Bloggang.com : Bake with heart : In summer

In summer - Banana Gelato

ช่วงนี้ที่บ้านอากาศเริ่มอุ่นขึ้นช่วงสายๆ แล้ว ได้ไอติมเย็นๆ
อร่อยๆ ทานสักนิดคงจะทำให้อารมณ์ดีไม่ใช่น้อย

สูตรไอติมกล้วยหอมจริงๆ ในบล็อกมีอีกสูตรนึง เป็นแบบนม
วิปครีมและกล้วย รอบนี้แก้มลองทำแบบคัสตาร์ดครีมบ้าง
แล้วผสมกล้วยหอมสุกงอมได้ที่ลงไป อร่อยได้เรื่องทีเดียวค่ะ

สูตรค่ะ

ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 60-65 กรัม
นมสดจืด 200 มล.
วิปปิ้งครีม 100 มล.
กล้วยหอมสุกงอมใบใหญ่ 2 ลูก

มาทำกันเลยนะคะ

ไข่แดงกับน้ำตาลทราย

ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู หรือ
หากว่าใครกลัวจะเมื่อยใช้ที่ตีไข่มือถือนะคะ

นมสด + วิปปิ้งครีมผสมรวมกันในแก้วทนความร้อน
นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที

หรือ

ใส่หม้อตั้งไฟให้พอร้อนๆ แล้วปิดไฟ

ค่อยๆ เทส่วนนมลงไปในส่วนไข่แดงทีละน้อย
มือนึงเท อีกมือนึงก็คนไปเรื่อยๆ

นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนต่อไปเรื่อยๆ จนได้อุณหภูมิ 75 องศาซี
แต่ของแก้มเลยไป 1 องศา ไม่เป็นไรนะคะ หยวนๆ

นำไปกรองเพื่อจะได้ส่วนคัสตาร์ดที่เนียนๆ
พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น แล้วใส่ช่องฟรีสแช่แข็งไว้
ประมาณ 1 ชม.

ครบ 1 ชม. ส่วนคัสตาร์ดของเราเย็นมาก นำมาปั่นรวมกับ
กล้วยหอม 2 ใบ ได้มาแบบนี้

* กล้วยหอม ควรเลือกแบบสุกงอมเต็มที่ เพื่อกลิ่นและรส
กลิ่นกล้วยหอมที่สุกมากๆ โดยธรรมชาติ กลิ่นจะหอมขึ้นจมูกมากนะคะ

ใส่เครื่องปั่นไอติม ปั่นจนขึ้นฟู

ได้มาแบบนี้

ใช้พายยางตักเนื้อไอติมเก็บใส่กล่อง ปิดฝาให้มิดชิด แช่เย็น
รอให้ไอติมเซ็ทตัวก่อนเสริฟนะคะ 4-5 ชม. โดยประมาณ หรือทำกลางคืนก็แช่ข้ามคืนไปเลยค่ะ

หม่ำคู่กับมากาฮอง คาราเมล อร่อยมาก

อร่อยๆ นะคะ

Create Date : 10 พฤษภาคม 2551

Last Update : 10 พฤษภาคม 2551 13:58:43 น.

19 comments

Counter : 4196 Pageviews.

ขอชิมให้ชื่นใจหน่อยค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:29:58 น.

ขอปาดคนที่ 2 นะจ้า

โดย: khan_sithon IP: 124.121.93.61 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:08:56 น.

ขอบอกว่าน่ากินมากๆๆๆดูเนื้อไอศครีมเผินๆๆเหมือนไอศครีมทุเรียนเลยจ้ะ

โดย: khan_sithon IP: 124.121.93.61 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:10:51 น.

เอาไอติมกลับมาใส่ในกล้วย ไอเดียน่ารักจังเลยค่ะคุณแก้ม

โดย: puppadoowab IP: 58.8.69.187 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:42:41 น.

น่าหม่ำจัง ไอเดียเก๋ไก๋นะค่ะ ใส่ในเปลือกกล้วยด้วย

โดย: parich IP: 85.157.12.175 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:24:17 น.

โอ้ยยยย น่ากินอีกแล้ววว ไอเดียก็เจ๋งสุดยอดเลยค่ะ

โดย: หลี IP: 58.64.38.22 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:42:54 น.

จะมีเหลือถึงพี่มั๊ยน้า

โดย: wee_nong IP: 124.121.58.140 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:59:06 น.

พี่แก้มคะ หมูที่ติดกับช้อนแปลว่าทานแล้วจะเป็นหมูป่ะคะ เอิ๊กๆๆ พี่แก้มทำร้ายจิตใจคนอยากกินที่สุด ฮิฮิ

โดย: ลูกสน

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:17:23 น.

ยิ้มคะ เห็นไอติมลูกน้อยวางอยู่ในเปลือกกล้วย

น่ารักมากมาย

โดย: Louis_v

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:01:57 น.

อู๊ยยย........น่ารักเชียว ไอเดียกิ๊บเก๋เลยค่ะ

โดย: dew_monamoji IP: 125.25.131.111 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:13:15 น.

โมมิเห็นไอติมกล้วของคุณแก้มแล้ว อยากล้วงมือไปหยิบมาชิมจังเลยค่ะ มือขวาถือติม มือซ้ายโมมิราดชอคโกแล็ตเพิ่มไปอีกหน่อย หุหุ

โดย: momijimi

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:32:48 น.

เก่งจังเลยค่ะ คุณแก้ม น่าทานมากเลยนะ

โดย: moo_ang IP: 125.25.190.165 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:07:26 น.

ขออนุญาตินำสูตรไปรองทำดูนะค่ะพี่แก้ม น่าหม่ำมากๆๆ อิอิ

โดย: นู๋ออยจ้า IP: 118.173.151.191 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:53:48 น.

น้องแก้มจ๋า

ถ้วย(กล้วย)รูปแรกสวยจังเลย หาซื้อได้ที่ไหนเนี่ย

ปล. คิดได้ยังไงเนี่ย ครีเอทสุดๆ เจ๋งจริงๆจ้า นับถือนับถือ

โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:27:06 น.

ไอติมน่ากินจังเลย
แล้วก็จัดได้สวย เก๋มากค่ะ ชอบๆ
ช้อนที่มีหมูติดอยู่น่ารักจังเลย อยากได้บ้างจัง

โดย: ยัยตัวอ้วน

วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:59:11 น.

น่าทานจิงค่ะ ทำอะไรก้ดูน่าทานไปหมดเลย

โดย: annie_martian

วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:34:40 น.

กินด้วยยยยยยยยยยย

กำลังอยากกินไอติมเลย

โดย: FreakGirL

วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:07:29 น.

เก๋กู๊ด น่าหม่ำอีกแว๊ว.....ว

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 13 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:57:14 น.

น่าทานมากๆเลยนะคะ...

แบบน้ท่าทางหลาย แคลอรี่แน่ๆเลย..แต่น่าทานอย่างนี้ก็ต้องอดใจไม่ได้อยู่แล้วนะคะ

โดย: patchchoy

วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:32:16 น.