Bloggang.com : Bake with heart : Sunshine Pineapple Sorbet

Sunshine Pineapple Sorbet

ช่วงนี้อัพแต่บล็อกไอศครีม ไม่เบื่อกันนะจ๊ะ
พอดีหนังสือทำอาหารเพิ่งส่งมาใหม่ของเดือนนี้
ฉบับนี้มีสูตรทำไอศครีม น่าลองหลายอย่าง
โดยเฉพาะเจ้านี่ สัปปะรด
เนียน นุ่ม ฟู เบา หอมอร่อย

ส่วนผสม

เนื้อสัปปะรด 400 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำเลม่อน 1/2 ลูก

ไข่ขาว 25 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม

วิธีทำ

ต้มน้ำ+น้ำตาลทรายให้เดือด เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นแล้วนำส่วนน้ำเชื่อม+น้ำเลม่อน 1/2 ลูก เทใส่เครื่องปั่นกับเนื้อสัปปะรด

ปั่นให้ละเอียด พักไว้
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย 10 กรัม จนขึ้นฟู
ตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาโฟลด์รวมกัน

เทใส่เครื่องปั่นไอศครีมได้เลยจ้า
พอดีส่วนผสมที่ได้เกิน 500 มิล แก้มเลยเทออกนิดหน่อย ใส่พิมพ์ทำไอศครีมแท่ง
เพราะเครื่องปั่นไอศครีมแก้มไม่ควรใส่ของเหลว
เกิน 500 มิลค่ะ

ปั่นจนไอศครีมฟู ใช้พายยางตักใส่กล่องปิดให้มิดชิด
แช่ฟรีสก่อนเสริฟ รอจนกว่าไอศครีมจะเซ็ทตัวค่ะ

สัปปะรดหมด ไม่มีเหลือไว้ประดับตกแต่ง เข้าฉากด้วย เลยต้องลากสีแดง (อีกแล้ว) เข้ามาเอี่ยวด้วย

รับสักถ้วยมั้ยคะ

Create Date : 02 สิงหาคม 2550

Last Update : 2 สิงหาคม 2550 21:33:51 น.

16 comments

Counter : 2618 Pageviews.

น่าทานจังค่ะคุณแก้ม คงเปรี้ยวๆหวานๆ เย็นชื่นใจดีนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:22:26:58 น.

ไอติมสับปะรดน่าทานจังค่ะ น่ากินมากๆๆๆเลย กอมๆๆหวานๆๆเปรี้ยวๆๆชื่นใจ

โดย: momijimi

วันที่: 2 สิงหาคม 2550 เวลา:22:52:44 น.

หิวเลยค่ะพี่แก้ม

โดย: เจ้ามังคุดน้อย

วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:2:09:40 น.

แก้มน่าหร่อยจริงๆแต่ว่าเพื่อนอรมิสามารถจ้ะไม่มีเครื่องปั่นไอติมแก้มวันนี้ได้ชุดทำซูชิมาจ้ะพร้อมด้วยชุดจานตะเกียบญี่ปุ่นลดเหลือแค่6ยูจ้ะ เลยถอยมากฮฺๆๆ แก้มว่างๆทำซูชิมาลงบล็อกหน่อยน่ะนะอยากเห็นจะได้ทำบ้าง

โดย: caramella IP: 87.0.50.146 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:2:42:39 น.

ไม่มีคำบรรยายยยย......

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:7:50:39 น.

เหมาะกับเมืองไทยจริงๆ แต่คุณแก้มล่ออยู่ซะอิตาลี่แล้วจะตามไปกินได้ไงเนี่ยะ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:8:26:51 น.

ขอ e-mail คุณแก้ม
หน่อยนะคะ

โดย: รุ้ง IP: 203.121.162.4 วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:17:30:54 น.

มีคนมาจีบขอเบอร์แก้มแล้ว

น่าอร่อยจริงๆเนาะ เมื่อวานก็กินสับปะรดป่าวๆเลย สับปะรดมีประโยชน์มากช่วยเรื่องย่อยอาหารได้ดี วัน น้ำลายไหลละ

ไหลต่อเนื่องจากการกินยำเผ็ด

โดย: J-Nap

วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:17:44:56 น.

คุณแก้มคะ เนื่องจากมีคนสนใจจะขออนุญาตนำเนื้อหาใน blog ของคุณแก้มไปลงสื่อ โดยแจ้งผ่านมายังทีมงาน รบกวนคุณแก้มเช็ค mail ที่ทีมงานส่งไปให้เพื่อดูรายละเอียดหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: BlogGang.com

วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:18:06:22 น.

ขอบคุณทุกคอมเมนต์นะคะ

ตอบคุณรุ้ง
คลิกไปที่ Profile เลยค่ะ
แก้มเอาเมลไปลงไว้ตรงนั้นแล้วค่ะ

โดย: its_gemmi

วันที่: 3 สิงหาคม 2550 เวลา:20:33:38 น.

น้องแก้มคะ ฟักทองที่พี่ใช้
ทำอาหารหรือขนม ถ้าหา
ฟักทองไทยไม่ได้พี่ก็ใช้
hokkaido pumpkin แทน
ค่ะ เอาแบบลูกเล็กๆ น้ำหนัก
ไม่เกิน 2 กก. นะคะ เนื้อจะ
แน่น มัน คล้ายๆ ฟักทอง
บ้านเราเลยค่ะ หน้าตาเป็น
แบบนี้

โดย: พี่มายา IP: 87.177.10.65 วันที่: 4 สิงหาคม 2550 เวลา:20:51:34 น.

โดย: นู๋ gib IP: 202.5.87.128 วันที่: 6 สิงหาคม 2550 เวลา:2:25:55 น.

แวะมาขโมยสูตรไปทำค่ะ มีสับปะรดเยอะมากมายรอการจัดการ เสร็จแล้วจะมาส่งการบ้านนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:6:05:18 น.

เอาการบ้านมาส่งค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ

โดย: jjbd IP: 72.235.0.125 วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:4:34:00 น.

พี่แก้มค่ะ หนูของชื่อ-นามสกุลของพี่แก้มได้มั้ยค่ะหนูจะขออ้างอิงไปทำรายงานอ่ะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะค่ะ

โดย: น้ำ IP: 10.0.2.244, 222.123.195.124 วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:22:43:38 น.

น้องน้ำ ส่งอีเมลมาหาพี่นะคะ its_gemmi@hotmail.com

บอกตรงนี้พี่เขิน อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:2:06:38 น.