำมูสเค้กเวลาหน้า
สตอเบอร์รี่แพง

เมื่อก่อนแก้มจะไปซื้อผลไม้ที่ฟรีสไว้ตามซุปเปอร์
แต่ตอนนี้เปลี่ยนแล้วค่ะ เพราะร้านผักกับผลไม้ที่ไป
ประจำ เค้ามีขายด้วย แถมสวยกว่าอีกต่างหาก
ไม่แตก ไม่หัก ดูดีเชียวค่ะ ขายไม่แพงมาก
300 กรัม 2.50 ยู แต่ช่วงนี้มีแค่ 2 อย่าง แบล็กเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ แก้มจะไปซื้อเก็บไว้ครั้งละ 3-4 ถุง ทุกอาทิตย์
วันนี้เลยได้เจ้านี่มาอัพบล็อกค่ะ
Blackberry Sorbet





วิธีทำก็แทบไม่แตกต่างจากเชอร์เบทสตอเท่าไหร่
เพียงแต่รอบนี้ต้องเอาผลไม้มาต้มด้วย

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำ 100 กรัม
Blackberry 300 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง

ครั้งที่แล้วแก้มลืมเขียนไปว่าน้ำเปล่าที่ใช้ ควรจะใช้น้ำขวด แก้มเคยอ่านเจอ (จำไม่ได้แล้วว่าเว็บไหน)
เค้าบอกว่าคุณภาพของน้ำมีผลต่อเนื้อไอศครีมด้วย

มาทำกันต่อค่ะ ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย ไฟปานกลาง
ให้เดือด





ใส่ Blackberry ลงไป เคี่ยวต่อจนเดือด เดือดแล้วใช้พายไม้กดๆ บี้ๆ ให้ Blackberry แหลกๆ นะคะ จะได้เข้มข้น เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที





ปิดไฟยกลงทิ้งไว้สักพักแล้วกรอง พักไว้ให้เย็น
เย็นแล้วตีไข่ขาว 1 ฟองจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมรวมกัน เสร็จแล้วนำเข้าเครื่องปั่นไอศครีมได้เลยค่ะ
ปั่นจนฟูได้ที่ แล้วใช้พายยางตักออกใส่กล่อง
แช่ฟรีสอีกสัก 2-3 ชม. ก็หม่ำได้แล้วจ้าา





รอบนี้แก้มไม่ได้บีบเลม่อนลงไป เพราะว่า Blackberry ที่ได้มา รสชาติค่อนข้างจัดอยู่แล้วนะคะ
ลองชิมดูด้วยนะจ๊ะ


เอาน้องพลอยมาช่วยกระชากเรตติ้งนิดนุง





Create Date : 30 เมษายน 2550
Last Update : 25 พฤษภาคม 2552 15:11:11 น. 13 comments
Counter : 1452 Pageviews.
Share

 



อยากกิน อยากกินมั่ก ๆ...


โดย: Sea Of Love วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:20:40:21 น.  

 
เจี๊ยบยังทำไม่ได้เพราะขาดแคลนอุปกรณ์ทำไอติม อยากชิมเชอเบทจัง แล้วตั้งชื่อแบล๊คเบอรี่ สีมันดำตรงไหน ดูสีแดงๆอมม่วง น่าจะชื่อ Redberry นะอิอิ

ปล.ในรูปดูน่ากินมากมายเลย


โดย: J-Nap วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:20:56:34 น.  

 
น้องพลอยน่ารักมั่กๆ อยากได้แมวสีขาว

น้องแก้มทำไอติมบ่อยจนพี่อยากกิน แต่พี่จะทำเชอรี่กาเซีย เจอสูตรแล้ว แต่ต้องไปหาเชอรี่ก่อง


โดย: ตา(febie) IP: 65.19.94.37 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:20:57:04 น.  

 
เห็นแล้วดูเปรี้ยว น้ำลายจะไหลเลย รึว่าเราจะแพ้ทองเนี่ยะ555


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:22:00:09 น.  

 
โฮ อยากหม่ำๆ >_<


โดย: Clear Ice วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:22:00:47 น.  

 
น่ากินจังค่ะ แอบชอบโซฟาข้างหลังรูป สีแจ่มมากๆๆเลยค่ะเข้ากับไอติมเลย


โดย: momijimi วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:42:42 น.  

 
เหมือนแบบในร้านเลย ทำออกมาดูมืออาชีพมาก


โดย: fairy_tells วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:09:01 น.  

 
เข้ากั๊นเข้ากัน สีสันจัดจ้าน เจ๊หลีไม่เคยพลาด รับรอง


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:13:05 น.  

 
เปรี้ยวใจมากๆค่ะ น่ากินมากกกกก


โดย: bogydog วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:38:58 น.  

 
ว้าวเพื่อนแก้มขยัน อัพบล็อกเหลือเกินนะจ้ะ เพื่อนอร ก็ขยันเที่ยวอีกแล้ว ไอติมน่ากินจัง อยากกินแบ่งหน่อยนะ ฮิๆๆ


โดย: อรจ้ะ (caramella ) วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:56:44 น.  

 
ว๊ายๆ น่าทานจังเลย ขอซักหนึ่งถ้วยทันรึป่าวคะ พี่แก้ม
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


โดย: mai&cris วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:50:39 น.  

 
พอทราบมั้ยคะว่าซื้อที่ตักไอติมที่ไหนได้บ้าง


โดย: monic IP: 203.153.172.22 วันที่: 13 มิถุนายน 2550 เวลา:22:15:26 น.  

 
คุณโมนิคลองดูตามห้างสรรพสินค้านะคะ
น่าจะมีนะ


โดย: its_gemmi วันที่: 14 มิถุนายน 2550 เวลา:0:12:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Bake with heart
Location :
Ts Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]

Group Blog
 
 
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
30 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Bake with heart's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.