Bloggang.com : Bake with heart : Strawberry Sorbet

Strawberry Sorbet

เมื่อ 2-3 วันก่อน แก้มไปเหมาสตอเบอร์รี่มา 1 ลัง
จริงๆ ไม่ได้ตั้งใจจะยกมาหมดหรอกนะ แต่มันทนไม่ไหวจริงๆๆ ก็ลังนี้ 1.7 โล ลูกสวยๆ ทั้งนั้นเลย เค้าขายแค่ 3.50 ยู

เสริฟเป็นไอศครีมเค้กไปซะเลย

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำ 100 กรัม
สตอเบอร์รี่สด 300 กรัม
น้ำเลม่อนคั้นสด 1/2 ลูก
ไข่ขาว 1 ฟอง

ทำไอศครีมกินกันเองที่บ้านจะไปยากอะไร อร่อยแถมถูกหลักอนามัยซะด้วย อิอิ

เริ่มที่ทำน้ำเชื่อมก่อน เอาน้ำกับน้ำตาลต้มไฟกลาง
เคี่ยวให้เหนียวๆ หน่อยก็ปิดไฟ พักไว้รอให้เย็น

น้องสตอก็เตรียมใส่โถปั่นไว้ บีบเลม่อนลงไป 1/2 ลูก พอน้ำเชื่อมหายร้อนแล้วก็ผสมลงไป ปั่นๆ ให้ละเอียด

เรียบร้อยแล้วก็ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนๆ แล้วนำมาผสมรวมกัน

เวลาจะปั่น ก็เปิดเครื่องให้หมุนรอไว้ก่อนเลยแล้วค่อยๆ
เทส่วนผสมลงไป คือถ้าเทแล้วค่อยกดให้เครือ่งทำงาน มันอาจจะติดๆ
ขัดๆ ได้ เพราะขอบๆ เค้ากลายเป็นน้ำแข็งไปซะ

ผ่านไป 10 นาที ไอศครีมฟูฟ่องเชียว

ปิดเครื่องแล้วใช้พายยางตักใส่กล่อง ใช้ช้อนกดๆ ให้แน่นๆ นำไปเก็บช่องฟรีสได้เลยจ้ะ รออีกสัก 2-3 ชม. ก็ตักเสริฟได้แล้ว

เครื่องปั่นไอศครีมที่แก้มใช้เป็นของ Kenwood สะสมแต้มซื้อของกับซุปเปอร์แล้วแลกซื้อมาจ้ะ อิอิ
เวลาจะใช้ก็นำโถด้านในนำไปพรีสไว้ 24 ชม. ก่อนใช้งาน คือไม่รู้ว่าเครื่องปั่นรุ่นอื่น ยี่ห้ออื่นเป็นแบบนี้เปล่า ไปเช็คดูกันเอาเองนะคะ

เมื่อวานก็อบมาคารูนด้วย เอามาแปะไว้ตรงนี้ละกัน